Recept voor veldsla salade met venkel, komkommer en olijven.
Dit is een salade die ik erg graag eet bij een stukje gebakken zalm. De salade is door de venkel, komkommer en citroensap fris van smaak en de mayonaise maakt het heerlijk romig wat ik goed bij de gebakken zalm vind passen. Deze veldsla salade heb je in een paar minuten al gemaakt, fijn toch?!
Veldsla salade
Voor 2 tot 4 personen – bereidingstijd: 10 minuten
- 85 gram veldsla
- 1 venkel, stronk verwijderd en in dunne plakjes gesneden
- Halve komkommer
- Twee eetlepels zwarte of groene olijven
- 2 eetlepels pijnboompitjes, pitloos
- Sap van een hele citroen
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel grove mosterd
- Zwarte peper en zeezout
- Voor de salade dressing mix je de mayonaise samen met de mosterd, citroensap en peper en zout.
- Leg de veldsla samen met de venkel op een schaal.
- Snijd de komkommer in blokjes en leg deze bovenop de andere ingrediënten.
- Schep een paar lepels van de dressing over de salade en maak deze af met de olijven en de pijnboompitjes.
- Enjoy!
TIPS
Wil je de dressing liever iets minder zuur? Gebruik dan een halve citroen en vul eventueel iets aan met een midel azijn of water.
Zelf vind ik een hele grove mosterd het lekkerst voor deze dressing. Maar fijn kan natuurlijk ook.
Kijk hier voor het recept van een perfect gebakken zalm!
Heb je ook deze heerlijke veldsla salade gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord