Recept voor een gezonde roggevlokken granola met zachte yoghurt voor de buik.
Vroeger at ik al regelmatig granola met yoghurt. De granola maakte ik toen alleen nog niet zelf. Tegenwoordig doe ik dit wel, want je bespaart hier een hoop geld mee en je weet op deze manier precies wat er door gaat. Dit keer bedacht ik een hele gezonde variant met roggevlokken waar ook m’n buik blij van wordt.
Roggevlokken geven de granola een heerlijk nootachtige smaak. Rogge is voedzaam en geeft mij een verzadigd gevoel na het eten. Bovendien bevat rogge veel vezels en deze dragen bij aan een goede spijsvertering. Erg lekker in combinatie met een zachte Activia naturel yoghurt. Sommige yoghurts zijn namelijk wat zuurder en sommige zachter, ik houd van een lekker zachte, milde yoghurt.
Verder zit er in deze rijkgevulde granola cashewnoten, pompoenpitten, kaneel en een beetje vers sinaasappelsap gaat erdoor. Maar andere zaden of noten kunnen natuurlijk ook. En in plaats van sinaasappelsap kun je ook wat water of vanille extract gebruiken. Lijkt het je ook heerlijk om zo de dag te beginnen of als tussendoortje? Kijk hieronder dan snel verder voor het recept.
Recept roggevlokken granola met zachte yoghurt
Voor 1 pot roggevlokken granola – voorbereidingstijd: 5 minuten – oventijd: 10 minuten
- 200 gram roggevlokken
- Sap van 1 sinaasappel
- 2 volle theelepels kaneel
- 100 gram rauwe cashewnoten
- 60 gram pompoenpitten
- 35 gram honing
- 40 gram kokosvlokken
- 1 bakje Activia yoghurt, naturel
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Leg de roggevlokken samen met de cashewnoten en pompoenpitten op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Halveer de sinaasappel horizontaal en knijp allebei de helften boven de ovenplaat leeg. Let hierbij op dat de pitjes niet meekomen.
- Schep de kaneel en honing erdoor en verdeel gelijkmatig.
- Plaats de ovenplaat voor ongeveer 10 minuten in de oven of totdat de granola goudbruin en krokant is. Haal de ovenplaat direct uit de oven.
- Schep de kokosvlokken erdoor en zet nog voor ongeveer 1 minuut terug in de oven.
- Haal de granola uit de oven en laat geheel afkoelen voordat je het in een pot schept.
TIPS
De roggevlokken kun je eventueel ook vervangen voor havervlokken. Liever geen sinaasappelsap? Voeg dan wat water of vanille extract toe zodat de vlokken alsnog wat vochtig worden. De cashewnoten smaken er erg lekker door maar kunnen natuurlijk ook door bijvoorbeeld amandelen of walnoten vervangen worden. Een mix kan ook.
Heb je deze roggevlokken granola met zachte yoghurt voor je buik gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zoal van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Deze blogpost is in samenwerking met Activia tot stand gekomen. Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal.
Geef een reactie