• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Jamie Magazine blog: de herfst

3 oktober 2012 By Ellen 2 Reacties

Door Ellen van Duijn
 
Dat de zomer voorbij is vind ik niet zo erg. Ik geniet juist van deze periode in het jaar. Lekker met een dikke trui aan buiten nog in de zon kunnen zitten. De lucht die koud en een beetje vochtig aanvoelt. De wind door je haren. Binnen de haard aan en pannen op het vuur. Hier word ik gelukkig van.

Na veel salades, bbq’s en andere makkelijke gerechten is het weer tijd voor echt eten. Naar de groentemarkt gaan en seizoensproducten kopen. Afgelopen week heb ik cantharellen en vers eekhoorntjesbrood gekocht. Heerlijk voor een smeuïge risotto of roerbakken en op geroosterd oerbrood eten. Ook is er weer pompoen die ik echt niet kon laten liggen. Daarom heb ik er maar een pittige herfstsoep van gemaakt die je hieronder leest.

O ja, wat deze periode extra fijn maakt is dat je weer appels en peren kunt gaan plukken. Zelf ben ik afgelopen week naar de Olmenhorst geweest en heb daarna thuis ouderwetse appeltaart en moes gemaakt. Heerlijk, laat de herfst maar blijven!

Pittige pompoensoep
Scheutje olijfolie – 1 ui, fijngehakt – 1 teentje knoflook, fijngehakt – 1 flespompoen, in kleine blokjes gesneden – 150 gram rode linzen – 2 theelepels komijnzaad – 1/2 eetlepel (thaise) currypasta – sap van 1/2 citroen – 1 liter groentebouillon – handvol verse koriander, fijngehakt – scheutje room.

Schenk olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook. Voeg de pompoen en linzen toe en laar een paar minuutjes zachtjes koken. Voeg de komijnzaad toe en roer deze goed door. Laat een minuutje zachtjes koken. Schep de currypasta erdoor en schenk de bouillon erbij. Doe de deksel op de pan en laat de soep een half uurtje op laag vuur pruttelen. Daarna kan het citroensap erbij en kan de soep geserveerd worden. Voeg vlak voor het opdienen een scheutje room toe. Enjoy!

Ellen van Duijn
Is: foodblogger
Heeft afgelopen week: appels geplukt op de Olmenhorst
Gaat zondag naar: de markt van 1001 smaken
Is ook te lezen op: madebyellen.com

print

Gerelateerde posts:

Vietnamese spring rolls - vers, snel & vega
Barista workshop bij de Koffieschool
12x heerlijke recepten met lam
Spaghetti met raapstelen & kappertjes

Share2
Pin9
Tweet
11 Shares

Categorie: Blog, Featured, Soepen, Vega, Vegetarisch Tags: autumn, blog, Homemade, Jamie magazine, Kidsproof, soup, Vegetables, veggie

Vorig bericht: « Bloemkoolpuree maken
Volgend bericht: Markt van 1001 smaken »

Lees Interacties

Reacties

  1. Malou | Blonde Blossom zegt

    30 oktober 2016 om 10:30

    Heerlijk! Ik houd zelf ook heel erg van de herfst en van paddenstoelen, dus ik ben helemaal in mijn element. X

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      6 november 2016 om 20:19

      Hi Malou, Heerlijk hé! Geniet er lekker van;-)) Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0