Kerst hoofdgerechten: 20x verrassende kerstrecepten.
Kerst hoofdgerechten: De klassieke hazenpeper mag op deze lijst vol met kerstrecepten natuurlijk niet ontbreken. Je bent er wellicht wel even mee bezig maar het grote voordeel is dat je dit allemaal ruim vooraf kan doen en dat je op het moment zelf alleen nog maar hoeft op te scheppen. En een goede hazenpeper is me toch lekker! En om het extra makkelijk te maken heb ik er ook een video recept bij gemaakt.
Recept hazenpeper / video hazenpeper
En wil je een wat simpeler recept voor hazenbout bereiden? Bekijk dan deze eens. De hazenbout is gestoofd in bier (kan zowel in slowcooker, oven als op fornuis).
Welke bladerdeeg wellington gaat het deze kerst worden?
Wellington pompoen oftewel vegetarische bladerdeeg rol met pompoen, geitenkaas & hazelnoot
Of de nieuwste en echt goddelijke vegetarische wellington met paddenstoelen & een geweldige jus.
En deze zuurkool Wellington met wild rookworst in bladerdeeg is dit jaar helemaal nieuw. Heerlijk ook!
En de laatste vegetarische Wellington die ik bedacht is de hele bloemkool Wellington. Deze serveer je met een kaasfondue saus. Echt een prachtige showstopper tijdens kerst! Recept bloemkool wellington
En wat eigenlijk voor al deze gerechten wel geldt is dat ze allemaal goed voor te bereiden zijn en niet ingewikkeld. Maar wel met veel oh’s en ah’s reacties.
Recept kalkoenrollade uit de oven. Heerlijk met gekarameliseerde witlof en bijvoorbeeld een aardappel-knolselderijpuree.
Of wat te denken van deze gevulde varkensrollade met pompoen. En wanneer je liever geen varkensvlees gebruikt kun je ook voor rund of gevogelte kiezen. Recept gevulde varkensrollade met pompoen
Maar een mooie ham kunnen de meeste mensen ook wel waarderen! Recept ham in de oven maken
Meer zin in een mooi stukje vis? Probeer dan eens je eigen zalm te roken. Recept warm gerookte zalm. Ook hier heb ik een videorecept van gemaakt.
Dit stoofpotje van ree en bier is ook een goeie! Deze serveer ik dan graag met een kruidige pompoenpuree en ingelegde pompoen. Mmmm……..
En een klassieke als ossobuco is altijd goed!
Vandaag plaatste ik deze hertenbiefstuk met een zuurkoolstamppot & rode wijnsaus. En voor de liefhebber serveerde ik er een makkelijk zelfgemaakte cranberrysaus bij.
Deze wildragout met pappardelle is een favoriet van mijn kinderen. Maar ja, welk kind houd niet van pasta met ‘draadjesvlees’?
Ik maakte vorig jaar deze Italiaanse ragout variant van wild zwijn. Was ook een groot succes! Wild Zwijn recept ragout
Of wat te denken van een mooi stuk rosbief. Mooi goudbruin gebakken van buiten en nog smakelijk rood/rose van binnen.
Wij bereiden deze kerst een hele fazant! Van de poten maak ik een hartige taart met wortel en knolselderij dat het bijgerecht vormt voor de fazantenborst met romige morillesaus. Ook hier vind je inmiddels een videorecept van.
Mijn man is fan van de fazant met morillesaus maar vindt de gevulde rollade met rauwe ham, champignons & citroenrasp ook niet te versmaden. Recept gevulde runderrollade.
Ben jij ook zo gek van zuurkool? Dan is deze parelhoen met romige zuurkool & linzen ook een aanrader!
Heb je juist zin in een ovenschotel? Dan heb ik deze vispastei met andijvie en krokante aardappellaag voor je.
Dan komen we bijna bij het einde aan. Een varkenshaas met een goddelijke champignonsaus is ook altijd goed en valt bij veel mensen in de smaak;-)
En als laatste mogen deze twee recepten niet ontbreken:
Een blogpost vol met gourmet inspiratie! Want gourmetten is inmiddels met onze kids een hele gezellige traditie geworden maar wel met allemaal hele lekkere ingrediënten waar ook manlief en ik blij van worden. Dus vooral goed vlees, lekkere sausen, goddelijke bijgerechten en een heel groot stuk kaas. Je leest er hier alles over: gourmet ideeën.
Of toch vegetarisch gourmetten? Heerlijk met veel raclette kaas. Maar ook als niet vegetarier kun je hier volop inspiratie opdoen kan ik je vertellen.
En wil je het nog wat makkelijker houden maar wel heel lekker eten dan is deze kaasfondue echt iets voor jou! Heerlijk met brood maar ook met zuur en groenten erbij.
En onlangs probeer ik ik juist eens een keer een ander soort kaasfondue te maken. Het werd deze Hollandse kaasfondue met Nederlandse kazen, mosterd en zonder alcohol. Ik had het aan tafel niemand vertelt. Zowel groot als klein vond dit de lekkerste kaasfondue ooit!!
Ik hoop dat ik je met deze meer dan 20x kerst hoofdgerechten heb kunnen inspireren! Heb je een van deze kerstrecepten gemaakt? Laat me hieronder weten hoe het gegaan is. Vind ik leuk!
Enjoy! Xx
#kerst hoofdgerechten
Geef een antwoord