• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Bruschetta met gegrilde vijgen & geitenkaas

4 september 2014 By Ellen 4 Reacties

Bruschetta met gegrilde vijgen & geitenkaas.

Ik ben de afgelopen dagen enorm aan het genieten van het fantastische herfstweer. In de eerste plaats natuurlijk dat heerlijke zonnetje. Maar ook van de frisse lucht die ik inadem, de bladeren die roodgloeiend, oranje, geel en bruin kleuren en van de paddestoelen in het bos. Elke keer dat ik de kans krijg om buiten te zijn doe ik dat ook. Ik zoek het liefst het warmste en zonnigste plekje op in de tuin en nestel me daar met een goed kop thee of cappuccino. En de afgelopen dagen heb ik zelfs weer in de tuin kunnen lunchen. Zo mag het van mij nog heel lang herfst zijn.

Deze bruschetta’s met gegrilde vijgen en geitenkaas zijn erg lekker om als voorafje of bij de borrel te eten. En las ik er gewoon erg zin in heb houd ik de boterhammen iets groter en eet ik het voor de lunch.

Recept bruschetta met gegrilde vijgen & geitenkaas

Voor 6 grote of 12 kleine bruschetta’s – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 8 á 10 minuten.

 

 

5 from 1 reviews
Bruschetta met gegrilde vijgen & geitenkaas
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • 3 grote desem boterhammen
  • 200 gram zachte geitenkaas, in kleine stukjes
  • 4 verse vijgen, schoongemaakt
  • 2 theelepels verse rozemarijn, alleen de naalden fijngehakt
  • 2 theelepels honing
  • Eventueel rucola om te garneren
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de vijgen in dunne plakjes en leg deze op een met bakpapier bekleedde bakplaat.
  3. Strooi de rozemarijn over de vijgen en bestrijk de vijgen met een beetje honing.
  4. Plaats de baklaat voor ongeveer 8 minuten in de oven.
  5. Rooster of gril de boterhammen goudbruin en krokant.
  6. Snijd de bruschetta's doormidden en beleg deze met de geitenkaas.
  7. Haal de vijgen uit de oven en leg deze op de kaas.
  8. Maak eventueel af met een beetje rucola.
  9. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Bekijk hier mijn bruschetta met gegrilde tomaatjes en ricotta.

gegrilde vijgen geitenkaas Made by EllenBruchetta met gegrilde vijgen en geitenkaas Made by Ellen

 

Gerelateerde posts:

Pasta met snelle homemade bolognese saus
Thaise gehaktballetjes met zoetpittige dipsaus
Pa amb tomaquet (brood met tomaat) - video recept
Venkelsalade met radijsjes & warme kastanjechampignons

Share29
Pin225
Tweet
254 Shares

Categorie: Featured, Lunch, Sandwiches, sandwiches, Tussendoortjes, Vega, Vegetarisch Tags: bruschetta, gegrilde vijgen, geitenkaas, Kidsproof, Sandwiches, vega, vijgen

Vorig bericht: « Lekkere groentesap met wortel, paprika & gember
Volgend bericht: Frambozenjam zelf maken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Anne-Ruth Dekker zegt

    2 oktober 2013 om 22:01

    Wat schrijf je leuk. Lekker recept, ik heb ook zoiets op mijn blog maar dan met ricotta en walnoten erbij 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      3 oktober 2013 om 19:06

      Hi Anne-Ruth,
      Leuk dat je een kijkje komt nemen. Dank voor het compliment! Bruschetta kun je inderdaad op heel veel manieren maken. Het is dan ook het leukst om hiermee te variëren. Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  2. Marieke zegt

    15 september 2014 om 16:53

    Als ik alleen al naar de foto kijk krijg ik al trek!! Ziet er echt heerlijk uit.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      17 september 2014 om 11:30

      Dank je Marieke! Smaakt ook erg lekker;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0