• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

3 januari 2021 By Ellen Reageer

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim.

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar spaghetti of penne kunnen natuurlijk ook. Enjoy!

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 20 minuten – kooktijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Pasta met pompoen, feta en broodkruim
 
Print
Voorbereiding
20 minuten
Bereidingstijd
40 minuten
Totale tijd
1 uur
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 750 gram geschilde en ontpitte pompoen blokjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • 2 eetlepels milde harissa
  • 2 volle eetlepels pesto
  • 150-200 gram feta
  • 4 eetlepels zuurdesem broodkruim
  • 3 volle eetlepels pesto
  • Zwarte peper uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Leg de geschilde stukjes pompoen op een ovenplaat en schenk hier wat olijfolie overheen, schep de harissa erbij en strooi de oregano erover. Hussel om en plaats voor ongeveer 20 á 25 minuten in de oven of totdat de pompoen gaar en goudbruin is.
  3. Snijd stukjes (oud) brood in stukjes en schenk hier een klein beetje olijfolie over. Plaats voor ongeveer 5 minuten in de oven of totdat de stukjes brood krokant en goudbruin zijn. Laat afkoelen en mix het geroosterde brood in een keukenmachine fijn tot broodkruim.
  4. Kook ondertussen de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking en giet af.
  5. Schep de pasta op een bord of grote schaal.
  6. Verdeel de geroosterde pompoen over de pasta en verdeel de feta over de pasta.
  7. Maak af met wat pesto, het broodkruim en wat zwarte peper. Schenk eventueel nog wat extra vergin olijfolie over het gerecht. Serveer meteen.
  8. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Je kan voor het recept dit pesto recept gebruiken. Zelf liet ik voor deze pasta de kaas in de pesto achterwege.

Ik serveerde deze pasta met pompoen royaal met feta. Wil je niet teveel gebruik dan geen 200 maar 150 gram feta kaas. En houd je niet van feta? Geitenkaas kan bijvoorbeeld ook.

Zuurdesem geeft het broodkruim een extra dimensie. Maar gewoon brood kan natuurlijk ook. Het broodkruim wat over is kun je goed in een afgesloten pot bewaren. Ook heelrijk om als paneermeel te gebruiken voor bijvoorbeeld je stukje kip.

Heb jij deze pasta met pompoen ook gemaakt? Laat me dit dan hieronder weten. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Gerelateerde posts:

Tomatensoep, vers & makkelijk zelf te maken
Bag&Buy food stores - de 1e verpakkingsvrije supermarkt in Nederland
Zalm op de huid bakken in de pan
VIDEO recept pastinaak frieten uit de oven

Share
Pin5
Tweet
5 Shares

Categorie: Blog, Diner, Featured, Halal, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Oven, Pasta, Pasta, Pompoen, Slider, Suikervrij, Vega, Vegetarisch, Wat eten we vandaag?, Zoutloos Tags: feta, groente, Kidsproof, maaltijd, pasta recept, pomoen, pompoen recept, vega, vegetarisch recept, zuurdesem recepten

Vorig bericht: « Gravad lax saus van mierikswortel op zuurdesem toast
Volgend bericht: Zuurdesembrood maken (video recept) »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8187


  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0