• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kookworkshop MasterChef Holland + recept

23 februari 2014 By Ellen 4 Reacties

MasterChef Holland

MasterChef, wie kent het niet?! Deze mega populaire kookwedstrijd is inmiddels uitgerold naar ruim 40 landen. Wereldwijd wordt er elk uur wel ergens een aflevering uitgezonden. In Australië is MasterChef zelfs de meest populaire serie ooit. De Australische versie van MasterChef wordt inmiddels ook in veel andere landen uitgezonden, waaronder Nederland.

Zelf ben ik ook heel erg gek op MasterChef. In het verleden is het voor mij zelfs wel eens verslavend geweest. Op het moment dat ik thuis kwam en gegeten had zette ik snel de televisie aan. Ik wilde geen uitzending hiervan missen.

Met name bij de Australische afleveringen likte ik mijn vingers af. Dit komt denk ik door de sfeer die die Australische jury weet te creëren. Zelfs de tikkeltje arrogante Matt Preston bleek uiteindelijk niet zo’n verkeerde te zijn:) Gary, George & Matt zijn drie mannen die het beste voor hebben met hun kandidaten. Als zij in iemand geloven ben ik ervan overtuigd dat zij ook buiten de camera’s de kandidaten helpen hun droombaan te bemachtigen. Vooral voor de knuffelbeer Gary heb ik een ‘soft spot’.

Maar het zijn ook de kandidaten. Ze zijn kleurrijk, divers en de meesten kunnen ook al echt koken op het moment dat ze meedoen aan het programma. En als laatste de positiviteit die de Aussies uitstralen. Heerlijk om te zien hoe opbouwend de jury is. Helemaal als je het vergelijkt met landen als Amerika want daar wil je je toch niet eens voor opgeven? De kandidaten worden daar de tent uit geschreeuwd. Echt vreselijk vindt ik dat!

Maar nu MasterChef Holland. Het 3e seizoen gaan ze alweer in. Dit jaar is Julius Jaspers het team komen versterken. Ook werken ze dit keer aan de hand van thema’s. Zo komt er een aflevering met slow cooking maar ook de wereldkeuken en raw cooking komt aan bod. Verder komen er gast optredens van onder ander sterrenchef Jacob Jan Boerma van restaurant De Leest.

Onlangs was ik door SBS/Net5  uitgenodigd voor een MasterChef kookworkshop in de Kookfabriek in Amsterdam. Daar heb ik samen met andere pers & sales relaties een hele avond aan grote eilanden gekookt. Wat het ontzettend leuk maakte was dat de MasterChef jury er ook bij was en dat je hierdoor al meteen een beetje de sfeer kon proeven van het programma. In ieder geval hoe ik me zo voorstel dat de kookwedstrijd straks gaat.

Stiekem heeft Peter Lute mijn hart een beetje gestolen met zijn benadering. Hij is natuurlijk zelf een geweldige kok maar ook erg positief ingesteld. Hij heeft me tijdens de kookworkshop verteld dat hij gaat voor de positieve benadering. Hij gaat daarbij uit dat wanneer je opbouwend bent je het meest uit de kandidaten kan halen. Zo werkt hij ook in zijn eigen restaurant.

Net5 MasterChef koken made by ellen

Julius Jaspers is er een waar je bijna bang van wordt. Niet alleen vanwege zijn grote voorkomen maar met name het gezicht dat hij erbij trekt. Dit heb ik zelf al een beetje aan den lijve mogen ondervinden. Tijdens de workshop was ik onder ander verantwoordelijk voor de entrecôte en tijdens het bakken hiervan kwam hij aan ons eiland staan en zag mij met een mobieltje in de hand. “Of ik aan het bellen was” “Eh, nee ik wilde hiermee de tijd bijhouden”. Haha, we voelden ons al bijna echte kandidaten en kregen hierdoor de smaak goed te pakken!

Entrecote gerecht masterchef made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En dan niet te vergeten Alain Caron. Zonder dat je het door hebt staat hij in een keer naast je aan het kookeiland en vraagt hij zich hardop af wat je aan het doen bent. Hij komt streng en kordaat over maar alleen maar omdat hij het beste met je voor heeft. Zo schoof hij een van mijn mede kokers aan de kant en trok hij de pan van het vuur. “wat ben jij aan het doen.” Vervolgens pakte hij een andere pan en een grote garde en keek hierbij de dame in kwestie aan en zei: “je wilt toch een goed gerecht maken”.

Recept coulant van chocolade masterchef holland made by ellen

Het was een hele geslaagde avond!! Er is heerlijk gekookt én gegeten. Verder heb ik veel leuke mensen ontmoet. Het was superleuk om de jury zo bezig te hebben gezien.

 

Het menu wat we samen gekookt hebben:

Risotto made by ellen masterchef      Voorgerecht was een risotto met paddestoelen, doperwten en een krokantje van kip

Hoofdgerecht masterchef holland made by ellenHet hoofdgerecht was een entrecôte met béarnaisesaus en frieten van knolselderij.

Recept toetje masterchef holland made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En het nagerecht was een coulant van chocolade met créme van Amarene kersen.

Vanavond is de eerste aflevering van dit seizoen. Ga jij kijken? Ik in ieder geval wel. Naast dat ik het erg leuk vindt om te zien wat de kandidaten gaan koken ben ik vooral benieuwd wie de kandidaten zijn en hoe de jury het ervan af brengt. En je kan er alvast voor gaan zitten want dit is het eerste seizoen waarbij MasterChef Holland dagelijks te zien is.

Vanaf vanavond, elke avond om 20.30uur op Net5.

Voor meer info bekijk de MasterChef Holland site.

SBS_5 kookworkshop masterchef kookfabriek made by ellen886

En hieronder vind je het recept van het heerlijke MasterChef toetje tijdens de kookworkshop:

Receptuur voor 10 personen

INGREDIËNTEN

50 gr 3
75 gr 20 gr 170 gr 170 gr 40 gr 75 gr

250 ml 80 gr

eidooiers
eieren
suiker
suiker voor de bakvormpjes pure chocolade

boter
boter om in te vetten
bloem
zout
slagroom
amarene kersen, met siroop

COULANT VAN CHOCOLADE MET CRÈME VAN AMARENE KERSEN

VOORBEREIDING

  1. Smelt de chocolade en de boter au bain-marie en laat iets afkoelen.
  2. Klop de eieren met de 75 gram suiker en de dooier luchtig met een garde. Het eimengsel moet lichtgeel en stevig zijn.
  3. Zeef de bloem.
  4. Spatel de chocolademassa voorzichtig met een spatel door de geklopte eieren.
  5. Zeef de bloem opnieuw, maar nu boven het chocolademengsel en meng voorzichtig. Meng er ook een snufje zout door. (pas op de klonten)
  6. Smeer de vormpjes van onder naar boven in met wat gesmolten bot- er, vul ze met suiker, giet de overtollige suiker er weer uit.

7. Vul de vormpjes met het chocolademengsel tot 1 cm onder de rand en bewaar in de koeling.

8. Hak de kersen grof, klop de slagroom lobbig en meng hier de kersen en de siroop doorheen, zet eventueel koud.

à la minute

9. Bak de coulant 12 minuten in een op 170oC voorverwarmde oven en controleer of de bovenkant licht gestold is. Laat ze 2 minuten afkoelen, haal voorzichtig uit de vormpjes en serveer direct met de crème van amarene kersen.

print

Gerelateerde posts:

Ovengroente met kipdij, citroen en feta recept
Support your locals liveblog! Boodschappen doen bij lokale producenten & ondernemers
Winacties kerstspecial Made by Ellen
Restaurant C in Amsterdam (voormalig BAUT)

Share25
Pin6
Tweet2
33 Shares

Categorie: Blog, Featured, Zelfgemaakt Tags: event, kookworkshop, MasterChef Holland, TV

Vorig bericht: « Rode bieten salade met geitenkaas & hazelnoten
Volgend bericht: Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus »

Lees Interacties

Reacties

  1. Susanne zegt

    24 februari 2014 om 20:45

    Ik zit voor de buis! Ookal heb ik een hekel aan koken (omdat ik het niet kan), ik vind Masterchef één van de leukste programma’s! Hopen op inspiratie om zelf aan de slag te gaan haha :-).

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      25 februari 2014 om 20:47

      Hi Susanne,
      Nou, ik zit er ook voor!
      Kan me niet voorstellen dat iemand een hekel heeft aan koken. Maar ik ben ervan overtuigd dat iedereen het kan. Ik geloof dat wanneer je goede ingrediënten gebruikt je er niet veel meer mee hoeft te doen. De smaken zijn er al. Enjoy it! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Maura - YLT zegt

    24 februari 2014 om 21:29

    Aaaah, zo leuk Ellen. Die eerste foto moet je inlijsten. Echt leuk dat je samen gekookt hebt en echt grappig al die tips van de mannen.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      25 februari 2014 om 20:49

      Hi Maura,
      Haha! ja, de foto is echt leuk he! Was inderdaad een hele leuke avond:)

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0