• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus

24 februari 2014 By Ellen 3 Reacties

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus.

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus, made by ellen

Ik heb zelf (nog) geen kookboeken van de kok Ottolenghi maar de signature van zijn groentegerechten denk ik inmiddels wel te herkennen. Steeds vaker kom ik in restaurants waar de lekkerste groentegerechten worden geserveerd waarvan ik vermoed dat deze geïnspireerd zijn op recepten van deze beroemde kok.  Zo heb ik onlangs in een restaurant heerlijke geroosterde bloemkool gegeten met een dressing van onder ander sesam en granaatappel pitjes. Dit is mijn inspiratie geweest voor een eigen variant op deze geroosterde bloemkool. Lekker als bijgerecht of voor de lunch.

Voor 3 à 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 6 minuten

5 from 1 reviews
Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
6 minuten
Totale tijd
16 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 3 a 4
Ingredienten
  • 1 bloemkool
  • 1 knoflook, geperst
  • 1 volle eetlepel sesampasta
  • 4 eetlepels zachte yoghurt (bijv. biogarde)
  • Sap van een ½ citroen
  • 15 gram amandelschaafsel
  • Handje granaatappel pitjes
  • 1 eetlepel fijngehakte bladpeterselie
  • Scheutje olie
  • Verse peper & zout uit de molen
Instructies
  1. Kook de bloemkool voor 6 tot 8 minuten.
  2. Giet af en spoel met koud water na.
  3. Verhit een koekenpan en voeg een klein scheutje olie toe. Rooster de bloemkool zodat deze beetgaar en geroosterde plekjes heeft.
  4. Doe in een andere pan ook een klein scheutje olie en fruit de geperste knoflook. Roer de sesampasta erdoor en wanneer deze vloeibaar is voeg je de yoghurt toe.
  5. Schenk het citroensap erbij en breng op smaak met peper & zout.
  6. Rooster het amandelschaafsel totdat deze goudbruin zijn.
  7. Schep de geroosterde bloemkool op een schaal en schenk de saus hier overheen.
  8. Strooi de granaatappel pitjes en de amandelen erover heen en maak af meteen beetje peterselie.
  9. Enjoy!
3.5.3226

Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus, made by ellen

TIPS

Deze bloemkool couscous salade met feta is ook een aanrader om eens te proberen!

Heb je dit gerecht gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.

print

Gerelateerde posts:

Gezonde tortilla pizza
Traybake harissakip met aardappel en spruitjes
Zalm pakketjes van de BBQ of uit de oven
Kastanje seizoen!

Share27
Pin17
Tweet
44 Shares

Categorie: Bijgerecht, Featured, Glutenvrij, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, bloemkool recept, geroosterde bloemkool, groente, Homemade, Kidsproof, sesam, side dish, tahin dressing, vega, Vegetables

Vorig bericht: « Kookworkshop MasterChef Holland + recept
Volgend bericht: Vezelrijk (spelt) bulgur ontbijt met bosbessen en karnemelk »

Lees Interacties

Reacties

  1. Linda zegt

    26 februari 2014 om 20:29

    Hi Ellen, nou ik heb je recept vandaag gemaakt. Ik vond het super lekker. Ik denk wel dat ik de volgende keer de bloemkool in de oven gaar of korter kook. De yoghurt-sesamsaus vond ik echt een topper. Zoiets ga ik vaker maken. Zalig!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      26 februari 2014 om 20:49

      Hi Linda,
      Leuk om te horen!
      Kan me alleen wel voorstellen dat je de bloemkool de volgende keer iets korter wilt koken. Ik zie namelijk dat ik 10 minuten heb opgeschreven maar ik kook de bloemkool zelf altijd maar 6 tot 8 minuten, oeps! Pas het meteen aan. Dank voor je berichtje!! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Nicole zegt

    16 december 2015 om 12:24

    mmh mm wat een lekkere recepten allemaal.
    Het water loopt me in de mond!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0