Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken.
Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s.
Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als eerste restaurant in Nederland de Nikkei cuisine. Deze keuken is een mix van Japanse en Peruaanse culturen. Dat er een speciale Nikkei keuken is ontstaan heeft te maken met dat je in Peru een grote Japanse gemeenschap hebt. Je vindt hier dus fusion food. Dit kenmerkt zich door gerechten zoals bijvoorbeeld een ceviche roll. Dit is gemarineerde vis op Peruaanse wijze bereidt in een Japanse roll met avocado en rijst. Daarnaast wordt er veelvuldig gebruik gemaakt van smaken als limoen, miso en zijn sommige gerechten licht pittig. Verder kun je in Maita terecht voor cocktails en sushi.
De kinderen gingen een nachtje spontaan logeren en wij hadden hierdoor opeens het rijk voor onszelf. We pakten de fiets om eens een kijkje te gaan nemen bij restaurant Maita in Haarlem. Het restaurant zit gevestigd in de Lange Veerstraat. Om eerlijk te zijn ben ik niet zo heel erg fan van deze straat aangezien hier toch echt weleens de geuren uit het riool omhoog komen en ik dit niet zo vind passen in een straat vol restaurants. Maar daar kunnen zij natuurlijk weer niks aan doen……
Maita restaurant Haarlem
We stapten dus spontaan op een woensdagavond het restaurant binnen. Een plekje bemachtigen moet dan toch wel lukken, lijkt me. Bij het navragen hiervan en even op de reserveringslijst te hebben gekeken is er nog plek. Wanneer ik vraag of er ook nog een ander tafeltje is dan die bij de deur is de dame ook nog zo vriendelijk om ons een andere tafel aan te wijzen. Niet veel later druppelt het restaurant langzaamaan vol en worden de mensen die nu nog zonder reservering binnen komen lopen allemaal weggestuurd. We kijken elkaar veelbelovend aan. Een goed teken toch?!
We bekijken de menukaart en krijgen vriendelijke uitleg over hoe de kaart werkt. Per persoon ga je voor ongeveer 3 à 4 gerechtjes en deze deel je dan met je tafelgenoten. Op de website van het restaurant had ik een prachtige foto van een specifiek gerecht voorbij zien komen dat ik vanavond beslist wilde proeven. Bij navraag blijkt dat dit gerecht helaas niet op de kaart staat maar de chef wil wel iets voor me maken dat erop lijkt. Ik zeg dat dit echt niet hoeft, maar nee hoor, dit gaan ze toch even doen. Het gerechtje leek er niet echt op en het was eigenlijk een heel ander gerecht maar ik was wel ontzettend blij dat de chef dit gedaan had want wat was dit gerecht van oktopus met zoete aardappel lekker. Wow!
Vervolgens krijgen we gerechten als sushi met lichtgebrande zalm, avocado, komkommer, wakame, rode tobiko uitjes, wasabi en een lichtpittige saus.
Vervolgens kwam de gegrilde kippendijen in Japanse miso met ingemaakte groente. Wat waren wij aan het genieten zeg. We zonden het allemaal echt heerlijke gerechtjes. We konden niet wachten op het stuk gegrilde vlees met chimichurri saus.
Maar wachten op het vlees deden we. Na ruim een half uur gewacht te hebben begon het mijn man wel een beetje te irriteren. Ik dacht het komt zo wel maar na ruim een uur gewacht te hebben deden we toch maar navraag. De serveerster was verbaasd dat we nog geen vlees gehad hadden. Het zou er zo aankomen. 10 minuten later was het dan zover. Gelukkig werd ons lange wachten wel beloond want ook dit gerecht smaakte weer heerlijk. De gebakken prei en chimichurrisaus smaakten er erg lekker bij. Net als de bijgerechtjes.
Dat we zo lang op het vlees moesten wachten beïnvloed dan toch wel een heel klein beetje de avond. Mijn man wilde bijvoorbeeld nog een extra gerechtje bestellen maar deed dit hierdoor uiteindelijk niet meer. Jammer van dit lange wachten maar verder waren we eigenlijk alleen maar lovend over dit nieuwe restaurant. Het ziet er verzorgd en eigentijds uit. Het eten was echt heel lekker en de wijn die we erbij hadden besteld smaakte ons ook erg goed. Daarnaast was de bediening vriendelijk en kundig. Wat ons betreft een enorme aanwinst voor Haarlem!
Kijk voor meer info op de website van het restaurant.
Kijk voor meer Haarlemse hotspots hier.
Geef een antwoord