Snel & makkelijk recept voor ham in de oven maken.
Leuk zo’n hele ham uit de oven maar ik vind het fijn als dit niet teveel gedoe oplevert. Dus niet vooraf je hele ham moeten koken, vet verwijderen etc. Nee, gewoon even kort aanbraden, bestrijken met een lekkere makkelijke marinade van slechts 2 ingredienten en dan voor 45 minuten in de oven. Klinkt goed toch?
Om dit hele idee te laten slagen kwam ik op het idee om in plaats van een beenham casselerrib te gaan gebruiken. Casselerrib is nog wel rauw maar door de slager al gepekeld en gerookt en bevat bovenop geen vet waardoor het sneller te bereiden is. Maar het is ook nog zo’n 3 euro per kilo goedkoper. En als je mij heel eerlijk vraagt dan ben ik eigenlijk best wel fan van casselerrib aangezien hier iets meer vet doorheen zit waardoor de ham minder droog is. En daar houd ik daar weer van. Maar ik denk dat er genoeg mensen zijn die niet doorhebben dat het een ander stuk vlees van het varken is dus ik vind dit wel een hele goede vervanger voor een hele beenham.
Wellicht een ideetje voor een relaxt kerstdiner 2018? Dan serveer je er lekker gegrilde groenten en de Franse aligot puree met knoflook en kaas bij. De casselerrib kun je heel goed zowel warm als koud eten. Laten we maar snel met het recept beginnen want ik word hier weer heel hongerig van.
Recept casselerrib ham in de oven maken
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 45 minuten
- Een stuk casselerrib ham van ongeveer 600 gram
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel grove mosterd
- Zwarte peper uit de molen
- Klont roomboter
- Haal het vlees ruim een uur van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Meng de honing en mosterd in een kommetje.
- Breng op smaak met wat zwarte peper.
- Zet een braadpan op hoog vuur en laat de roomboter hierin smelten.
- Bak in korte tijd de casselerrib ham rondom goudbruin aan.
- Haal van het vuur en bestrijk de bovenkant van de ham met het mengsel totdat het op is.
- Plaats de hele ham nu voor ongeveer 45 minuten in de oven totdat de ham gaar is.
- Haal het vlees uit de oven en leg op een bord.
- Plaats er aluminiumfolie over en laat voor 10 minuten staan.
- Leg het vlees op een bord of plank en snijd er dunne plakjes van.
- Enjoy!
TIPS
Zelf had ik een stuk casselerrib van ongeveer 660 gram hiervoor gebruikt. Deze had ik voor 45 minuten in de oven. Men rekent meestal 15 minuten per 250 gram vlees. Met een oven op 160 graden.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!
Geef een antwoord