• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pop-up restaurant Instock

22 augustus 2014 By Ellen Reageer

Vlak voor de zomervakantie ben ik met manlief gaan eten bij pop-up restaurant Instock bij de Westergasfabriek in Amsterdam. Ik wilde hier graag naar toe omdat ik erg nieuwsgierig was naar het concept. De oprichters Selma, Merel en Bart die elkaar bij de supermarkt hebben leren kennen, wilden allemaal graag iets doen om voedselverspilling tegen te gaan en Instock is hier het resultaat van. Bij dit pop-up restaurant serveren ze eten dat anders bij de vuilnis zou zijn terecht gekomen. Hun doel is om voedselverspilling tegen te gaan en bewustzijn te creëren over het onderwerp. Ik vind dit een super initiatief waar ik graag meer van wilde weten.

Wat ik meteen erg leuk vind is dat wanneer je per mail reserveert je een bevestiging krijgt met daarin de mededeling dat door jouw reservering een bordje eten gered wordt;-) Het restaurant zit op een prachtige locatie en is heel mooi opgezet (ik vind ook het logo prachtig). Het ziet er verzorgd uit en ook over de aankleding is goed nagedacht.

Wat ik nog niet wist maar wat me door onder ander de peper & zout stelletjes snel duidelijk werd is dat deze pop-up in samenwerking is met de grootste supermarkt van Nederland. En dat het eten dat elk dag gered wordt dus ook uit de supermarkt komt. Dat was om eerlijk te zijn wel even wennen aangezien ik al een hele tijd geen vis of vlees meer uit de supermarkt koop. Uiteindelijk voerde bij mij de boventoon dat we afgedankt eten aan het redden waren. En was ik toch wel heel nieuwsgierig wat de keuken hier van ging maken. Wat het namelijk betekent om overgebleven eten te redden van de vuilnis is dat je elke dag naar de supermarkt gaat om de boodschappen op te halen maar dat je nog geen idee hebt wat je meekrijgt en hoeveel. Een creatieve kok is hier dus in ieder geval een vereiste.

pop-up restaurant Instock made by ellen
IMG_2116

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maar behalve dat ik het een geweldig initiatief vindt en dat het er super uitziet hoe was het eten? Als voorgerecht kregen we een Gazpacho met brood en bleekselderijcreme. Het voorgerechtje vonden wij niet zo bijzonder en zelfs een beetje waterig. Wat wij vooral bij dit gerechtje miste is dat het niet goed op smaak was gebracht. De salade die erbij werd geserveerd maakte het wat ons betreft er niet beter op.

Gazpacho instock made by ellenIMG_2095

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het hoofdgerecht smaakte ons gelukkig veel beter! Dit was runderstooflap met sinaasappelgel en geroosterde aardappelen. En omdat wij graag veel groenten eten hadden we als supplement extra ‘resqued verggies’ bij besteld. Ook dit smaakte lekker.

pop-up restaurant Instock Amsterdam made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

We hadden het heel gezellig samen. Heerlijk om weer eens even met z’n tweetjes op pad te zijn.

IMG_2110IMG_2075

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het nagerecht was een tarte tatin van appel met een mousse van appel en gekonfijte appel. En ook dit smaakte lekker.

IMG_2107

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

We hebben hier ondanks de tegenvaller van het voorgerecht lekker gegeten als je je bedenkt dat we hier voor 3-gangen slechts 20euro hebt afgerekend (excl. extra groentesupplement).

Geweldig wat Selma, Merel en Bart met dit initiatief weten te bereiken. En ik denk dat iedereen die hier gegeten heeft wel weer een stukje bewuster weggaat.

Vind jij het ook leuk om groente te redden in dit unieke pop-up restaurant? Goed nieuws! Instock is in ieder geval tot november elke vrijdag en zaterdag geopend voor een 3-gangen menu en op zondag voor een brunch geopend. Kijk hier voor meer info.

print

Gerelateerde posts:

Feduzzi
Citroen restaurant Amsterdam - hotspot
Choux restaurant Amsterdam
Goede sushi eten bij Hokkai Kitchen in IJmuiden

Share9
Pin3
Tweet4
16 Shares

Categorie: Amsterdam, Restaurants Tags: Amsterdam, Dinner, Food, Friends

Vorig bericht: « Zelf gezonde ontbijtkoek maken
Volgend bericht: De leukste food festivals 2014 (deel 3) »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer