• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

3 januari 2021 By Ellen Reageer

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim.

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar spaghetti of penne kunnen natuurlijk ook. Enjoy!

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Pasta met pompoen, feta en broodkruim
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 750 gram geschilde en ontpitte pompoen blokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 2 eetlepels milde harissa
  • 2 volle eetlepels pesto
  • 150-200 gram feta
  • 4 eetlepels zuurdesem broodkruim
  • 3 volle eetlepels pesto
  • Zwarte peper uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Leg de geschilde stukjes pompoen op een ovenplaat en schenk hier wat olijfolie overheen, schep de harissa erbij en strooi de oregano erover. Hussel om en plaats voor ongeveer 20 á 25 minuten in de oven of totdat de pompoen gaar en goudbruin is.
  3. Snijd stukjes (oud) brood in stukjes en schenk hier een klein beetje olijfolie over. Plaats voor ongeveer 5 minuten in de oven of totdat de stukjes brood krokant en goudbruin zijn. Laat afkoelen en mix het geroosterde brood in een keukenmachine fijn tot broodkruim.
  4. Kook ondertussen de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
  5. Schep de pasta op een bord of grote schaal.
  6. Verdeel de geroosterde pompoen over de pasta en verdeel de feta over de pasta.
  7. Maak af met wat pesto, het broodkruim en wat zwarte peper. Schenk eventueel nog wat extra vergin olijfolie over het gerecht. Serveer meteen.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan voor het recept dit pesto recept gebruiken. Zelf liet ik voor deze pasta de kaas in de pesto achterwege.

Ik serveerde deze pasta met pompoen royaal met feta. Wil je niet teveel gebruik dan geen 200 maar 150 gram feta kaas. En houd je niet van feta? Geitenkaas kan bijvoorbeeld ook.

Zuurdesem geeft het broodkruim een extra dimensie. Maar gewoon brood kan natuurlijk ook. Het broodkruim wat over is kun je goed in een afgesloten pot bewaren. Ook heelrijk om als paneermeel te gebruiken voor bijvoorbeeld je stukje kip.

Heb jij deze pasta met pompoen ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Gerelateerde posts:

Gazpacho soep maken
Ontbijtmuffins met havermout - zonder suiker
Inktvis recept: gevulde pijlinktvis Italiaans
Bisque maken van Hollandse garnalen en kreeft

Share
Pin7
Tweet
7 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Oven, Pasta, Pasta, Pompoen, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag?, Zoutloos Tags: feta, groente, Kidsproof, maaltijd, pasta recept, pomoen, pompoen recept, vega, vegetarisch recept, zuurdesem recepten

Vorig bericht: « Gravad lax saus van mierikswortel op zuurdesem toast
Volgend bericht: Zuurdesembrood maken (video recept) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0