• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Nachos maken: recept met gehakt en kaas uit oven

20 april 2016 By Ellen 3 Reacties

 

Nachos maken: recept met gehakt en kaas uit oven

Recept nachos maken – de eerste keer dat ik een ovenschotel van nachos proefde was toen ik op mijn 19e als backpacker in Australie zat. Heerlijk vond ik het! Ik kreeg een bord met een dun laagje nachos erop en daar overheen lag een saus van chili con carne met gehakt en bonen en daar bovenop gesmolten kaas. Dit alles werd afgemaakt met een goede schep sour cream en avocado dip. Mmmm……. Het bleef dan ook niet bij die ene keer kan ik je vertellen. Naast dat het een heel erg lekker gerecht was dat je op veel verschillende low-budget plekken kon krijgen was het ook nog eens de goedkoopste maaltijd. Voor slechts AUS$5,- had je deze maaltijd.

Sindsdien maak ik dit nachos gerecht altijd wel een paar keer per jaar zelf. Voorheen altijd met het welbekende zakje Mexicaanse kruiden mix. Op een gegeven moment vond ik dat ik dit toch ook zelf ‘moest’ kunnen maken. En wat bleek? Met een beetje improvisatie kom je al heel ver en heb je een heerlijke saus. Iedereen vond het heerlijk!

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 370 gram nachos, naturel
  • 620 gram kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 350 gram rundergehakt
  • 2 grote tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 blikjes tomaat in blik
  • 1 blikje tomatenpuree, 70 gram
  • 2 royale eetlepels gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel royaal komijnzaad, gemalen
  • 1 theelepel gele mosterdzaad, gemalen
  • 175 a 200 gram geraspte kaas, goed smeltbaar
  • 1 stengel bosui, in dunne reepjes gesneden
  • Peper en zout uit de molen
  • 1 bakje sour cream, 125 gram
  • 1 rijpe avocado
  • Sap van halve citroen

Recept nachos maken

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Doe een scheut olijfolie in de pan en fruit daarin de knoflook en ui aan.

Roer het gehakt erdoor en roerbak dit op middelgroot vuur totdat het gehakt bijna gaar is.

Strooi de paprikapoeder, komijn en mosterdzaad er overheen en schep alles even om.

Roer de tomatenpuree en kidneybonen erdoor.

Doe de blikjes tomaten erbij en vul 1 leeg blikje voor de helft met water. Op deze manier spoel je de blikjes even uit en het water met de restanten tomaten schenk je ook in de pan.

Laat het voor een paar minuten zachtjes inkoken. Totdat je de gewenste dikte hebt.

Breng de chili con carne op smaak met peper en zout.

Leg een dunne laag nachos in een ovenschaal en schep er een paar lepels chili con carne overheen.

Strooi de geraspte kaas over de chili con carne.

Zet de ovenschaal voor enkele minuten in de oven. Totdat de kaas goed gesmolten is.

In de tussentijd doe je de sour cream in een schaaltje en roer je deze los.

Haal de schil van de avocado, verwijder de pit en prak de avocado met een vork fijn. Doe de avocado in een kommetje. Schenk het citroensap erbij en breng op smaak met peper en zout. Roer om.

Haal de nachos uit de oven en serveer direct met de avocado dip en sour cream.

Enjoy!

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is, ben benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

Nachos maken: recept met gehakt en kaas uit ovenNachos maken: recept met gehakt en kaas uit oven

 

TIPS

De reden dat ik maar een dunne laag nachos in de ovenschaal doe is dat dit het lekkerst is. Wanneer je teveel doet wordt het op een gegeven moment slap en daardoor veel minder lekker. Je kan beter over 2 schalen verdelen of later nog iets extra’s in de oven verwarmen aangezien dit slechts enkele minuten duurt.

Vegetarische nachos maken? Laat dan heel eenvoudig het gehakt achterwege en gebruik de helft van de tomaten in blik.

print

Gerelateerde posts:

Blog Jamie magazine: op de boerderij
Corona koken: wok recept met oestersaus
30ml coffee roasters - Utrecht
Gember thee met kaneel en citroenmelisse

Share47
Pin508
Tweet
555 Shares

Categorie: Blog, Featured, Meat, Tussendoortjes, Vlees Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, nachos, snack

Vorig bericht: « Late Tea in het Amstel Hotel Amsterdam
Volgend bericht: Bladerdeeg recept: bladerdeeg hapje met geitenkaas »

Lees Interacties

Reacties

  1. ByLeen zegt

    22 april 2016 om 16:49

    Lekker!!
    Ga ik proberen ????

    Beantwoorden
  2. Esmé zegt

    26 januari 2018 om 17:35

    Ik heb dit recept al een paar keer gemaakt en iedere keer is het weer smullen!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 januari 2018 om 23:01

      Hi Esmé, wat leuk om te horen, dank! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0