Bloemkoolpuree
Recept bloemkoolpuree maken – Heb jij al weleens bloemkoolpuree geproefd? Vaak als ik mensen de bloemkoolpuree laat proeven zijn ze verrast hoe lekker en zacht deze van smaak is. De puree is romig en een heerlijke vervanger van aardappelpuree. Zeker dan ook de moeite waard om eens te proberen. Bloemkool puree smaakt niet alleen erg lekker maar is in tegenstelling tot de traditionele aardappelpuree ook licht. Ideaal dus als je niet te zwaar wilt eten of als je bijvoorbeeld meerdere gangen serveert. Ik eet het zelf graag als bijgerecht bijvoorbeeld bij de krokante kip pecorino.
Voor: 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 10 minuten
Ingrediënten
- 1/2 bloemkool
- 40 gram roomboter
- 75 ml (volle) melk
- Verse peper en zeezout uit de molen
- Eventueel 1/3 theelepel verse tijm, fijngehakt
Recept bloemkoolpuree
Snijd de bloemkool in kleine roosjes (stukjes) en breng deze in een pan royaal met water aan de kook.
Kook de bloemkool in ongeveer 8 à 10 minuten gaar.
Giet de bloemkool af en laat goed uitlekken.
Doe de bloemkool samen met de roomboter, (volle) melk, peper en zeezout in een keukenmachine. Mix alles door elkaar en maak er een fijne puree van.
Schep de puree in een kom en garneer eventueel met een beetje fijngehakte verse tijm of schep het direct op het bord.
Enjoy!
TIPS
Het is handig om eerst 2/3 van de melk te gebruiken. Wanneer de puree klaar is bekijk je de dikte. Wanneer je de puree dunner wilt hebben voeg je nog een beetje melk toe. Op deze manier voorkom je dat de puree te dun wordt.
Om een echt romige bloemkool puree te krijgen kun je het beste volle melk en echte roomboter gebruiken. Hiermee krijg je het lekkerste resultaat;-)
Bekijk ook eens deze zoete aardappelpuree en de smeuïge aardappel-knolselderijpuree met kaas!
Heerlijk !!!!
Komt dit lekkere recept, soms uit SA ?
gr. annemie.
Hi Annemie,
Dank, fijn om te horen dat je het lekker vindt! Het is mijn eigen recept. Net als alle andere recepten die je op mijn blog vindt:-) Ben nu wel benieuwd waar SA voor staat want deze kan ik even niet plaatsen. Fijne zondag! Groetjes, Ellen
Bloemkool puree is heerlijk! Mag ik een suggestie doen?
Vervang voor de afwisseling eens de melk Door 3 eetlepels griekse yoghurt en de boter Door een halve avocado. Breng op smaak met knoflook poeder en zout en roer er een paar lepels parmezaanse kaas Door. Echt een aanrader!
Hi Stephanie,
Avocado door de bloemkoolpuree kende ik nog niet. Dat vind ik altijd het leuke van koken. Er zijn zoveel mogelijkheden. Dank voor de suggestie. Fijne dag! Groetjes, Ellen
SA staat voor South Afrika denk ik.
Hi Ruud,
Dank! Ik denk dat je zomaar gelijk kan hebben. Alleen is bloemkoolpuree volgens mij niet iets typisch van daar dus ik wist niet zeker of dat ermee bedoeld werd. Gr ellen
Hallo Ellen, bedankt voor het lekkere recept! Ik heb een combi gemaakt van jouw recept en die van Stephanie. Een hele bloemkool, Turkse dikke yoghurt geen melk, roomboter, kl. teentje knoflook ( geperst) , verse peterselie, gemalen Parmezaanse kaas, peper en zout. Zo lekker en luchtig. Bedankt jullie twee 😉
Hi Debbie,
Leuk om te horen dat je er je eigen versie van hebt gemaakt! Groetjes, Ellen
Deze gaat zeker op mijn lijstje! Al heb ik geen keukenmachine maar wel een ouderwetse ‘stamper’. Lijkt me heerlijk met een zelfgemaakte slavink en aardappeltjes met schil uit de oven.
Hi Sydney,
Leuk!! Laat me weten wat je ervan vindt;-) Groetjes, Ellen
Ik wil het vandaag maken als “deksel” over de shepards pie. Als er over is van de puree zou dat dan ingevroren kunnen worden?
Hi Marieke,
En hoe is het geworden? Wat heb je met de leftovers gedaan? Ik heb het nog nooit geprobeerd maar ik zou het zelf denk ik niet invriezen. Ben bang dat het er als een papje uitkomt. Mocht je het wel hebben ingevroren dan ben ik heel erg benieuwd hoe dat gaat. Zou het super leuk vinden als je me dan een keertje nog laat weten hoe het uit de vriezer gekomen is. Ben heeeel benieuwd……. Fijn weekend! Groetjes, Ellen
Dat zo simpel zo lekker kan zijn! mmmm
Hi Noortje, Hihi! Leuk om te horen;-) Ik verbaas me er soms ook nog over…… Groetjes, Ellen