• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Sinterklaas
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Mijn decadente chocolade muffins

4 februari 2014 By Ellen 8 Reacties

 

Chocolade muffins

Ik noem dit recept voor heerlijke chocolade muffins ‘Mijn decadente chocolade muffins’ omdat ze erg rijk en vol van smaak zijn, met échte chocolade worden gemaakt en een scheutje Amaretto erdoor wordt geroerd. En dat proef je!!

Voor 12 muffins – voorbereidingstijd: 10 minuten – baktijd: 12 à 15 minuten

Ingrediënten

  • 150 gram pure chocolade van goede kwaliteit (72%), in grove stukken
  • 2 eieren
  • 225 gram fijne suiker
  • 1 eetlepel amaretto likeur
  • 100 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 50 gram cacaopoeder
  • 120 gram boter

Recept chocolade muffins

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom en zet deze op een pan met een bodempje water (de kom mag het water niet raken). Roer totdat de chocolade gesmolten is.

Neem de pan van het vuur en laat een beetje afkoelen.

Klop de eieren met een mixer schuimig. Voeg de suiker toe en klop tot een dikke, bleke creme. Meng langzaam de chocolade erdoor en daarna de Amaretto.


Zeef de bloem, bak- en cacaopoeder boven het chocolademengsel en spatel het rustig door. Schep het mengsel in een ingevette muffinvorm of met papieren vormpjes bekleed. Bak voor ongeveer 12 minuten in de oven.


Wanneer de sateprikker er (bijna) droog uitkomt zijn de muffins klaar. Het lekkerst is wanneer ze van binnen nog een heel klein beetje vochtig zijn. Let op dat je de muffins niet te lang in de oven laat, daar drogen ze snel van uit.


Wanneer de muffins klaar zijn haal je deze uit de oven en laat een paar minuten afkoelen. Haal ze uit de muffinvorm en laat op een rooster verder afkoelen. Serveer op een leuke schaal en strooi er eventueel een beetje poedersuiker overheen.

Enjoy!

TIP

Als ik muffins over heb doe ik deze in een tupperware bakje en bewaar deze voor maximaal een paar dagen in de koelkast. Wanneer ik de muffins wil gaan eten haal ik ze tijdig uit. Als je de muffins op deze manier bewaart drogen ze niet uit en blijft de binnenkant een beetje vochtig, erg lekker!

Decadente-chocolade-muffins-Made-by-Ellen

print

Gerelateerde posts:

Knoflookbrood recept
Kippenbout met groenten uit de oven
Palmkool soep met bonen & spekjes recept
Groningse mosterdsoep uit Groningen

Share26
Pin34
Tweet4
64 Shares

Categorie: Dessert, Featured, Recept, Sweets, Verjaardag Tags: Cake, choclade recept, chocolade muffins recept, Chocolate, Homemade, Kidsproof, muffins, Sweets, zoet

Vorig bericht: « 30ml coffee roasters – Utrecht
Volgend bericht: Gestoomde zalm met sojasaus, sesam & gember »

Lees Interacties

Reacties

  1. Reinhilde Kwekkeboom zegt

    16 juni 2013 op 18:01

    Hoi in de beschrijving staat niet wanneer ik de boter erin moet verwerken en ik heb er ontzettend veel zin in want ze lijken me echt verrukkelijk! Ik hoop snel wat van je te horen Hartelijke groet Reinhilde

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      16 juni 2013 op 18:40

      Hi Reinhilde, Dank voor je berichtje! Ik heb het inmiddels aangepast. De boter doe je samen met de chocolade in de hittebestendige kom. Succes ermee. Ben benieuwd hoe je deze muffins vindt smaken:) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Marlissa zegt

    5 februari 2014 op 16:18

    Wat lekker, de foto is ook zo mooi!

    Beantwoorden
  3. Simone zegt

    6 februari 2014 op 07:58

    Ooo ik moet dit soort dingen ook niet kijken op de vroege morgen. Nou wil ik ook een muffin. Nu… 🙂

    Beantwoorden
  4. Jamila zegt

    28 februari 2014 op 17:10

    Dag Ellen,

    Ik heb de muffins gemaakt maar na 12 min waren ze zeke nog niet gaar en bovendien waren ze achteraf nog ingezakt. Ik heb nochtans het recept gevolgd 🙁

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 maart 2014 op 10:51

      Hi Jamila,
      Vervelend dat het resultaat zo tegengevallen is, balen!! Het is lastig om je een eenduidig antwoord te geven omdat de dingen die jij aangeeft verschillende oorzaken kunnen hebben. Ten eerste de oven. Geen enkele oven is hetzelfde. Daarom geef ik slechts indicaties aan. Bij dit recept geef ik 12 á 15 minuten aan. Dit is omdat sommige oven zo heet zijn dat 15 minuten echt te lang zou zijn en de muffins dan waarschijnlijk erg droog zouden worden of erger. Andere ovens gaan minder snel en die hebben juist wel 15 minuten nodig. Wat ik je zou willen adviseren is om na 12 minuten door het deurtje van de oven kijken. Ziet het er nog echt te zacht en niet gaar uit laat dan vooral de oven dicht en laat de muffins een paar minuutjes langer in de oven zitten. Check daarna met een prikker of de muffins gaar zijn. Zo niet sluit dan snel de ovendeur en laat ze nog heel eventjes erin zitten. Als ik jou verhaal zo lees zouden de muffins in jou oven 15 minuten kunnen gebruiken. Dan het inzakken van de muffins. Het inzakken van de muffins kan vele oorzaken hebben. Het kan zijn dat het beslag teveel gemengd is. Het beste is om het beslag zo min mogelijk te mengen totdat het net gemengd is. Ook kan het uitmaken of je het op een hoge mix stand gemengd hebt. Hoe rustiger/langzamer je mengt hoe beter. Maar het inzakken kan natuurlijk ook gekomen zijn doordat de ovendeur te vroeg in het proces is opengegaan (als jou oven langer nodig heeft kan 12 minuten echt te snel zijn). Ik hoop dat je hier iets aan hebt en dat het de volgende keer beter gaat. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  5. Dennis zegt

    6 december 2014 op 14:46

    En wanneer de bakpoeder er door moet staat er ook niet bij volgens mij

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      7 december 2014 op 20:13

      Hi Dennis,
      Dat staat er wel bij. Je voegt de bakpoeder samen met de bloem en cacaopoeder toe door het boven het chocolademengsel te zeven. Succes ermee! Fijne avond. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

SINTERKLAAS recepten

Overgebleven pepernoten met stoofpeer en custard

Recept voor overgebleven pepernoten met stoofpeer en custard. Vind je het ook zo zonde om overgebleven pepernoten, kruidnoten, taai taai of speculaas weg te gooien? Ik zeg, niet doen! Maak er gewoon eens dit smakelijke toetje mee. Je bereidt het heel makkelijk voor en zet het dan vervolgens koud weg totdat je het gaat gebruiken….

Lees verder »

Meer Sinterklaas recepten »

KOOKBOEK BESTELLEN

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten
  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

Overgebleven pepernoten met stoofpeer en custard

Eerdere recepten van de dag »

ALLES OVER KASTANJES

Gekookte kastanjes met pastinaak en pasta

Recept voor gekookte kastanjes met pastinaak en pasta. In Nederland mag het wellicht nog minder bekend zijn maar wist jij dat er ook landen zijn waar tamme kastanjes volop gegeten worden? Zo vind je in Frankrijk in het herfstseizoen op ‘elke’ straathoek wel gepofte kastanjes. Staat het eiland Corsica bekend om zijn vele kastanjebomen en kookkunsten…

Lees verder »

UITGELICHT

Winactie Tefal Trattoria pan (mag maar liefst 10 pannen weggeven!!)

Winactie Tefal Trattoria pan. Doe je mee? Inmiddels zijn de 10 winnaars bekend. Lees hieronder of je erbij zit. Kun je je nog herinneren dat ik onlangs een heerlijk gerecht had gemaakt in de Trattoria pan? (en ja, dit is mijn nieuwe fornuis, cool he?! Maar later meer hierover ……) Het recept voor dit heerlijke gerecht…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Hotspots

Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum)

HOTSPOT // Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum). Ax Specialty Coffee Kruisstraat (Haarlem centrum) Als je door de stad fietst zou je er bijna aan voorbij gaan. In een prachtig klein zaakje in de Kruisstraat zit dé nieuwe koffie hotspot in Haarlem (naast de slager). Het is waarschijnlijk het kleinste zaakje van Haarlem. Maar wat…

Lees verder »

REIZEN

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft

Wild en herfst! Alles wat de natuur nu te bieden heeft. Steeds meer trek ik de natuur in. Want hoe vaker ik hier wandel hoe meer ik voel dat mij dit echt goed doet. Hier ontspan ik en kom ik tot rust. En beter nog, hier ontstaan vaak weer nieuwe ideeen. Het liefst loop ik…

Lees verder »

Kookboeken

Actie kookboek! Deze week géén verzendkosten + winnaars bekend

Deze “luizenmoeder”

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest!

Boeklancering Made by Ellen was een feest! Zoals jullie nu waarschijnlijk wel weten is mijn boek uit. Zo bijzonder hoe iedereen erop reageert. Vorige week maandag stond er zelfs een lovende recensie in het NRC. En vervolgens werd er door de krant vier dagen uit het boek gekookt. Echt gaaf! Een aantal dagen geleden was…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

Instagram requires authorization to view a user profile. Use autorized account in widget settings

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú overal te koop! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer