• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

22 november 2018 By Ellen Reageer

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken.

Maita haarlem restaurant made by ellen

Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s.

Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als eerste restaurant in Nederland de Nikkei cuisine. Deze keuken is een mix van Japanse en Peruaanse culturen. Dat er een speciale Nikkei keuken is ontstaan heeft te maken met dat je in Peru een grote Japanse gemeenschap hebt. Je vindt hier dus fusion food. Dit kenmerkt zich door gerechten zoals bijvoorbeeld een ceviche roll. Dit is gemarineerde vis op Peruaanse wijze bereidt in een Japanse roll met avocado en rijst. Daarnaast wordt er veelvuldig gebruik gemaakt van smaken als limoen, miso en zijn sommige gerechten licht pittig. Verder kun je in Maita terecht voor cocktails en sushi.

Maita haarlem restaurant made by ellen

De kinderen gingen een nachtje spontaan logeren en wij hadden hierdoor opeens het rijk voor onszelf. We pakten de fiets om eens een kijkje te gaan nemen bij restaurant Maita in Haarlem. Het restaurant zit gevestigd in de Lange Veerstraat. Om eerlijk te zijn ben ik niet zo heel erg fan van deze straat aangezien hier toch echt weleens de geuren uit het riool omhoog komen en ik dit niet zo vind passen in een straat vol restaurants. Maar daar kunnen zij natuurlijk weer niks aan doen……

Maita restaurant Haarlem

We stapten dus spontaan op een woensdagavond het restaurant binnen. Een plekje bemachtigen moet dan toch wel lukken, lijkt me. Bij het navragen hiervan en even op de reserveringslijst te hebben gekeken is er nog plek. Wanneer ik vraag of er ook nog een ander tafeltje is dan die bij de deur is de dame ook nog zo vriendelijk om ons een andere tafel aan te wijzen. Niet veel later druppelt het restaurant langzaamaan vol en worden de mensen die nu nog zonder reservering binnen komen lopen allemaal weggestuurd. We kijken elkaar veelbelovend aan. Een goed teken toch?!

Maita haarlem restaurant made by ellen

We bekijken de menukaart en krijgen vriendelijke uitleg over hoe de kaart werkt. Per persoon ga je voor ongeveer 3 à 4 gerechtjes en deze deel je dan met je tafelgenoten. Op de website van het restaurant had ik een prachtige foto van een specifiek gerecht voorbij zien komen dat ik vanavond beslist wilde proeven. Bij navraag blijkt dat dit gerecht helaas niet op de kaart staat maar de chef wil wel iets voor me maken dat erop lijkt. Ik zeg dat dit echt niet hoeft, maar nee hoor, dit gaan ze toch even doen. Het gerechtje leek er niet echt op en het was eigenlijk een heel ander gerecht maar ik was wel ontzettend blij dat de chef dit gedaan had want wat was dit gerecht van oktopus met zoete aardappel lekker. Wow!

Ceviche maita gerecht haarlem

Vervolgens krijgen we gerechten als sushi met lichtgebrande zalm, avocado, komkommer, wakame, rode tobiko uitjes, wasabi en een lichtpittige saus.

Maita Haarlem restaurant - Nikkei cuisine hotspot

Vervolgens kwam de gegrilde kippendijen in Japanse miso met ingemaakte groente. Wat waren wij aan het genieten zeg. We zonden het allemaal echt heerlijke gerechtjes. We konden niet wachten op het stuk gegrilde vlees met chimichurri saus.

Maita Haarlem restaurant - Nikkei cuisine hotspot

Maar wachten op het vlees deden we. Na ruim een half uur gewacht te hebben begon het mijn man wel een beetje te irriteren. Ik dacht het komt zo wel maar na ruim een uur gewacht te hebben deden we toch maar navraag. De serveerster was verbaasd dat we nog geen vlees gehad hadden. Het zou er zo aankomen. 10 minuten later was het dan zover. Gelukkig werd ons lange wachten wel beloond want ook dit gerecht smaakte weer heerlijk. De gebakken prei en chimichurrisaus smaakten er erg lekker bij. Net als de bijgerechtjes.

bavette steak maita haarlem made by ellen

Dat we zo lang op het vlees moesten wachten beïnvloed dan toch wel een heel klein beetje de avond. Mijn man wilde bijvoorbeeld nog een extra gerechtje bestellen maar deed dit hierdoor uiteindelijk niet meer. Jammer van dit lange wachten maar verder waren we eigenlijk alleen maar lovend over dit nieuwe restaurant. Het ziet er verzorgd en eigentijds uit. Het eten was echt heel lekker en de wijn die we erbij hadden besteld smaakte ons ook erg goed. Daarnaast was de bediening vriendelijk en kundig. Wat ons betreft een enorme aanwinst voor Haarlem!

Kijk voor meer info op de website van het restaurant.

Kijk voor meer Haarlemse hotspots hier.

Gerelateerde posts:

Wortelsalade met yoghurtdressing en geitenkaas
Aziatisch draadjesvlees uit de slowcook oven
Native Haarlem - goede koffie & veel meer
Kerst bijgerechten: 10x verrassende kerstrecepten

Share19
Pin3
Tweet
22 Shares

Categorie: Blog, Featured, Haarlem, Slider

Vorig bericht: « Aligot (romige aardappelpuree met knoflook en kaas)
Volgend bericht: Ham in de oven maken (makkelijk casselerrib recept) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0