Avocado toast

Heb jij het al eens geprobeerd?! Een plak brood zeer knisperig geroosterd met daarop avocado en een topping naar keuze. Wanneer je op Instagram zit en foodies in het buitenland volgt kan het haast niet anders dan dat je deze trend uit San Francisco (Amerika) al eens gespot hebt.

Nadat ik een paar maanden geleden al meerdere avocado toast op Instagram had voorbij zien komen was ik zelf erg nieuwsgierig geworden en ging dan ook voor de bijl. Ik had een plak desem brood goed knapperig geroosterd en daarop een halve avocado in hele dunne plakjes gelegd met een topping waarvan ik dacht dat het erg lekker zou smaken.

Ik kan je vertellen. Sindsdien eet ik bijna elke week wel zo’n avocado toast. Het is lekker, makkelijk, gezond, romig en bevat goede vetten. En als je heel goed op Instagram hebt gekeken dan zie je dat deze avocado toast ook vaak voor het ontbijt wordt gegeten. Dit heb ik zelf nog niet gedaan maar dat gaat er waarschijnlijk binnenkort ook wel een keertje van komen.

Voor 1 boterham – bereidingstijd:5 minuten

Ingrediënten

• 1 goede plak desem brood
• 1/2 rijpe avocado
• Scheutje olijfolie, extra vergine
• Scheutje verse citroensap
• Verse peper en zout uit de molen
• Een paar platte peterselieblaadjes, fijngehakt

Recept avocado toast

Rooster het brood totdat het goudbruin en knisperig is.

Snijd de halve avocado in hele dunne plakjes en leg deze een beetje verspreid op de geroosterde boterham.

Schenk er een beetje hele lekkere olijfolie overheen en daarna het citroensap.

Breng op smaak met verse peper en zout (vlokjes) en garneer met een paar peterselie blaadjes.

Serveer direct!

Enjoy!

TIP: Lees meer over deze food trend en andere op The New Yorker (leuk stuk om te lezen).