• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Chocolade brownies met frambozen & pecannoten

15 augustus 2014 By Ellen 21 Reacties

 

Chocolade brownies met frambozen & pecannoten

Zie je het al voor je: donker weer buiten, koud en regenachtig. Binnen lekker warm en net een grote pot thee gezet. En dan zijn de brownies klaar. Brownies met veel pure chocolade, frambozen en pecannoten. Net gaar waardoor het binnenste nog een beetje zacht is. Krijg je er al zin in? Nou ik wel. Hoe langer de brownies in de oven zitten hoe lekkerder het hier gaat ruiken. Deze brownies maak je heel eenvoudig zelf. Meestal maak ik een grote schaal vol zodat ik voor de komende dagen een voorraadje heb. Altijd handig als er onverwachts vrienden op bezoek komen (als er dan nog over is…..).

Voor 1 brownievorm of ovenschaal –  voorbereidingstijd:20 minuten – oventijd:35 à 40 minuten

Ingrediënten

  • 250 gram pure chocolade in stukjes, van goede kwaliteit
  • 250 gram boter
  • 6 eieren
  • 400 gram fijne suiker
  • 1 volle theelepel vanille extract
  • 150 gram gezeefde bloem
  • 90 gram cacaopoeder, gezeefd
  • 1 theelepel bakpoeder, gezeefd
  • 150 gram frambozen (uit de vriezer)
  • 115 gram geroosterde pecannoten, in stukjes

Recept chocolade brownies met frambozen en pecannoten

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom en zet deze op een pan met een bodempje kokend water (de kom mag het water niet raken). Roer tot de chocolade en boter is gesmolten. Haal de kom van het vuur en laat iets afkoelen.

Klop de eieren met een mixer schuimig. Voeg de suiker toe en klop tot een dikke crème. Meng rustig de gesmoleten chocolade erdoor en daarna de vanille.

Spatel de bloem, bak- en cacaopoeder langzaam door het chocolademengsel totdat je een egaal en glad mengsel krijgt. Roer daarna de frambozen en noten erdoor. Schep het beslag in een ovenschaal of een brownievorm en bak voor ongeveer 35 minuten in de oven.

Enjoy!

Tips

Ik maak deze hoeveelheid meestal als ik weet dat we vrienden en familie gaan zien of als ik een voorraadje wil hebben. Wanneer je geen voorraad wil maken kun je het recept het beste halveren. de ovenschaal die ik gebruik is groot (24 x 35 cm). Als je minder brownies wilt maken gebruik je een schaal van ongeveer 23 x 23 (brownievorm) of ongeveer 20 x 27 (gewone schaal) gebruiken.

Laat de brownies niet te gaar worden. Het lekkerst is als de brownies aan de buitenkant gaar is maar het binnenste nog zacht is. En zelf vind ik de brownies de volgende dag het lekkerst. En de dag erna, en daarna, haha! De brownie is dan stevig maar wel heel smeuïg van binnen.

Voor de Made by Ellen lunch had ik een hele grote ovenplaat met brownie gemaakt. Hiervoor heb ik bovenstaande recept verdrievoudigd.

Liever toch decadente chocolade muffins?! Deze zijn dan een ‘must try’

print

Gerelateerde posts:

Andijviestamppot met gehaktbal maken
Gezonde pita broodjes van volkoren speltmeel maken
Zalmtaart met schorseneren
Huurauto Mallorca: ontdekken & mijn ervaringen

Share49
Pin45
Tweet6
100 Shares

Categorie: Dessert, Favorieten, Featured, Recept, Sweets, Verjaardag Tags: autumn, brownie recept, chocolade, Chocolate, Fruit, Homemade, Kidsproof, snack, sweet, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Oosterse groentesoep met mie
Volgend bericht: Beginnersfouten maar ook oogst in onze makkelijke moestuin »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jolanda Hurenkamp zegt

    16 november 2012 om 10:44

    Hi Ellen,

    Heerlijk die brownies, wil ik dan ook heel graag maken maarre hoeveel boter heb ik daarvoor nodig…

    Compliment voor je recepten, echt super vooral gegrilde tomaten en ricotta op brood, goddelijk!!!

    Groetjes,

    Jolanda Hurenkamp

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 november 2012 om 16:53

      Hi Jolanda,

      Dank dat je me even een berichtje stuurt. Ik ben inderdaad de boter vergeten, sorry.
      Bij deze: omdat ik een grote plaat brownies maak heb je een pakje boter nodig (250 gram). Wanneer je dit recept halveert heb je aan een 1/2 pakje voldoende. Ben benieuwd wat je ervan vindt.

      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Jolanda Hurenkamp zegt

    1 december 2012 om 11:59

    hi Ellen,

    ik ga ze (de brownies) vanmiddag maken maar moet ik de frambozen eerst ontdooien…?? verwacht het niet…

    en natuurlijk de grote versie, gaat hier echt wel op met zoveel chocoladeholics ;-). En als ze zo lekker smaken zoals ze eruit zien maak ik ze volgende week weer voor mijn amerikaanse schoonzus!!!

    Groetjes,

    Jolanda

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 december 2012 om 12:25

      Hi Jolanda,

      Je hoeft de frambozen niet eerst te ontdooien. Fijn weekend & enjoy!

      Groetjes,
      Ellen

      Beantwoorden
  3. Jolanda Hurenkamp zegt

    13 december 2012 om 09:20

    Hi Ellen,

    Ik heb van de week de lekkerste balsamico met cranberry’s gekocht, heerlijk fris weet jij soms een overheerlijk recept waar ik deze balsamico kan gebruiken??

    Groetjes, Jolanda

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      13 december 2012 om 19:54

      Hi Jolanda,
      Balsamico cranberry is sowieso lekker door salades, sauzen en je kan het ook gebruiken over geroosterde gevogelte gerechten. Wat mij ook lekker lijkt is een taartje van bladerdeeg en geitenkaas en daar overheen een scheutje balsamico cranberry. Je kan daar bijvoorbeeld rucola bij serveren. Succes, laat me weten wat het geworden is.

      Groetjes,

      Ellen

      Beantwoorden
  4. Marieke zegt

    23 februari 2014 om 14:00

    Via google dit recept gespot en gisteren gemaakt: Super geslaagd en een dag later inderdaad nog lekkerder 🙂 Thnx !!!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      23 februari 2014 om 15:19

      Hi Marieke,
      Wat leuk!! Dank voor je berichtje:)

      Beantwoorden
  5. Daniëlle zegt

    5 juni 2014 om 11:37

    Hoi,

    Maakt het uit wat voor frambozen je gebruikt? Ik zie dat jij diepvries framboosjes gebruikt maar zijn de frambozen uit het ”verse” vak ook geschikt?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      5 juni 2014 om 21:58

      Hi Daniëlle, je kunt ook heel goed verse frambozen gebruiken. Ben benieuwd hoe je de chocolade brownies vindt:-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Caroline zegt

    30 april 2015 om 15:22

    Hoi Ellen, gisteren de brownie met de kinderen gemaakt! Wat heerlijk, genieten ervan! ! Zo blij met je blog☺☺

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 mei 2015 om 20:44

      Hi Caroline,
      Dank voor je lieve berichtje! Super om te horen;-) Hier word ik heel blij van. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Heleen zegt

    23 mei 2015 om 12:59

    Vorige je brownie geproefd tijdens de lunch, en gisteren zelf gemaakt! Heerlijk! Heb het recept gedeeld op FB 🙂

    Beantwoorden
  8. Heleen zegt

    23 mei 2015 om 13:00

    vorige week, moet dat natuurlijk zijn …..

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 mei 2015 om 13:46

      Hi Heleen,
      Oh, wat leuk dat je deze meteen ook zelf gemaakt hebt! Ik ga gelijk kijken, dank je voor het delen;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  9. Caroline zegt

    29 januari 2016 om 14:44

    Hoi Ellen! Hoeveel brownies haal ik ook alweer uit dit recept? Ik heb er 30 stukjes van nodig. .. hoor het graag van je! Ga morgen aan de slag. Groetjes Caroline

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      29 januari 2016 om 22:48

      Hi Caroline,
      Oh jee! Daar vraag je me wat….. Het hangt uiteraard af van hoe groot je de stukken afsnijd maar ik dacht dat je er wel 16 uit kan snijden. Laat je me even weten hoeveel het er geworden zijn? Ben nu ook wel erg benieuwd geworden;-) Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  10. Caroline zegt

    30 januari 2016 om 08:13

    Ok dank je en die ik! Wat serveer je erbij op de foto? Ijs?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      30 januari 2016 om 09:52

      Nee, dat is opgeklopte slagroom (zonder suiker) met frambozen uit de vriezer. Die verwarm je dan in een klein pannetje en laat je weer afkoelen. Deze schep je daarna door de slagroom. Lekker maar hoeft er niet perse bij als je het teveel gedoe vindt. De brownie op zich is namelijk al ‘to die for’. Succes en fijn weekend! Groetjes, Ellen p.s. de brownie is door de echte chocolade goddelijk maar best machtig. Snijd dan ook niet te groot.

      Beantwoorden
  11. Miranda zegt

    8 april 2016 om 22:37

    Wauw.. Echt superlekker! Dit is ook een blijvertje, het bleef gewoon stil aan tafel totdat iedereen zijn stuk ophad 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 april 2016 om 09:37

      Hi Miranda, wat super om te horen! Het is ook zo lekker met al die echte chocolade erdoor. Het enige nadeel is wel dat andere brownies vaak nu niet meer smaken, hihi! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8147


  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer