• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Vezelrijk (spelt) bulgur ontbijt met bosbessen en karnemelk

26 februari 2014 By Ellen 1 Reactie

Vezelrijk (spelt) bulgur ontbijt met bosbessen en karnemelk

Toen ik net begon met werken at ik met enige regelmaat bulgur. Daarna is het een beetje overgegaan. Totdat ik vorig jaar een heerlijke bulgur salade had gemaakt. Naast dat ik de bulgur nootachtig vond smaken deed het me ook qua smaak een beetje aan havervlokken denken.

Mijn man keek me raar aan toen ik zei hier een ontbijtje mee wilde maken. Maar de dag erna was ik bezig om voor de kids een lichte fruitshake te maken. En mijn idee voor een bulgur ontbijt was meteen rond. Het is een ontbijt van speltbulgur, fruit en karnemelk geworden. Iedereen vind het lekker hier, ook manlief. En daarnaast ook nog eens heel gezond en voedzaam. Wat wil je nog meer:

Wat is bulgur nou precies

Bulgur is een graanproduct dat eerst gestoomd, gedroogd en dan gemalen wordt. De bereiding is eenvoudig en daardoor snel klaar. Het heeft een licht nootachtige smaak en een hoge voedingswaarde. Bulgur zit vol ijzer, vezels, fosfor, magnesium en vitamine B. Het wordt vooral in de Turkse, Indiase en mediterrane keuken gebruikt. In de supermarkt is een variant van tarwe te koop en bij de biologische winkel kun je ook spelt bulgur vinden.

Voor 2 á 3 personen – bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 75 gram (spelt)bulgur
  • 2 handjes bosbessen
  • 1 rijpe banaan
  • 150 ml karnemelk
  • 1 eetlepel maple syrup (honing kan ook)
  • Gemalen kokos
  • Fijngehakte noten en rozijnen (bijvoorbeeld amandelschaafsel, hazelnoten, walnoten of pitten)
 

Recept bulgur met bosbessen en karnemelk

Breng in een pan water aan de kook en zat het vuur laag. Doe de bulgur erbij en laat met een deksel erop voor ongeveer 10 a 15 minuten gaar koken. Giet af en laat een beetje afkoelen.

Pureer de bosbessen en banaan in een keukenmachine en schenk de karnemelk en maple syrup erdoor.

Verdeel de bulgur over de kommetjes en schenk een goede laag van het fruitmengsel erbij. Maak af met nootjes naar keuze.

p.s. Het lekkerst vind ik zelf om eerst alles in m’n kommetje door elkaar te roeren zodat de smaken en de bulgur zich goed vermengen.

Enjoy!

Bulgur kun je ook goed door je salade eten. Bekijk eens deze voorjaarssalade met bulgur & groene asperges, de bulgur met gegrilde pompoen of de bulgursalade met boerenkool.

Made-by-Ellen-vezelrijk-ontbijt

print

Gerelateerde posts:

10x kip recepten om je vingers bij af te likken
Perfecte mosselen stomen doe je zó!
Havermout ijs met banaan voor ontbijt!
Risotto met venkel & pesto

Share16
Pin68
Tweet
84 Shares

Categorie: Featured, Ontbijt, Recept Tags: breakfast, Fruit, Homemade, Kidsproof

Vorig bericht: « Geroosterde bloemkool met sesam-yoghurtsaus
Volgend bericht: Gemberkoekjes voor mijn vader »

Lees Interacties

Reacties

  1. Simone zegt

    4 maart 2014 om 07:27

    Goed idee voor een ontbijtje El… Ben gek op bulgur maar heb het nog niet eerder gebruikt voor in de ochtend!

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0