• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Portobello’s uit de oven

4 januari 2014 By Ellen 1 Reactie

 

Portobello’s uit de oven

Een heerlijk en makkelijk recept voor gevulde vegetarische portobello uit de oven. Zelf eet ik ze graag zo maar je kan er ook goed rijst bij serveren.

Wat is een portobello?

Een portobello is een uit de kluit gewassen kastanjechampignon met een doorsnede tot wel 10 à 12 cm. Doordat deze paddestoel zo groot is maakt dit soort erg geschikt om te vullen. Deze vlezige paddestoel is erg lekker te bereiden als vegetarisch gerecht.

Voor 4 personen (voor een vega gerecht, 2 portobello’s per persoon) – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 8 grote portobello’s, schoon gemaakt
  • 400 gram wilde spinazie, gewassen
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • snufje nootmuskaat
  • 65 gram pijnboompitjes
  • 200 gram geitenkaas, in plakjes gesneden
  • peper-zout.

Recept portobello’s uit de oven

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bak de pijnboompitjes in een koekenbak totdat ze goudgeel zijn. Niet te lang omdat ze nog in de oven gaan.

Maak de portobello’s schoon met een stukje keukenrol en snijd de steeltjes eraf. Hak de steeltjes fijn en roerbak deze met de knoflook. Doe een deel van de spinazie erbij en roerbak. Wanneer de spinazie iets geslonken is doe je de overige spinazie erbij. Roerbak alles nog heel even totdat de spinazie geslonken is. Roer de pijnboompitjes erdoor.

Breng op smaak met een beetje nootmuskaat, peper en zout.

Laat de spinazie goed uitlekken.

Plaats de portobello’s op een bakplaat met bakpapier en verdeel hier de spinazie over. Dek de portobello’s af met de geitenkaas en plaats de ovenplaat voor ongeveer 30 minuten in de oven, totdat de kaas een kleurtje krijgt.

Enjoy!

Portobello's uit de oven made by ellen

print

Gerelateerde posts:

Caramelised onions & goat cheese on puffy pastry
Geroosterd bananenbrood met koffiemascarpone
Poke bowl met zalm & ingelegde komkommer
Geroosterde broccoli steak uit de oven

Share14
Pin14
Tweet
28 Shares

Categorie: Featured, Glutenvrij, Hoofdgerecht, Recept, Vega, Vegetarisch Tags: Cheese, Homemade, hoofdgerecht, Kidsproof, oven, paddestoelen gerecht, portobello recept, Vegetables, veggie

Vorig bericht: « Il Momento koffiebar Amsterdam
Volgend bericht: Gezond ontbijt met bloedsinaasappel »

Lees Interacties

Reacties

  1. ingrid zegt

    26 december 2015 om 13:11

    heel snel en gemakkelijk en vooral heerlijk!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0