• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Mijn decadente chocolade muffins

4 februari 2014 By Ellen 8 Reacties

 

Chocolade muffins

Ik noem dit recept voor heerlijke chocolade muffins ‘Mijn decadente chocolade muffins’ omdat ze erg rijk en vol van smaak zijn, met échte chocolade worden gemaakt en een scheutje Amaretto erdoor wordt geroerd. En dat proef je!!

Voor 12 muffins – voorbereidingstijd: 10 minuten – baktijd: 12 à 15 minuten

Ingrediënten

  • 150 gram pure chocolade van goede kwaliteit (72%), in grove stukken
  • 2 eieren
  • 225 gram fijne suiker
  • 1 eetlepel amaretto likeur
  • 100 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 50 gram cacaopoeder
  • 120 gram boter

Recept chocolade muffins

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom en zet deze op een pan met een bodempje water (de kom mag het water niet raken). Roer totdat de chocolade gesmolten is.

Neem de pan van het vuur en laat een beetje afkoelen.

Klop de eieren met een mixer schuimig. Voeg de suiker toe en klop tot een dikke, bleke creme. Meng langzaam de chocolade erdoor en daarna de Amaretto.


Zeef de bloem, bak- en cacaopoeder boven het chocolademengsel en spatel het rustig door. Schep het mengsel in een ingevette muffinvorm of met papieren vormpjes bekleed. Bak voor ongeveer 12 minuten in de oven.


Wanneer de sateprikker er (bijna) droog uitkomt zijn de muffins klaar. Het lekkerst is wanneer ze van binnen nog een heel klein beetje vochtig zijn. Let op dat je de muffins niet te lang in de oven laat, daar drogen ze snel van uit.


Wanneer de muffins klaar zijn haal je deze uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Haal ze uit de muffinvorm en laat op een rooster verder afkoelen. Serveer op een leuke schaal en strooi er eventueel een beetje poedersuiker overheen.

Enjoy!

TIP

Als ik muffins over heb doe ik deze in een tupperware bakje en bewaar deze voor maximaal een paar dagen in de koelkast. Wanneer ik de muffins wil gaan eten haal ik ze tijdig uit. Als je de muffins op deze manier bewaart drogen ze niet uit en blijft de binnenkant een beetje vochtig, erg lekker!

Decadente-chocolade-muffins-Made-by-Ellen

print

Gerelateerde posts:

Wijting vis met tomatensaus uit de oven
Drumsticks op de BBQ
Kip pecorino
BBQ groentespies recept

Share26
Pin34
Tweet4
64 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Recept, Sweets, Verjaardag Tags: Cake, choclade recept, chocolade muffins recept, Chocolate, Homemade, Kidsproof, muffins, Sweets, zoet

Vorig bericht: « 30ml coffee roasters – Utrecht
Volgend bericht: Gestoomde zalm met sojasaus, sesam & gember »

Lees Interacties

Reacties

  1. Reinhilde Kwekkeboom zegt

    16 juni 2013 om 18:01

    Hoi in de beschrijving staat niet wanneer ik de boter erin moet verwerken en ik heb er ontzettend veel zin in want ze lijken me echt verrukkelijk! Ik hoop snel wat van je te horen Hartelijke groet Reinhilde

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 juni 2013 om 18:40

      Hi Reinhilde, Dank voor je berichtje! Ik heb het inmiddels aangepast. De boter doe je samen met de chocolade in de hittebestendige kom. Succes ermee. Ben benieuwd hoe je deze muffins vindt smaken:) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Marlissa zegt

    5 februari 2014 om 16:18

    Wat lekker, de foto is ook zo mooi!

    Beantwoorden
  3. Simone zegt

    6 februari 2014 om 07:58

    Ooo ik moet dit soort dingen ook niet kijken op de vroege morgen. Nou wil ik ook een muffin. Nu… 🙂

    Beantwoorden
  4. Jamila zegt

    28 februari 2014 om 17:10

    Dag Ellen,

    Ik heb de muffins gemaakt maar na 12 min waren ze zeke nog niet gaar en bovendien waren ze achteraf nog ingezakt. Ik heb nochtans het recept gevolgd 🙁

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 maart 2014 om 10:51

      Hi Jamila,
      Vervelend dat het resultaat zo tegengevallen is, balen!! Het is lastig om je een eenduidig antwoord te geven omdat de dingen die jij aangeeft verschillende oorzaken kunnen hebben. Ten eerste de oven. Geen enkele oven is hetzelfde. Daarom geef ik slechts indicaties aan. Bij dit recept geef ik 12 á 15 minuten aan. Dit is omdat sommige oven zo heet zijn dat 15 minuten echt te lang zou zijn en de muffins dan waarschijnlijk erg droog zouden worden of erger. Andere ovens gaan minder snel en die hebben juist wel 15 minuten nodig. Wat ik je zou willen adviseren is om na 12 minuten door het deurtje van de oven kijken. Ziet het er nog echt te zacht en niet gaar uit laat dan vooral de oven dicht en laat de muffins een paar minuutjes langer in de oven zitten. Check daarna met een prikker of de muffins gaar zijn. Zo niet sluit dan snel de ovendeur en laat ze nog heel eventjes erin zitten. Als ik jou verhaal zo lees zouden de muffins in jou oven 15 minuten kunnen gebruiken. Dan het inzakken van de muffins. Het inzakken van de muffins kan vele oorzaken hebben. Het kan zijn dat het beslag teveel gemengd is. Het beste is om het beslag zo min mogelijk te mengen totdat het net gemengd is. Ook kan het uitmaken of je het op een hoge mix stand gemengd hebt. Hoe rustiger/langzamer je mengt hoe beter. Maar het inzakken kan natuurlijk ook gekomen zijn doordat de ovendeur te vroeg in het proces is opengegaan (als jou oven langer nodig heeft kan 12 minuten echt te snel zijn). Ik hoop dat je hier iets aan hebt en dat het de volgende keer beter gaat. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Dennis zegt

    6 december 2014 om 14:46

    En wanneer de bakpoeder er door moet staat er ook niet bij volgens mij

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 december 2014 om 20:13

      Hi Dennis,
      Dat staat er wel bij. Je voegt de bakpoeder samen met de bloem en cacaopoeder toe door het boven het chocolademengsel te zeven. Succes ermee! Fijne avond. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona)

Lekkere lunch thuis maken (tijdens corona). Nu we zoveel thuis zijn willen we ook thuis lekker lunchen, toch? Ik probeer er hier echt het beste van maken en maak een aantal dagen in de week er nét iets meer werk van. Want een paar dagen een boterham met kaas prima maar dan ben je hier…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2201    8114


  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer