Recept voor een zomerse spaghetti met gegrilde tomaten & mozzarella.
Kidsproof recept! Deze vegetarische spaghetti met gegrilde tomaten en mozzarella is echt een van mijn favorieten. Het is puur, simpel, erg makkelijk te maken en super lekker. Een heerlijk zomers gerecht en de kids love it;-)
Recept spaghetti met gegrilde tomaten & mozzarella
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 10 minuten
Spaghetti met gegrilde tomaten & mozzarella
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 450 gram spaghetti
- Olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 volle handen kleine zoete tomaatjes, gehalveerd
- 1 grote bol mozzarella, in stukjes gescheurd
- 1 handvol basilicumblaadjes, gescheurd
- Extra vergin olijfolie
- Verse peper en zeezout uit de molen
Instructies
- Kook de spaghetti all dente.
- Doe een scheutje olijfolie in een grote koekenpan en fruit de knoflook.
- Schep de tomaatjes erbij en roerbak heel even op halfhoog vuur.
- Strooi ⅔ van de basilicum blaadjes erdoor en breng op smaak met peper en zout.
- Laat de spaghetti uitlekken en leg deze op een grote schaal.
- Voeg de tomaatjes toe en hussel door elkaar.
- Doe de stukjes mozzarella en de overige basilicum erbij.
- Maak af met een goede scheut extra vergin olijfolie.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Lekker met een frisse rucola salade erbij.
- Serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Deze makkelijke en pure spaghetti met gegrilde tomaten is ook heel toegankelijk voor jonge kinderen.
Meer zin in vis? Misschien is dan deze spaghetti Vongole iets voor jou.
Geef een reactie