Andijvie recept: gesmoorde andijvie met ricotta uit de oven
Vind je het leuk om eens iets anders te maken met andijvie? Probeer dan eens dit frisse andijvie gerecht met ricotta uit de oven. Heerlijk als voorafje of serveer het op een grote schaal als bijgerecht.
Dit recept is geïnspireerd door een gerechtje dat ik onlangs bij de Scheepskameel at. Want oh boy, wat kun je daar heerlijk eten! Gemist? Je leest er hier alles over.
Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: 1,15 uur
Andijvie recept: gesmoorde andijvie met ricotta uit de oven
Gesmoorde andijvie met ricotta uit de oven
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
- 2 verse stronken andijvie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 sjalotje, in dunne reepjes
- Scheutje olijfolie
- 5 eetlepels balsamico azijn
- 250gram (verse) ricotta
- Snufje gedroogde chilivlokjes
- Peper en zeezout uit de molen
Instructies
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Snijd een klein stukje van de onderkant van de andijvie en verwijder eventueel het buitenste blad.
- Was de bladeren goed schoon en dep droog.
- Doe een scheutje olijfolie in een braadslede en fruit daarin de knoflook en ui.
- Roerbak kort de andijvie in de braadslede en schep alles om.
- Schenk de balsamico azijn over de andijvie en meng alles.
- Zet het vuur uit en plaats een deksel op de andijvie.
- Plaats de braadslede voor ongeveer 1,15 uur in de oven en schep een aantal keer om.
- Laat in de oven stoven totdat de andijvie goed zacht is.
- Haal de andijvie uit de oven en schep nog eens om.
- Rol de andijvie bladeren een beetje uit en leg er een stuk of vijf op elkaar.
- Leg op een bordje of plaats er een aantal op een grote schaal.
- Verdeel de ricotta over de andijvie en breng op smaak met chilivlokjes, peper en zout.
- Schenk er een beetje olijfolie over heen en serveer.
- Enjoy!
3.5.3226
TIPS
Heb je dit andijvie recept gemaakt? Laat me hieronder dan weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd! Mee
Gerelateerde berichten:
