Corona koken: wok recept met oestersaus
Een nieuwe rubriek tijdens deze corona crisis. Want leuk al die heerlijke en prachtige gerechten op de blog maar nu met de corona crisis is het namelijk tijd voor écht praktische gerechten die iedereen kan maken, wat je ook in huis hebt!
Vandaag maak ik een wok recept met oestersaus. En waarschijnlijk raad je het al. Het enige wat je nodig hebt is oestersaus, sojasaus of bijvoorbeeld een zoetzure-chilisaus en de rest van de ingredienten maar ook de hoeveelheden zijn inwisselbaar. Dat is nou echt makkelijk toch?
Voor deze recepten geef ik dan ook geen hoeveelheden want dat kun je helemaal zelf bepalen. Ik zal alleen zeggen wat wij hebben gebruikt zodat je een richtlijn hebt.
Corona koken: wok recept met oestersaus
- (zilvervlies)rijst, noedels, macaroni of bijvoorbeeld quinoa
- Scheutje olie
- 1 ui of 1 prei, gepeld en fijngehakt of in reepjes
- 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
- Mix van 6 wortelen, (kastanje) 8 stuks champignons, 1 paprika & een courgette, in blokjes of plakjes
- Groenten als broccoli, bloemkool, aubergine kunnen bijvoorbeeld ook heel goed
- Goede scheut (of twee) oestersaus, chilisaus of sojasaus
- Scheut water
- Peper
- Omelet voor eventueel erbij:
- 4 eieren
- Goede scheut melk
- Kook de rijst, zoals aangegeven op de verpakking.
- Schenk een beetje olie in de wok en fruit hierin de knoflook en ui of prei.
- Doe de hardere stukjes groenten zoals wortel als eerste in de pan. Roerbak deze totdat de groenten zacht en glanzend zijn.
- Voeg de andere groenten erbij en wok totdat alles beetgaar is.
- Schenk een of twee scheuten oestersaus erbij en roer er een kop water door.
- Breng de groenten aan de kook en laat inkoken tot de gewenste dikte.
- Maak eventueel af met een handje geroosterde noten, zoals cashewnoten.
- En wil je er een omelet bij maken dan klop je de eieren los en voeg een goede scheut melk, slagroom of water bij. Schenk een beetje olie in een koekenpan en schenk het eimengsel erbij. Bak de omelet op middelgroot vuur en vouw deze dan dubbel. Bak nog iets langer totdat de omelet gaar is en draai tussentijds een keertje om. Serveer er eventueel wat chilisaus bij.
- Enjoy!
TIPS
Omdat ik er een vegetarisch gerecht van heb gemaakt serveerde ik er een omelet bij. Je kan in plaats van omelet ook kip of blokjes vlees door dit gerecht roeren. Je voeg dit dan toe nadat je de knoflook en ui hebt gefruit.
Afhankelijk natuurlijk van wat er nog verkrijgbaar is maar hier vind je mijn voorraadlijst waarmee je wat langer uit de voeten kan in deze lastige tijd.
Heb jij nog tips? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord