• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Pop-up restaurant Instock

22 augustus 2014 By Ellen Reageer

Vlak voor de zomervakantie ben ik met manlief gaan eten bij pop-up restaurant Instock bij de Westergasfabriek in Amsterdam. Ik wilde hier graag naar toe omdat ik erg nieuwsgierig was naar het concept. De oprichters Selma, Merel en Bart die elkaar bij de supermarkt hebben leren kennen, wilden allemaal graag iets doen om voedselverspilling tegen te gaan en Instock is hier het resultaat van. Bij dit pop-up restaurant serveren ze eten dat anders bij de vuilnis zou zijn terecht gekomen. Hun doel is om voedselverspilling tegen te gaan en bewustzijn te creëren over het onderwerp. Ik vind dit een super initiatief waar ik graag meer van wilde weten.

Wat ik meteen erg leuk vind is dat wanneer je per mail reserveert je een bevestiging krijgt met daarin de mededeling dat door jouw reservering een bordje eten gered wordt;-) Het restaurant zit op een prachtige locatie en is heel mooi opgezet (ik vind ook het logo prachtig). Het ziet er verzorgd uit en ook over de aankleding is goed nagedacht.

Wat ik nog niet wist maar wat me door onder ander de peper & zout stelletjes snel duidelijk werd is dat deze pop-up in samenwerking is met de grootste supermarkt van Nederland. En dat het eten dat elk dag gered wordt dus ook uit de supermarkt komt. Dat was om eerlijk te zijn wel even wennen aangezien ik al een hele tijd geen vis of vlees meer uit de supermarkt koop. Uiteindelijk voerde bij mij de boventoon dat we afgedankt eten aan het redden waren. En was ik toch wel heel nieuwsgierig wat de keuken hier van ging maken. Wat het namelijk betekent om overgebleven eten te redden van de vuilnis is dat je elke dag naar de supermarkt gaat om de boodschappen op te halen maar dat je nog geen idee hebt wat je meekrijgt en hoeveel. Een creatieve kok is hier dus in ieder geval een vereiste.

pop-up restaurant Instock made by ellen
IMG_2116

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Maar behalve dat ik het een geweldig initiatief vindt en dat het er super uitziet hoe was het eten? Als voorgerecht kregen we een Gazpacho met brood en bleekselderijcreme. Het voorgerechtje vonden wij niet zo bijzonder en zelfs een beetje waterig. Wat wij vooral bij dit gerechtje miste is dat het niet goed op smaak was gebracht. De salade die erbij werd geserveerd maakte het wat ons betreft er niet beter op.

Gazpacho instock made by ellenIMG_2095

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het hoofdgerecht smaakte ons gelukkig veel beter! Dit was runderstooflap met sinaasappelgel en geroosterde aardappelen. En omdat wij graag veel groenten eten hadden we als supplement extra ‘resqued verggies’ bij besteld. Ook dit smaakte lekker.

pop-up restaurant Instock Amsterdam made by ellen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

We hadden het heel gezellig samen. Heerlijk om weer eens even met z’n tweetjes op pad te zijn.

IMG_2110IMG_2075

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Het nagerecht was een tarte tatin van appel met een mousse van appel en gekonfijte appel. En ook dit smaakte lekker.

IMG_2107

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

We hebben hier ondanks de tegenvaller van het voorgerecht lekker gegeten als je je bedenkt dat we hier voor 3-gangen slechts 20euro hebt afgerekend (excl. extra groentesupplement).

Geweldig wat Selma, Merel en Bart met dit initiatief weten te bereiken. En ik denk dat iedereen die hier gegeten heeft wel weer een stukje bewuster weggaat.

Vind jij het ook leuk om groente te redden in dit unieke pop-up restaurant? Goed nieuws! Instock is in ieder geval tot november elke vrijdag en zaterdag geopend voor een 3-gangen menu en op zondag voor een brunch geopend. Kijk hier voor meer info.

print

Gerelateerde posts:

Aspergetijd! De warming-up bij Bolenius Amsterdam
Scheepskameel Amsterdam: "van dit restaurant word je blij!"
Citroen restaurant Amsterdam - hotspot
Feduzzi

Share9
Pin3
Tweet4
16 Shares

Categorie: Amsterdam, Restaurants Tags: Amsterdam, Dinner, Food, Friends

Vorig bericht: « Zelf gezonde ontbijtkoek maken
Volgend bericht: De leukste food festivals 2014 (deel 3) »

Lees Interacties

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2207    8190


  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)
  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • M’n wereld staat stil...... Mijn fantastische vader is er niet meer
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Liefde is...... met z’n allen op het ijs staan en hopen dat je er niet doorzakt liefde is..... samen om het vuur zitten met zelfgemaakte (alcoholvrije) gluhwein, een heerlijk stuk raclette kaas en m’n zelfgebakken prachtige zuurdesembrood;-)) Hebben jullie ook zo genoten van dit fantastische weekend? Wow! Wat was het een TOP weekend;-)) Hierdoor kan ik dit druilerige weer vandaag ook weer aan ❤️ (swipe naar rechts voor meer foto’s )

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0