• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wontonsoep met garnalen, coquille & witvis

6 maart 2019 By Ellen Reageer

Recept voor wontonsoep met garnalen, cocquille & witvis.

Wontonsoep met garnalen, cocquille & witvis

Deze wontonsoep is niet met vlees maar met vis. Met garnalen, coquille en witvis om precies te zijn. En je maakt deze Aziatische wontonsoep veel makkelijker dan je wellicht denkt. En lekker dat ie is! Maak ook indruk met deze heerlijke soep als voor- of hoofdgerecht. En je kan het jezelf nog makkelijker maken door de wonton’s al een dag of zelfs een week of twee eerder te maken. Je bewaart deze dan heel eenvoudig in de vriezer. Ontdooien hoeft niet want je legt ze direct in het kokende water om te koken. Op deze manier heb je altijd wat wonton’s op voorraad. Makkelijk toch? Nou ben ik benieuwd, ga jij deze een keer proberen?

Recept wontonsoep met garnalen, coquille & witvis

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 10 minuten

5 from 1 reviews
Wontonsoep met garnalen, coquille & witvis
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 50 gram rauwe, schoongemaakte garnalen zonder pantser
  • 75 gram coquilles
  • 75 gram witvis filet, zoals kabeljauw
  • 1 kleine eetlepel sesamolie
  • Een theelepel vissaus
  • Fijngehakte bosui, 1 eetlepel
  • Zwarte peper
  • Zeezout
  • 15 tot 20 wonton vellen, ontdooid
  • 1 liter groentebouillon
  • Een kleine theelepelmiso
  • 180 gram paddestoelen, in reepjes
  • Plukje taugé
  • Plukje Chinese kool, in reepjes
  • Reepjes rode peper om te garneren
  • Bosui om te garneren, in reepjes
Instructies
  1. Hak de coquilles en de garnalen in kleine stukjes.
  2. Mix de witvis tot een pasta.
  3. Doe de witvis pasta samen met de fijngehakte coquilles en garnalen in een kommetje.
  4. Voeg de sesamolie, visolie, bosui toe en breng op smaak met peper en zout.
  5. Zet afgedekt en koud weg tot gebruik.
  6. Schep een theelepel van het vismengsel op het midden van een wonton vel.
  7. Maak de uiteinden van het wontonvel nat met een beetje water.
  8. Vouw de hoeken samen en draai zodat de wonton dicht komt te zitten en er geen vulling uit kan.
  9. Herhaal dit totdat alle wonton vellen op zijn.
  10. Leg de wonton's in een bakje en sluit af. Plaats eventueel voor enkele weken in de vriezer.
  11. Breng de groentebouillon rustig aan de kook.
  12. Zet het vuur laag en roer er de miso pasta door.
  13. Roer er de paddestoelen door.
  14. Wanneer de paddestoelen bijna gaar zijn roer je er de tauge en de reepjes chinese kool door.
  15. Breng de soep op smaak met wat peper en eventueel een beetje zout.
  16. Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook.
  17. Leg de wonton's in het water en zet het vuur wat lager.
  18. Kook de wonton's in ongeveer 5 minuten net gaar.
  19. Verdeel de bouillon over kommetjes.
  20. Schep de wonton's uit het water en verdeel over de kommetjes.
  21. Maak af met wat reepjes bosui en rode peper.
  22. Serveer direct.
  23. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan voor deze soep vele soorten paddestoelen gebruiken. Ik nam dit keer een mix van shi-takes en nog twee andere paddestoelen van de bio markt. Maar eigenlijk kun je bijna alle soorten gebruiken. Doe wat je zelf lekker vindt.  Een soort kan dus ook.

Geen miso in huis? Je kan ook een beetje vissaus of harissa door de bouillon roeren.

Bekijk ook eens deze heerlijke pho bo soep met biefstuk.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.

Wontonsoep met garnalen, cocquille & witvis

Gerelateerde posts:

Moederdag ontbijt
Frisse salade bijgerecht
Vloeibaar chocotaartje
Parelgerstrisotto met tuinbonen en spekjes

Share17
Pin15
Tweet
32 Shares

Categorie: Aziatisch, Blog, Diner, Featured, Fish, Hoofdgerecht, Koken, Lunch, Paddestoelen, Pasta, Recept van de dag, Slider, Soepen, Soups, Vis, Voorgerecht, Wat eten we vandaag? Tags: Aziatisch, diner, hoofdgerecht, Kidsproof, soep, voorgerecht, wontons

Vorig bericht: « Hoe bladerdeeg krokant en knapperig bakken
Volgend bericht: Onthulling! Cover + titel kookboek Made by Ellen »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer