Restaurant Lan Tin in Naarden – Aziatisch eten

Vorige week was ik uitgenodigd voor een persdiner in restaurant Lan Tin in Naarden. Dit was ter gelegenheid van hun 30 jarig jubileum. Hoewel ik in de buurt woon was ik nog niet bekend met dit Aziatische restaurant. Hier moest natuurlijk onmiddellijk verandering in komen. Want om eerlijk te zijn ben ik zo nu en dan nog steeds zoekende in ’t Gooi. Prima eettentjes en restaurants maar soms wil je gewoon meer dan dat. En aangezien ik gek ben op Aziatisch eten wil ik natuurlijk wel weten wat voor een restaurant dat is op steenworp afstand van mijn huis.

Restaurant Lan Tin, wat blauwe hemel betekent, zit aan best wel een drukke weg. Het is niet meteen een plek waar je je auto parkeert en gezellig eens een nieuw restaurant gaat uitproberen. Nee, je moet er toevallig in de buurt zijn of het weten van ‘horen zeggen’. Van buiten ziet het Aziatische restaurant er best wel traditioneel uit. Je weet dan ook niet meteen wat je kan verwachten.

Binnen hangt een gemoedelijke sfeer. Het restaurant is nog best klassiek maar sfeervol ingericht. Het zou op sommige plekken iets lichter mogen zijn.

Restaurant Lan Tin is dertig jaar geleden begonnen met een authentieke Chinese keuken. Inmiddels overgenomen door de kinderen en sindsdien is er een Aziatische fusion keuken ontstaan.

Omdat het restaurant inmiddels 30 jaar bestaat vieren we dit met een speciaal jubileum keuzemenu. We krijgen allemaal verschillende gerechten in het midden van de tafel zodat we met elkaar kunnen delen en van alles kunnen proeven. Van Chinese klassiekers naar Aziatische fusion.

Als eerste valt me de bediening op. Dochter Chunna is heel vriendelijk, weet precies waar ze het over heeft en houd alles goed in de gaten. Bij binnenkomst krijg ik meteen een glas lekkere witte wijn geserveerd. Ik ga voor de sauvignon blanc.

Chunna Don’s man, genaamd Leon Zheng, is de chefkok. Leon heeft veel ervaring opgedaan tijdens kookwedstrijden en niet zonder resultaat. In 2008 scoort de chefkok de 2e prijs bij een Internationale kookwedstrijd in Beijing.

Nadat we op een dinsdagavond een uur in het restaurant zitten kijk ik nog eens om me heen. Het hele restaurant zit inmiddels vol. We kijken allemaal lichtelijk verbaasd. Dit moet een goed teken zijn!

En dat was het ook. De gerechten zien er allemaal heel verzorgd uit en smaken goed. Zoet, zuur, beetje pittig. Het zit er allemaal bij. De gerechten kloppen dan ook. Van de crispy chicken had ik alleen verwacht (of misschien beter gezegd gehoopt) dat deze nog iets krokanter zou zijn en soms mag het wellicht een ietsje pietsje spannender maar de smaken zijn goed!!

Hieronder een aantal van de gerechten die we gegeten hebben waarbij de gewokte crispy soft shell krab, Red Curry, ossenhaaspuntjes en de pekingeend echt mijn favorieten waren. Voor deze gerechten ga ik beslist snel een keer terug komen. Dan neem ik manlief mee die dit ook heel goed kan waarderen.

Beef Tataki – met een frisse dressing van koriander, yuzu citrus, zoete soja en geroosterde pijnboompitten.

wagyu Gyoza’s – huisgemaakte dumplings gevuld met wagyu beef en gesmolten foie gras geserveerd met een saus van sesam en soja azijn.

Crispy chicken salad – met zoetpikante chili en knoflook, mango & passievruchtendip en kruidige pindasaus.

Gegrilde lamsspiesjes – gemarineerd in komijn en koriander met pindasaus en creme van rode bieten.

Mijn favorieten waar ik al een paar dagen aan zit te denken:

Golden Lantern – gewokte crispy soft shell crab met zeven spices, geroosterde amandelschaafsel, chilipepers en dip van rode peper mayonaise.

Red Curry – gegrilde coquilles en grote garnalen in een pittige rode curry van romige kokos, Thaise basilicum en Aziatische kruiden.

Peking Duck Pancakes.

Black truffle mini Tipan – malse ossenhaaspuntjes gewokt met Japanse Teriyakisaus, zwarte truffel, rode chili en knoflookchips.

Een fijn en verzorgd restaurant waar je echt lekker Aziatisch kan eten. Een 3-gangen menu (voor,- tussen- en hoofdgerecht) kost normaal gesproken 30 euro maar van 20 t/m 23 april hebben ze ook een speciaal jubileummenu. Check de website van Lan Tin voor meer info.

Liefs,

Ellen