(zilvervlies)rijst, noedels, macaroni of bijvoorbeeld quinoa
Scheutje olie
1 ui of 1 prei, gepeld en fijngehakt of in reepjes
2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
Mix van 6 wortelen, (kastanje) 8 stuks champignons, 1 paprika & een courgette, in blokjes of plakjes
Groenten als broccoli, bloemkool, aubergine kunnen bijvoorbeeld ook heel goed
Goede scheut (of twee) oestersaus, chilisaus of sojasaus
Scheut water
Peper
Omelet voor eventueel erbij:
4 eieren
Goede scheut melk
Instructies
Kook de rijst, zoals aangegeven op de verpakking.
Schenk een beetje olie in de wok en fruit hierin de knoflook en ui of prei.
Doe de hardere stukjes groenten zoals wortel als eerste in de pan. Roerbak deze totdat de groenten zacht en glanzend zijn.
Voeg de andere groenten erbij en wok totdat alles beetgaar is.
Schenk een of twee scheuten oestersaus erbij en roer er een kop water door.
Breng de groenten aan de kook en laat inkoken tot de gewenste dikte.
Maak eventueel af met een handje geroosterde noten, zoals cashewnoten.
En wil je er een omelet bij maken dan klop je de eieren los en voeg een goede scheut melk, slagroom of water bij. Schenk een beetje olie in een koekenpan en schenk het eimengsel erbij. Bak de omelet op middelgroot vuur en vouw deze dan dubbel. Bak nog iets langer totdat de omelet gaar is en draai tussentijds een keertje om. Serveer er eventueel wat chilisaus bij.
Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/corona-koken-wok-recept-met-oestersaus/