Recept voor vijgenrol met noten.
Om als eerste mee te beginnen: deze vijgenrol is echt zoooooooo makkelijk, snel te maken, gezond, erg lekker en lang houdbaar. Én niet te vergeten: het is superleuk om als DIY cadeautje voor iemand mee te nemen. Je steelt hier zeker de show mee en het zorgt voor veel Oohhh’s….. en Aaaaa’s.
Een ding moet je nog weten: het kost je maar 15 minuten om dit te maken maar je moet het wel een weekje in de koelkast laten rusten.
Als je deze vijgenrol met noten ooit zelf hebt gemaakt ben je verpest en wil je deze nooit meer kant-en-klaar, sorry.
Ik vind dit worstje heel feestelijk en helemaal passend in deze periode van het jaar. Open haard aan en een port met lekkere kaasjes. Deze gedroogde vijgenrol met noten is hier heel lekker bij. Maar je kunt het ook heel goed als gezond tussendoortje eten:) En de kids love it too!
Recept vijgenrol met noten
Voor ongeveer 15 à 20 plakjes – bereidingstijd: 15 minuten – rusttijd: 1 weekje
- 250 gram gedroogde vijgen, steeltjes verwijderd
- 75 gram gepelde en geroosterde amandelen
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 100 gram walnoten, gepeld
- 1 volle theelepel (biologische)
- Honing
- Snufje gemalen kruidnagel
- 1 eetlepel water
- Maal de amandelen fijn tot meel en doe het in een grote kom.
- Hak de vijgen in grove stukken en maal deze in een keukenmachine tot een pasta.
- Snijd de abrikozen en walnoten in grove stukken.
- Doe alle ingredienten bij het amandelmeel en kneed goed door en rol er een worst van.
- Leg de vijgenrol, zonder af te dekken, voor een weekje in de koelkast.
- Wanneer je deze vijgenrol cadeau wilt geven kun je deze in keukenpapier wikkelen en (keuken)touw om de uiteinden heen wikkelen.
- Enjoy!
TIPS
Zelf ga ik deze kerst 6 van deze vijgenrollen met noten cadeau geven. Ik halveer dan het recept zodat ik deze slechts 3x hoef te verdubbelen. Het worden dan gewoon hele schattige wat kleinere vijgenrollen. Dus dat kan ook!
Heb je dit recept gemaakt? Laat me weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Zorg ervoor dat je een stevige keukenapparaat met sterke motor voor dit recept gebruikt.
Gerelateerde berichten:
