• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus

24 februari 2014 By Ellen 3 Reacties

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus.

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus, made by ellen

Ik heb zelf (nog) geen kookboeken van de kok Ottolenghi maar de signature van zijn groentegerechten denk ik inmiddels wel te herkennen. Steeds vaker kom ik in restaurants waar de lekkerste groentegerechten worden geserveerd waarvan ik vermoed dat deze geïnspireerd zijn op recepten van deze beroemde kok.  Zo heb ik onlangs in een restaurant heerlijke geroosterde bloemkool gegeten met een dressing van onder ander sesam en granaatappel pitjes. Dit is mijn inspiratie geweest voor een eigen variant op deze geroosterde bloemkool. Lekker als bijgerecht of voor de lunch.

Voor 3 à 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 6 minuten

5 from 1 reviews
Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
16 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 3 a 4
Ingredienten
  • 1 bloemkool
  • 1 knoflook, geperst
  • 1 volle eetlepel sesampasta
  • 4 eetlepels zachte yoghurt (bijv. biogarde)
  • Sap van een ½ citroen
  • 15 gram amandelschaafsel
  • Handje granaatappel pitjes
  • 1 eetlepel fijngehakte bladpeterselie
  • Scheutje olie
  • Verse peper & zout uit de molen
Instructies
  1. Kook de bloemkool voor 6 tot 8 minuten.
  2. Giet af en spoel met koud water na.
  3. Verhit een koekenpan en voeg een klein scheutje olie toe. Rooster de bloemkool zodat deze beetgaar en geroosterde plekjes heeft.
  4. Doe in een andere pan ook een klein scheutje olie en fruit de geperste knoflook. Roer de sesampasta erdoor en wanneer deze vloeibaar is voeg je de yoghurt toe.
  5. Schenk het citroensap erbij en breng op smaak met peper & zout.
  6. Rooster het amandelschaafsel totdat deze goudbruin zijn.
  7. Schep de geroosterde bloemkool op een schaal en schenk de saus hier overheen.
  8. Strooi de granaatappel pitjes en de amandelen erover heen en maak af meteen beetje peterselie.
  9. Enjoy!
3.5.3226

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus, made by ellen

TIPS

Deze bloemkool couscous salade met feta is ook een aanrader om eens te proberen!

Heb je dit gerecht gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

print

Gerelateerde posts:

Paddenstoelentaart vegetarisch
Kerstdiner kinderen - kinder kerst recepten
Gevulde broodjes met zuurkool, pastrami & raclette kaas
Video paaseieren schilderen met natuurlijke verf

Share27
Pin17
Tweet
44 Shares

Categorie: Bijgerecht, Featured, Glutenvrij, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, bloemkool recept, geroosterde bloemkool, groente, Homemade, Kidsproof, sesam, side dish, tahin dressing, vega, Vegetables

Vorig bericht: « Kookworkshop MasterChef Holland + recept
Volgend bericht: Vezelrijk (spelt) bulgur ontbijt met bosbessen en karnemelk »

Lees Interacties

Reacties

  1. Linda zegt

    26 februari 2014 om 20:29

    Hi Ellen, nou ik heb je recept vandaag gemaakt. Ik vond het super lekker. Ik denk wel dat ik de volgende keer de bloemkool in de oven gaar of korter kook. De yoghurt-sesamsaus vond ik echt een topper. Zoiets ga ik vaker maken. Zalig!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 februari 2014 om 20:49

      Hi Linda,
      Leuk om te horen!
      Kan me alleen wel voorstellen dat je de bloemkool de volgende keer iets korter wilt koken. Ik zie namelijk dat ik 10 minuten heb opgeschreven maar ik kook de bloemkool zelf altijd maar 6 tot 8 minuten, oeps! Pas het meteen aan. Dank voor je berichtje!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Nicole zegt

    16 december 2015 om 12:24

    mmh mm wat een lekkere recepten allemaal.
    Het water loopt me in de mond!

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8191


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0