Corona koken: wok recept met oestersaus
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • (zilvervlies)rijst, noedels, macaroni of bijvoorbeeld quinoa
  • Scheutje olie
  • 1 ui of 1 prei, gepeld en fijngehakt of in reepjes
  • 2 tenen knoflook, gepeld en fijngehakt
  • Mix van 6 wortelen, (kastanje) 8 stuks champignons, 1 paprika & een courgette, in blokjes of plakjes
  • Groenten als broccoli, bloemkool, aubergine kunnen bijvoorbeeld ook heel goed
  • Goede scheut (of twee) oestersaus, chilisaus of sojasaus
  • Scheut water
  • Peper
  • Omelet voor eventueel erbij:
  • 4 eieren
  • Goede scheut melk
Instructies
  1. Kook de rijst, zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Schenk een beetje olie in de wok en fruit hierin de knoflook en ui of prei.
  3. Doe de hardere stukjes groenten zoals wortel als eerste in de pan. Roerbak deze totdat de groenten zacht en glanzend zijn.
  4. Voeg de andere groenten erbij en wok totdat alles beetgaar is.
  5. Schenk een of twee scheuten oestersaus erbij en roer er een kop water door.
  6. Breng de groenten aan de kook en laat inkoken tot de gewenste dikte.
  7. Maak eventueel af met een handje geroosterde noten, zoals cashewnoten.
  8. En wil je er een omelet bij maken dan klop je de eieren los en voeg een goede scheut melk, slagroom of water bij. Schenk een beetje olie in een koekenpan en schenk het eimengsel erbij. Bak de omelet op middelgroot vuur en vouw deze dan dubbel. Bak nog iets langer totdat de omelet gaar is en draai tussentijds een keertje om. Serveer er eventueel wat chilisaus bij.
  9. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/corona-koken-wok-recept-met-oestersaus/