• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Venkelsalade met radijsjes & warme kastanjechampignons

13 december 2013 By Ellen Reageer

Venkelsalade met radijsjes & warme kastanjechampignons
Venkelsalade met radijsjes & warme kastanjechampignons made by ellen
Heb je zin in een salade maar liever eentje die warm is? Dan moet je deze heerlijke venkelsalade met radijsjes, lof en kastanjechampignons eens proberen. Een lichte, knapperige salade die je lauwwarm serveert. Deze salade smaakt heerlijk voor de lunch of ’s avonds bij een stukje gegrilde of gestoomde vis.

Recept venkelsalade

Voor 3 á 4 personen – bereidingstijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Venkelsalade met radijsjes & warme kastanjechampignons
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
5 minuten
Totale tijd
15 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 3 á 4
Ingredienten
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 250 gram kastanjechampignons, in plakjes gesneden
  • 1 venkel, in dunne plakjes gesneden (hak het groen aan de uiteinde fijn en houd apart)
  • 2 stronkjes rode lof, over de breedte in reepjes gesneden
  • 1 bosje radijsjes, in dunne plakjes gesneden (ongeveer 300 gram schoongemaakt)
  • sap van 1 citroen
  • 2 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt
  • 3 eetlepels olijfolie
  • Peper/zout
  • Je kan eventueel voor de dressing ook balsamico azijn gebruiken ipv citroensap
Instructies
  1. Fruit de knoflook met een beetje olijfolie aan in de pan en bak hierin de kastanjechampignons.
  2. Doe ondertussen in een grote schaal de gesneden venkel, lof en radijsjes.
  3. Wanneer de champignons klaar zijn sprenkel je de helft van de citroen er overheen en breng je deze op smaak met 1 eetlepel peterselie en peper en zout.
  4. Doe de champignons bij de sla en voeg de olijfolie, sap van een halve citroen en peper en zout toe. Hussel de sla goed door elkaar, eventueel met je handen.
  5. Leg de salade op een grote schaal en strooi hier overheen de peterselie en de fijngehakte uiteinde van de venkel.
  6. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Heb je dit venkelsalade recept gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Meepraten op facebook kan ook.
Er staat ook een heerlijk recept met venkel & roquefort kaas uit de oven online. Deze bekijk je hier.
Venkelsalade met radijsjes & warme kastanjechampignons made by ellen
print

Gerelateerde posts:

Recept breekbrood maken met knoflookboter
Zó maak je fluweelzachte aardappelpuree!
Speculaas recept - video
Tortilla maken op de BBQ

Share20
Pin23
Tweet
43 Shares

Categorie: Bijgerecht, Diner, Featured, Glutenvrij, Grillen, Hollands, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Paddestoelen, Recept, Salades, Salads, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: groente, Homemade, Kidsproof, kinderen, lunch, salad, salade, Vegetables, vegetarisch, veggie, venkel

Vorig bericht: « Wildragout met pappardelle
Volgend bericht: Gemarineerde olijven met feta & baharat »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0