Blog Jamie Magazine: rode bietentaart met zachte geitenkaas
voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 45 minuten
Ingrediënten
- 6 plakjes kant-en-klaar hartige taart deeg
- 4 verse middelgrote rode bietjes
- 1 middelgrote ui
- 150 gram geitenkaas, in kleine stukjes
- 1 ei
- 150 ml slagroom
- 50 gram walnoten, in stukjes
- 1 volle theelepel verse tijm, alleen de blaadjes
- scheutje olijfolie
- peper en zout uit de molen
Recept rode bietentaart met zachte geitenkaas
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Spoel de rode bieten goed schoon en dep deze droog. Snijd de bieten en de ui in vieren. Schenk er een scheutje olijfolie overheen en breng op smaak met peper en zout. Leg de groenten op een bakplaat en plaats voor 20 minuten in de voorverwarmde oven totdat het net gaar is. Haal de plaat uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 180 graden.
Laat het deeg ontdooien en leg de plakjes in een ondiepe beboterde taartvorm. Druk goed aan.
Laat de bietjes en ui een klein beetje afkoelen en haal de schil eraf. Snijd er kleine partjes van en verdeel de groenten over het deeg. Leg de geitenkaas op de open plekken.
Klop het ei los en voeg de slagroom, tijm en de helft van de walnoten toe. Breng op smaak met peper en zout. Schenk het slagroom mengsel over de groenten en garneer de taart met de overige walnoten. Plaats de taart voor ongeveer 25 minuten in de oven of totdat het deeg goudbruin is en de geitenkaas omhoog ‘borrelt’.
Serveer de taart met een frisse groene salade.
Enjoy!
Ellen van Duijn
Is: foodblogger
Geniet nu: van het lekkere weer
Heeft herontdekt: het vezelrijke graansoort Bulgur
Gaat binnenkort: naar het Food Film Festival
Klinkt heerlijk!
Ben er nu zelf mee bezig en zie dat je in de bereidingsbeschrijving de geitenkaas niet terugkomt.
Zie het. Zal het meteen gaan toevoegen. Dank voor je berichtje!
Ik heb deze taart vandaag gemaakt en vond hem erg lekker. Dankjewel voor de heldere uitleg!
Hi Annemieke,
Leuk om te horen. Dank voor je berichtje!
Groetjes, Ellen
Mmmh, ziet er heerlijk uit en deze wil ik vanavond maken!
Zou het ook kunnen met voorgekookte bietjes (die heb ik nl al in huis, gemak dient de mens haha)? Misschien dan even korter in de oven?
Hi Sophia,
Wat leuk dat je deze vanavond gaat maken! Ik heb het zelf niet geprobeerd maar volgens mij moet dit wel kunnen met voorgekookte bietjes. Zorg er in ieder geval voor dat eventueel vocht niet mee komt de taart in. Het voordeel dat je dan hebt is dat je de rode bietjes vooraf niet hoeft te roosteren maar ga voor het deeg wel uit van de aangegeven tijd. Op deze manier wordt het deeg gaar en mooi goudbruin. Ben benieuwd naar het resultaat. Enjoy it! Groetjes, Ellen
Ook hier staat alles klaar om te maken. De bieten zitten alleen al 30 minuten in de oven en zijn nog keihard. Kan het zijn dat ik een verkeerde stand of iets gebruik? We hebben gewoon een standaard inbouwoven van Bosch en hij staat op boven/onder warmte 200 graden. Dat is dan electrische oven zou ik zeggen. Ik heb ze nog maar 20 minuten gegeven nu, ik kijk om de 10 minuten en hoop dat ze dan goed worden.
Hi Lisette,
Is het goed gekomen met de bietjes? Kan zijn dat het hele grote bieten waren waardoor de partjes er groot waren? Als dit zo is dan is de kans groot dat de bietjes langer nodig hebben. Wat verder wil helpen is de ovenplaat hoger in de oven plaatsen en/of de oven op de grill stand zetten. Hoop dat het gisteravond toch nog gelukt is. Ben benieuwd hoe het smaakte;-) Fijne zondag! Groetjes, Ellen
Wát een fantastische taart! Ik heb hem met voorgekookte bietjes gemaakt, lekker makkelijk en heel lekker. Met z’n tweeën de hele taart op 🙂
Wat een overheerlijke taart! En hij kleurt ook zo mooi op tafel 🙂 Ik heb hem met zelfgemaakt deeg gemaakt, en heb de bietjes geschild en in kleinere partjes gedaan voor ik ze in de oven deed. Ze waren ideaal gegaard in 20 minuten, niet te hard of te zacht. Super recept, dit gaan we vaker eten!
Hi Elke,
Dank voor je enthousiaste bericht. Super leuk om te horen! Groetjes, Ellen