• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Venkelpuree zonder aardappel – gegratineerd in de oven

24 oktober 2017 By Ellen Reageer

Recept voor venkelpuree zonder aardappel.

Venkelpuree zonder aardappel - gegratineerd in de oven

Wat ik heerlijk vind aan puree zonder aardappel is dat het lekker licht smaakt. En om de puree dan toch romig en vol van smaak te krijgen voeg ik dit keer een beetje creme fraiche, kaas en boter toe. Heerlijk bij een stukje vis, (wild) vlees, kip of juist heerlijk met wat gebakken (wilde) paddestoelen. Een verrassend en eenvoudig te maken recept!

Recept venkelpuree zonder aardappel – gegratineerd in de oven

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 12 minuten

5 from 1 reviews
Venkelpuree zonder aardappel - gegratineerd in de oven
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
12 minuten
Totale tijd
22 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 2 venkels
  • 1 eetlepel creme fraiche
  • Peper uit de molen
  • 50 gram pecorino of parmezaanse kaas, fijn geraspt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel roomboter
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Snijd een klein stukje van de onderkant van de venkel.
  3. Haal de buitenste laag van de venkel als deze stug aan voelt.
  4. Snijd de groene pluimpjes van de venkel om straks de venkelpuree mee t e garneren.
  5. Snijd de venkel in stukjes en doe deze in een pan.
  6. Vul met water totdat de venkel stukjes net onder water staan.
  7. Kook de venkel in ongeveer 8 a 10 minuten beetgaar.
  8. Giet de venkel af en laat goed uitlekken.
  9. Mix de gekookte venkel helemaal fijn in een keukenmachine of met een staafmixer.
  10. Roer er de creme fraiche door en breng op smaak met peper.
  11. Schep de venkelpuree in een ovenschaal en strooi er de kaas overheen.
  12. Indien mogelijk zet je de oven op de grillstand en plaats je de ovenschaal voor enkele minuten bovenin de oven.
  13. Verwarm ondertussen de boter in een steelpannetje en fruit hierin knoflook goudbruin.
  14. Schenk de boter met knoflook in een kommetje.
  15. Haal de venkel uit de oven en schenk er de boter met knoflook over.
  16. Garneer de venkelpuree met de venkel pluimpjes.
  17. Serveer met vis, een stukje vlees of juist met wat gebakken wilde paddestoelen.
  18. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

De bovenstaande hoeveelheden zijn richtlijnen. Zelf ben ik bijvoorbeeld gek van kaas en knoflook en gebruik ik net ietsje meer. 75gram kaas en 2 teentjes knoflook.

Probeer ook eens deze bloemkoolpuree zonder aardappel.

Venkelpuree zonder aardappel - gegratineerd in de oven

BewarenBewarenBewarenBewaren

BewarenBewaren

BewarenBewaren

print

Gerelateerde posts:

Mathijs maaltijdbox - onafhankelijke review
Gegrilde bloemkool plakken uit de oven
5x zelf lekkerste BBQ sausjes maken
Dutch baby pancake met gerookte zalm en avocado

Share18
Pin48
Tweet
66 Shares

Categorie: Bijgerecht, Blog, Favorieten, Featured, Grillen, Kaas, Koken, Koolhydraatarm, Notenallergie, Slider, Vega, Vegetarisch Tags: bijgerecht, Kaas, Kidsproof, kinderen, oven, Puree, venkel

Vorig bericht: « Kastanjebrood bakken met tamme kastanjes
Volgend bericht: Kaiserschmarrn zelf maken met dit goddelijke recept! »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer