• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Bbq
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Bûche de Noël – een feestelijk dessert

17 december 2014 By Ellen Reageer

 

Bûche de Noël – een feestelijk dessert

Een Bûche de Noël oftewel een kerstboomstam of cakerol is een heel feestelijk dessert dat in veel Franstalige landen traditioneel rond de feestdagen gegeten wordt. En niet alleen aan tafel is dit een zeer feestelijk gerecht. Juist omdat het een heel makkelijk en van te voren te maken dessert is maakt het voor mij pas echt een feestje!

Lees voordat je begint het hele recept door, incl. alle tips. Zorg er daarna voor dat je alles klaar hebt staan, dat werkt het snelst en makkelijkst.

Voor ongeveer 15 personen – voorbereidingstijd: 35 minuten – oventijd:ongeveer 10 minuten

Ingrediënten

Voor de cake

  • 4 eieren
  • 120 gram suiker
  • 120 gram bloem
  • 1 volle theelepel pumpkin spice mix oftewel speculaaskruiden
  • Snufje zout

Voor de vulling

  • 250 gram slagroom
  • 125 gram frambozen, eventueel uit de vriezer
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • Scheutje amaretto

Voor de afwerking

  • Beetje poedersuiker
  • Pure chocolade schaafsel
  • Eventueel homemade chocolate mix (zonder de dadels)

Recept Bûche de Noël

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en vet het papier ook in zodat de cake straks makkelijk loslaat.

Doe de eieren samen met de suiker en het zout in een kom en klopt dit in ongeveer 7 minuten schuimig op totdat je een soort van witte pieken van het schuim kan trekken.

Zeef de bloem en speculaaskruiden en schep deze rustig door het opgeklopte eimengsel.

Schenk het beslag over een met bakpapier bekleedde bakplaat. Maak er een rechthoekige plak van iets minder dan 1cm.

Bak de cake in ongeveer 10 minuten gaar en goudgeel.

Laat de cake iets afkoelen en haal deze dan van de bakplaat om verder af te koelen.

Klop de slagroom samen met de poedersuiker stijf. Roer er eventueel rustig een scheutje amaretto door.

Bestrijk de afgekoelde cake met 3/4 van de opgeklopte slagroom.

Verdeel de frambozen over de cake.

Rol de cake in de lengte strak op maar zorg ervoor dat de slagroom op z’n plek blijft zitten en dat de cake niet scheurt.

Leg de cake zo neer dat de cake niet kan open rollen (dus uiteinden naar beneden).

Gebruik nu de overgebleven slagroom en bestrijk daarmee de buitenkant van de cake.

Strooi eventueel de chocolade mix er overheen en daarna de chocolade schaafsel. Maak af met een heel klein beetje poedersuiker voor een winters effect.

Bûche de Noël - een feestelijk dessert made by ellenBûche de Noël - een feestelijk dessert made by ellenBûche de Noël - een feestelijk dessert made by ellenBûche de Noël - een feestelijk dessert made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TIPS

  • Wanneer je met jonge kinderen bent laat je de amaretto achterwege.
  • Schep de bloem er echt doorheen (maak dus rustig scheppende bewegingen). Let op: wanneer je geen bloem meer ziet betekent dit vaak nog niet dat deze goed door het mengsel geschept is. Veelal zit het er tussen dus zorg ervoor dat het er goed door zit.
  • Stel de cake scheurt een beetje bij het oprollen raak dan niet in paniek. Je kan dit later weer camoufleren.
  • Mocht je het idee hebben dat de cake toch open kan rollen kun je er eventueel voor kiezen om grote sateprikkers te halveren en er schuin door te steken om zo alles op z’n plek te houden. Je moet dan alleen wel goed opletten dat wanneer je de cake later gaat aansnijden dat je de prikkers eerst verwijderd.
  • Je kan de cake rustig al eerder maken. Bewaar deze dan in de koelkast en haal de cakerol er een half uur voor het aansijden uit zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
  • Heb je de volgende dag nog van de cakerol over en heb je nog een toetje nodig? Pak een coupe, vul deze met de Bûche de Noël en schenk er een royale scheut amaretto overheen, chocolade schaafsel, nootjes alles waar je zin in hebt. Mmmm………
  • Als je het teveel gedoe vindt kun je het achterwege laten maar ik had er een beetje van mijn homemade chocolade mix (basis voor mijn chocolade balletjes) overheen gestrooid en dat was echt heel erg lekker.
  • Je kan er ook een kersttafereel van maken als je dit leuk vindt door er een kerstboompje/kerstman etc. aan toe te voegen.

Enjoy!

print

Gerelateerde posts:

Mijn zoet-hartige tarte tatin van het jaar
Recept polenta maken! Romige puree & polenta bakken
Zoete aardappel schotel met mungbonen, tomaat & kokos
Brood bakken in pan

Share13
Pin102
Tweet
115 Shares

In categorie: Dessert, Featured, Kerst, Sweets, Verjaardag Tags: Bûche de Noël, Bûche de Noël recept, Cake, cakerol recept, dessert recept, feestelijk, kerst, kerstboomstam recept, kerstdessert, Kidsproof, recept, Sweets, toetje

Vorig bericht: « Win! Overnachting & diner Hotel Harlingen
Volgend bericht: Winnaars kerstspecial 2014 bekend…….. »

Lees Interacties

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Recept van de dag

stomen recepten made by ellen

Stomen recepten – 5x makkelijk én gezond stomen

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Maita haarlem restaurant made by ellen

Maita restaurant in Haarlem – Nikkei cuisine hotspot

Nieuwe hotspot: Maita restaurant in Haarlem met een unieke keuken. Haarlem is weer een nieuwe hotspot rijker. Restaurant Maita heeft nog niet zo lang geleden haar deuren geopend en wij zijn er gaan eten. Wat we ervan vonden lees je allemaal hier, inclusief de foto’s. Restaurant Maita heeft een uniek concept. Zij voeren namelijk als…

Lees verder »

UITGELICHT

Taart bij Greetz bestellen + Valentijn winactie!

Ook iemand met een taart van Greetz verrassen? Doe dan mee met deze smakelijke winactie! Voor iemand die eigenlijk bijna altijd zelf haar taart maakt voelt een taart mogen bestellen als iets luxe. Ik verraste mijn grote liefde met een heerlijke Valentijnstaart. Vind jij het ook leuk om iemand met een smakelijke taart te verrassen?…

Lees verder »

REIZEN

Kaassoep met knoflookcroutons

Kaassoep met knoflookcroutons

Recept voor kaassoep met knoflookcroutons. Een tijdje terug at ik een geweldige kaassoep in het Sonne Lifestyle resort in Oostenrijk. Ik vroeg om het recept en ging hiermee thuis aan de slag. Vandaag deel ik mijn versie van deze heerlijke kaassoep. In Nederland zijn Oostenrijkse bergkazen bijna niet te vinden. Maar dit maakt gelukkig voor…

Lees verder »

VIDEO

Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups

Kokos sorbet met passievrucht & krokante chocolade cups

Recept voor Kokos sorbet met passievrucht, limoen & krokante chocolade cups. Onlangs stond ik met maar liefst 6 pagina’s in de kerst editie van het magazine Land Idee. Ik gaf een interview én verzorgde een 3-gangen kerstdiner voor het tijdschrift. Zowel recept ontwikkeling, styling én fotografie zijn van mijn hand. Hier ben ik best wel trots…

Lees verder »

Kookboeken

Kookboeken op mijn nachtkastje

Kookboeken op mijn nachtkastje

Deze “luizenmoeder”

Kookboek Made by Ellen 2019

NIEUWS // Kookboek Made by Ellen 2019. Wellicht heb je er al iets over voorbij zien komen maar eind augustus/begin september 2019 is het zover…… Mijn eigen kookboek komt dan uit! Ik vind dit zo te gek. Mijn blog dat ooit begon als een idee voor een kookboek wordt nu na 9 jaar gewoon werkelijkheid;-))…

Lees verder »

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

  • LOVE  Vind jij het ook leuk om iemand te
  • CRISPY  Deze skrei met krokante kruidenkorst uit de oven
  • Deze havermout crackers wil je gewoon geproefd hebben! Het recept
  • HAPPY VALENTINE  Deze super romantische kaas hart in bladerdeeg
  • Family time!
  • CHOCOLATE  Er is altijd wel een goed excuus voor

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2019 · Made By Ellen - Privacy Policy

Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer