• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Broccoli-courgettesoep

4 februari 2012 By Ellen 2 Reacties

Recept broccoli-courgettesoep.

Kun jij ook wel even wat extra groente binnen krijgen? Deze super makkelijke groentesoep maak je in een handomdraai en is ook heel geschikt voor (kleine) kinderen. Mijn kinderen eten deze broccoli-courgettesoep al jaren en nog steeds maak ik ze blij met deze pure groentesoep.

Ik word ook steeds makkelijker met het maken van een soep. Alle groenten die ik nog in de ijskast heb liggen waarvan ik denk dat het lekker in de soep is doe ik erdoor en elke keer smaakt het weer yummie. Met andere woorden; je moet je eventuele angst dat iets kan mislukken van je af laten glijden en je gevoel van wat lekker is volgen. Je zal zien dat het helemaal niet moeilijk is om een snelle doordeweekse soep te maken waar iedereen van kan genieten! Mijn zojuist gemaakte soep van vandaag is een broccoli-courgettesoep. Deze smaakte zo goed dat ik het recept met je wilde delen;-)

Recept broccoli-courgettesoep

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – kooktijd: 25 minuten

5 from 1 reviews
Broccoli-courgettesoep
 
Print
Auteur: Ellen
Ingredienten
  • Scheutje olijfolie
  • 1 klontje boter
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 grote ui
  • 1 courgette
  • 1 broccoli
  • 1 liter bouillon
Instructies
  1. Pel de knoflook en ui en hak deze fijn.
  2. Verwarm een grote pan op het vuur.
  3. Voeg de olijfolie en boter toe in de pan.
  4. Wanneer de boter gesmolten is fruit je de knoflook en ui hierin aan.
  5. Ondertussen snijd je de courgette en broccoli in stukjes en voeg toe.
  6. Roerbak voor enkele minuten, al roerend.
  7. Laat de bouillonblokjes oplossen in het warme water.
  8. Schenk de bouillon erbij
  9. Breng de broccoli-courgettesoep nu aan de kook.
  10. Zet het vuur zacht en laat voor 20 minuten zachtjes pruttelen totdat de groenten beetgaar zijn.
  11. Pureer de broccoli-courgettesoep en voeg eventueel verse peper en zeezout uit de molen toe.
  12. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Heb je dit soep recept gemaakt? Laat me hieronder dan weten hoe het gegaan is. Meepraten op facebook kan ook.

Broccoli-courgettesoep made by ellen

 

BewarenBewaren

Gerelateerde posts:

Yoghurt panna cotta met cranberry & pistache koekjes
Makkelijke koekjes met chocolade
Recept zuurdesem crackers
Koken op school: makkelijke en gezonde (re) recepten

Share24
Pin107
Tweet
131 Shares

Categorie: Favorieten, Featured, Glutenvrij, Lunch, Recept, Soepen, Soups, Vega, Vegetarisch, x Leftovers Tags: broccolisoep, courgettesoep, groentesoep, Homemade, Kidsproof, lunch, soep maken, soep recepten, soepen, soups, vegan soep, vegetarischesoep, veggie, Winter

Vorig bericht: « Eigen moestuin
Volgend bericht: Zelf bonbons maken recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. denise zegt

    29 augustus 2013 om 19:18

    Vandaag je soep gemaakt…we hebben zitten smullen!!! 🙂

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      29 augustus 2013 om 21:24

      Hi Denise,
      Wat fijn om te horen, dank!
      Groetjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Restje rijst opbakken met groenten

Recept voor een restje rijst opbakken met groenten. Volgens mij heeft iedereen dat wel eens. Een restje rijst. Weggooien is zonde maar wat doe je dan met zo’n “lullig” bakje met een restje rijst? Vandaag laat ik je zien wat ik vorige week maakte met mijn restje rijst. Ook had ik nog een beetje zelfgemaakte…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Vegetarische recepten

Paneermeel maken van oud brood

Recept voor paneermeel maken van oud brood. Zelf paneermeel maken is heel eenvoudig en smaakt erg lekker! Wat verder een groot voordeel is dat je zelf de maling van het paneermeel kan bepalen. Of je het nu heel fijn wilt of wat grover, het kan dan allemaal. En op deze manier krijgt je oude brood…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Paneermeel maken van oud brood

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0