Recept voor gezonde muesli maken.
Recept gezonde muesli maken – ben je ook zo gek van krokante muesli voor het ontbijt of als tussendoortje? Heerlijk met romige lobbige yoghurt. Deze muesli is net weer anders dan mijn eerdere recepten omdat ik voor dit recept het overgebleven fruitpulp van de rabarber & aardbeien siroop heb gebruikt. Je krijgt dan hele krokante stukjes muesli met zachtere stukjes fruit erdoor. Super lekker!!
Wanneer je geen siroop wilt maken kun je ook gewoon een beetje fruit met scheutje water tot moes verwarmen of je prakt heel eenvoudig wat fruit. Voeg dan wel een beetje honing, maple syrup of suiker toe aan dit recept want ik gebruik voor deze muesli alleen de gezoete overgebleven fruitpulp van de siroop maar voeg verder geen extra suiker toe aan dit recept. Dus ben je echt een zoetekauw dan is het wellicht handig om iets extra toe te voegen. Maar probeer het anders maar eerst eens zo. Want echt nodig vind ik het eigenlijk helemaal niet!! En de kinderen ook niet. Die vinden deze krokante muesli ook helemaal het einde!
Met deze goddelijke krokante muesli wil ik je graag laten zien wat je allemaal met een beetje fruit en de leftovers van fruit kunt doen. Een heerlijke krokante muesli zonder allerlei toevoegingen en bijna geen suiker. Yum! Ook leuk om te weten: zowel de kinderen als meerdere volwassenen, iedereen is super enthousiast over dit krokante ontbijt.
Recept gezonde muesli maken met havermout
Voor 1 grote pot muesli – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 25 minuten
- 150 gram havervlokken
- 100 gram havermout
- 4 eetlepels chiazaad
- 150 gram noten (bijv. 100gram walnoten en 50 gram amandelen)
- 4 eetlepels gesmolten boter, kokosolie of olijfolie
- 1 volle eetlepel vanille extract
- 225 gram fruit pulp / compote (haal de citroenschil er wel even uit) of geprakt fruit
- Sap van 1 sinaasappel
- 50 gram kokosvlokken
- Handje kokosvlokken voor garneren
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Hak de noten grof.
- Strooi de havervlokken, havermout, chiazaad en noten op een grote ovenplaat en hussel.
- Doe de fruitpulp samen met de gesmolten boter, vanille en sinaasappelsap in een kommetje en roer door elkaar.
- Schenk het mengsel over de havermout en schep alles om totdat alles goed met elkaar gemengd is.
- Verdeel het mengsel over de ovenplaat en plaats deze voor 12 á 15 minuten in de oven.
- Haal de ovenplaat uit de oven en schep alles los en om.
- Plaats de ovenplaat terug en laat voor 3 tot 5 minuten bakken.
- Haal de ovenplaat weer uit de oven en schep alles nog een keer los. Schep de kokosvlokken erdoor.
- Plaats de ovenplaat nu weer voor ongeveer 5 minuten terug totdat de muesli krokant en goudbruin is. Let op dat de kokosvlokken niet verbranden want dat kan snel gaan.
- Haal de krokante muesli uit de oven en schep alles nog een keer los.
- Roer de extra kokosvlokken nog even door de muesli.
- Laat in z'n geheel afkoelen en schep in een grote pot.
- Enjoy!
TIPS
De reden dat ik steeds 2 tijden voor de oven geef is omdat elke oven anders is en de muesli je snel kan verbranden. Zelf gebruik ik elke keer de maximale tijd maar het handigst is om de timer op de eerste minimale tijd te zetten en zolang de granola niet te donker wordt zet je er elke keer weer een minuut ofzo bij. Op deze manier ga je de eerste keer voorzichtig te werk en verbrandt je de granola ook niet.
Ik gebruik zelf meestal havervlokken maar omdat ik nog havermout had staan wat ik op wilde maken heb ik een combinatie van die twee gemaakt. Omdat het resultaat zo’n mooie en lekkere structuur geeft heb ik het ook zo in het recept gezet maar je kan ook alleen havervlokken gebruiken. Gebruik je alleen havermout houd dan wel de muesli tijdens het bakken goed in de gaten aangezien deze veel fijner van structuur is en dus ook eerder kan verbranden.
Ook heb ik een keer granola met pompoen gemaakt. Dit is ook echt een aanrader! Deze kun je hier vinden.
Met de andere overgebleven fruitpulp heb ik de lekkerste ijsjes met kokosmelk gemaakt. Dit recept vind je hier.
Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan weten hoe het gegaan is, ik ben benieuwd! Meepraten op Facebook kan ook;-)
Wat een goed idee om fruitpulp hierin te verwerken! Ik vraag me altijd af wat ik met fruitpulp kan doen, nadat ik weer eens appel cider oid heb gemaakt. De volgende keer zal ik dit eens proberen! Een daaraan gecorroleerde vraag: heb je enig idee wat ik met bierborstel zou kunnen doen? Brood heb ik al wel eens geprobeerd, maar dat wordt dan erg zwaar (en rijst het bijna niet) waardoor je daar slechts heel weinig hiervan kan gebruiken en ik alsnog vele kilos borstel weggooi.