• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Bloemkoolpuree maken

2 oktober 2012 By Ellen 15 Reacties

 

Bloemkoolpuree

Recept bloemkoolpuree maken – Heb jij al weleens bloemkoolpuree geproefd? Vaak als ik mensen de  bloemkoolpuree laat proeven zijn ze verrast hoe lekker en zacht deze van smaak is. De puree is romig en een heerlijke vervanger van aardappelpuree. Zeker dan ook de moeite waard om eens te proberen. Bloemkool puree smaakt niet alleen erg lekker maar is in tegenstelling tot de traditionele aardappelpuree ook licht. Ideaal dus als je niet te zwaar wilt eten of als je bijvoorbeeld meerdere gangen serveert. Ik eet het zelf graag als bijgerecht bijvoorbeeld bij de krokante kip pecorino.

Voor: 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1/2 bloemkool
  • 40 gram roomboter
  • 75 ml (volle) melk
  • Verse peper en zeezout uit de molen
  • Eventueel 1/3 theelepel verse tijm, fijngehakt

Recept bloemkoolpuree

Snijd de bloemkool in kleine roosjes (stukjes) en breng deze in een pan royaal met water aan de kook.

Kook de bloemkool in ongeveer 8 à 10 minuten gaar.

Giet de bloemkool af en laat goed uitlekken.

Doe de bloemkool samen met de roomboter, (volle) melk, peper en zeezout in een keukenmachine. Mix alles door elkaar en maak er een fijne puree van.

Schep de puree in een kom en garneer eventueel met een beetje fijngehakte verse tijm of schep het direct op het bord.

Enjoy!

TIPS

Het is handig om eerst 2/3 van de melk te gebruiken. Wanneer de puree klaar is bekijk je de dikte. Wanneer je de puree dunner wilt hebben voeg je nog een beetje melk toe. Op deze manier voorkom je dat de puree te dun wordt.

Om een echt romige bloemkool puree te krijgen kun je het beste volle melk en echte roomboter gebruiken. Hiermee krijg je het lekkerste resultaat;-)

Bekijk ook eens deze zoete aardappelpuree en de smeuïge aardappel-knolselderijpuree met kaas!

Madebyellen.com Bloemkoolpuree

print

Gerelateerde posts:

Ciabatta met pesto, gegrilde aubergine & mozzarella
Vegetarische wellington met paddenstoelen & jus
Peren tarte tatin met bladerdeeg & gezouten karamel
Hoe vlinder je een kip! Tips + foto's

Share21
Pin102
Tweet
123 Shares

Categorie: Bijgerecht, Featured, Glutenvrij, Recept, Vega, Vegetarisch Tags: autumn, bijgerecht, groente, Homemade, Kidsproof, recept bloemkoolpuree, vega, Vegetables, veggie

Vorig bericht: « Appels plukken op de Olmenhorst
Volgend bericht: Jamie Magazine blog: de herfst »

Lees Interacties

Reacties

  1. Yvon Metz zegt

    17 oktober 2013 om 14:13

    Heerlijk !!!!

    Beantwoorden
  2. Annemie van Gennip zegt

    14 juni 2014 om 15:42

    Komt dit lekkere recept, soms uit SA ?

    gr. annemie.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 juni 2014 om 10:12

      Hi Annemie,

      Dank, fijn om te horen dat je het lekker vindt! Het is mijn eigen recept. Net als alle andere recepten die je op mijn blog vindt:-) Ben nu wel benieuwd waar SA voor staat want deze kan ik even niet plaatsen. Fijne zondag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. stephanie zegt

    20 augustus 2014 om 00:25

    Bloemkool puree is heerlijk! Mag ik een suggestie doen?
    Vervang voor de afwisseling eens de melk Door 3 eetlepels griekse yoghurt en de boter Door een halve avocado. Breng op smaak met knoflook poeder en zout en roer er een paar lepels parmezaanse kaas Door. Echt een aanrader!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      20 augustus 2014 om 11:17

      Hi Stephanie,
      Avocado door de bloemkoolpuree kende ik nog niet. Dat vind ik altijd het leuke van koken. Er zijn zoveel mogelijkheden. Dank voor de suggestie. Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  4. Ruud zegt

    14 oktober 2014 om 14:40

    SA staat voor South Afrika denk ik.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      15 oktober 2014 om 09:51

      Hi Ruud,
      Dank! Ik denk dat je zomaar gelijk kan hebben. Alleen is bloemkoolpuree volgens mij niet iets typisch van daar dus ik wist niet zeker of dat ermee bedoeld werd. Gr ellen

      Beantwoorden
  5. Debbie zegt

    31 oktober 2014 om 20:02

    Hallo Ellen, bedankt voor het lekkere recept! Ik heb een combi gemaakt van jouw recept en die van Stephanie. Een hele bloemkool, Turkse dikke yoghurt geen melk, roomboter, kl. teentje knoflook ( geperst) , verse peterselie, gemalen Parmezaanse kaas, peper en zout. Zo lekker en luchtig. Bedankt jullie twee 😉

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      4 november 2014 om 22:00

      Hi Debbie,
      Leuk om te horen dat je er je eigen versie van hebt gemaakt! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  6. Sydney zegt

    9 november 2014 om 22:11

    Deze gaat zeker op mijn lijstje! Al heb ik geen keukenmachine maar wel een ouderwetse ‘stamper’. Lijkt me heerlijk met een zelfgemaakte slavink en aardappeltjes met schil uit de oven.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 november 2014 om 11:02

      Hi Sydney,

      Leuk!! Laat me weten wat je ervan vindt;-) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  7. Klaproos zegt

    20 augustus 2015 om 12:36

    Ik wil het vandaag maken als “deksel” over de shepards pie. Als er over is van de puree zou dat dan ingevroren kunnen worden?

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      21 augustus 2015 om 19:59

      Hi Marieke,
      En hoe is het geworden? Wat heb je met de leftovers gedaan? Ik heb het nog nooit geprobeerd maar ik zou het zelf denk ik niet invriezen. Ben bang dat het er als een papje uitkomt. Mocht je het wel hebben ingevroren dan ben ik heel erg benieuwd hoe dat gaat. Zou het super leuk vinden als je me dan een keertje nog laat weten hoe het uit de vriezer gekomen is. Ben heeeel benieuwd……. Fijn weekend! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  8. Noortje zegt

    29 januari 2016 om 18:05

    Dat zo simpel zo lekker kan zijn! mmmm

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      1 februari 2016 om 11:24

      Hi Noortje, Hihi! Leuk om te horen;-) Ik verbaas me er soms ook nog over…… Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0