• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Erwtensoep maken – gezond recept met spliterwten

23 februari 2017 By Ellen Reageer

Erwtensoep maken – gezond recept met spliterwten

Erwtensoep maken - Gezond erwtensoep recept met spliterwten., made by ellen

Onlangs vroeg mijn zoon waarom het ‘allerlekkerste erwtensoep recept ter wereld’ niet op de blog staat. En ik moet hem helemaal gelijk geven. Zijn oma maakt ook echt de allerlekkerste erwtensoep van de hele wereld. Ik heb door de jaren heen veel verschillende soorten erwtensoep gegeten maar er was er niet een zo lekker als die van mijn moeder. Zou dat dan toch komen door het geheime ingrediënt? Mijn moeder doet er standaard gepekelde varkenspoot door. Dit is hier in Nederland alleen heel lastig te krijgen. Daarom heb ik op advies van mijn moeder deze vervangen voor spareribs.

Ik ben hiermee aan de slag gegaan en ik moet zeggen; het is echt een geweldige erwtensoep. Het enige wat ik er nog een beetje aan miste was mijn moeder die de soep lekker voor ons opschept;-) Xx

Recept erwtensoep maken

Voor 6 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten – kooktijd: 120 minuten

5 from 1 reviews
Erwtensoep met spliterwten & worst
 
Print
Voorbereiding
25 minuten
Bereidingstijd
120 minuten
Totale tijd
2 uren 25 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 6 tot 8
Ingredienten
  • 500 á 600 gram rauwe sparerib
  • 500 gram gedroogde spliterwten
  • ½ knolselderij
  • 3 hele prei
  • 2 ui, middelgroot
  • 1 teentje knoflook
  • 6 aardappelen, middelgroot
  • 1 rookworst
  • ¾ tot 1 eetlepel zout
  • Peper uit de molen
  • Extra's: roggebrood en/of katenspek
Instructies
  1. Leg de spareribs in een grote pan en zorg ervoor dat de gehele spareribs net onder water staan.
  2. Laat de spareribs met een deksel op de pan voor ongeveer een uur langzaam garen totdat het vlees gaar is.
  3. Was ondertussen de spliterwten schoon.
  4. Wanneer het vlees gaar is haal je deze uit de pan en laat het afkoelen. Gooi het water niet weg.
  5. Doe de spliterwten nu in het water van de spareribs en kook deze voor ongeveer 40 minuten op laag vuur, totdat ze beetgaar zijn. Roer af en toe door.
  6. Schil de ui en knoflook en hak deze fijn.
  7. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd deze in stukjes.
  8. Maak de prei schoon en snijd in reepjes.
  9. Leg alle groenten in een pan en zorg dat deze net onder water staan. Breng aan de kook en laat koken totdat de groenten beetgaar zijn.
  10. Doe de groenten samen met het kookvocht bij de spliterwten en laat alles op laag vuur nog een beetje intrekken.
  11. Pureer de soep met een staafmixer. Doe dit vooral niet te lang zodat je nog een beetje structuur houdt.
  12. Snijd de rookworst in stukjes en roer deze door de soep.
  13. Haal het vlees van het bot en roer ook deze door de erwtensoep.
  14. Voeg ¾ tot 1 eetlepel zout toe en breng royaal op smaak met peper.
  15. Verdeel de soep over de kommen en serveer er eventueel roggebrood en/of katenspek bij.
  16. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Maak je geen zorgen of je de erwtensoep allemaal wel opkrijgt? De dag erna is de erwtensoep misschien wel nog lekkerder en anders kun je deze soep ook goed invriezen.

Wanneer je de soep (bijvoorbeeld de dag erna) te stevig vindt dan schenk je er gewoon iets water bij totdat je de gewenste dikte hebt.

Kijk voor meer recept inspiratie met gedroogde peulvruchten hier.

Erwtensoep maken - Gezond erwtensoep recept met spliterwten, made by ellen

 

erwtensoep met worst, spliterwten, madebyellen

 

Erwtensoep maken - Gezond erwtensoep recept met spliterwten., made by ellen

 

recept erwtensoep met worst en spliterwten

Dit is een eerlijk maar door peulvruchten.nl gesponsord verhaal. 

print

Gerelateerde posts:

TIP! Hét kerst cadeau voor ouders met kids
Gnocchi met pesto, kaas & tuinbonen
Winter
Lasagne uit de pan maken - lekker & simpel recept

Share35
Pin59
Tweet
94 Shares

Categorie: Blog, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Hollands, Hoofdgerecht, Koken, Koolhydraatarm, Lactosevrij, Lunch, Meat, Notenallergie, Slider, Soepen, Soups, Suikervrij, Vlees, Winter Tags: diner, hoofdgerecht, Kidsproof, kinderen, lunch, maaltijdsoep, peulvruchten, soep, spliterwten, vlees, Winter, worst

Vorig bericht: « Andijvie recept: gesmoorde andijvie met ricotta uit de oven
Volgend bericht: Bladerdeegtaartjes met pesto, tomaat & mozzarella »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Zuurdesem kaneelbroodjes

Recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. De afgelopen tijd heb ik veel verzoeken gekregen om mijn zuurdesem kaneelbroodjes recept met je te delen. Tot op heden was ik hier nog niet klaar voor omdat het niet een eenduidig recept is omdat er voor zuurdesem ook veel gevoel bij komt kijken. Daarom deel ik vandaag het basis recept…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Zuurdesem kaneelbroodjes

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Gevulde paprika met paella rijst, groente en feta kaas

Recept voor gevulde paprika met paella rijst, verse groente en feta kaas. Onlangs maakte ik deze gevulde paprika met paella rijst, boordevol verse groente en feta kaas. Toen ik de foto hiervan op mijn instagram deelde ontplofte de zaak zowat en kreeg ik veelvuldig van jullie het verzoek voor het recept. Ik snap dat ook…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2211    8276


  • Family time! P.s. Dank voor al jullie geweldig lieve berichtjes en medeleven nav mijn vorige post
  • Vanavond maakte ik deze heerlijk gevulde paprika’s! Ik vroeg me direct na de eerste hap af waarom ik dit zo lang niet gemaakt had. Dit gerecht is namelijk zoooooo lekker! Met veel verse groenten en paella rijst. Laat weten als je interesse hebt voor het recept!
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Het is een tijdje stil geweest op de blog & socials door het overlijden van mijn vader. En hoewel koken voor mijn familie troost geeft voelde ik er weinig voor om de gerechten die ik uit de losse pols maakte op papier te zetten laat staan deze te fotograferen. Maar vandaag ben ik weer terug op de blog met het favoriete recept van mijn vader; pasta aioli met garnalen ❤️ Check madebyellen.com voor dit super eenvoudige maar goddelijke recept of de link in bio
  • Op vele verzoek deel ik nu mijn recept voor zuurdesem kaneelbroodjes. Wil je liever zonder desem? Dan heb ik ook een ander recept voor je op de blog staan;-)) Dus als je zin hebt om nog iets met Pasen te doen...... fijne dagen allemaal!! #linkinbio

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0