Kurkuma thee met gember & zwarte peper
Uit steeds meer wetenschappelijke onderzoeken komt naar voren dat kurkuma goed is voor je lichaam. Meer dan wij tot nog toe allemaal gedacht hadden. Dus toen ik mij eenmaal realiseerde dat kurkuma echt goed is voor het lichaam besloot ik dat ik meer kurkuma in de keuken wilde gaan gebruiken.
Er zijn een aantal dingen die je moet weten over kurkuma. Kurkuma, een Indiase geelwortel, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma Longa. Het specerij komt uit de wortel van deze plant. Kurkuma is een vast bestanddeel van kerrie en geeft hieraan zijn kleur. Daarnaast zorgt zijn aroma voor smaak. Ja, het is heel erg gezond. Het werkt onder ander ontstekingsremmend en zou kunnen bijdragen aan het voorkomen van onder ander Alzheimer. Maar mensen die bijvoorbeeld bloedverdunners slikken dienen op te passen met kurkuma. Daarnaast is kurkuma slecht opneembaar en moet je even weten hoe je dit het beste kan toepassen. Het blijkt dat de combinatie van zwarte peper het heel goed doet met kurkuma maar ook vet, zoals olie.
Nu even over de kurkuma thee. Ik kan je vertellen dat deze kurkuma thee niet alleen gezond is maar ook nog eens heel erg lekker. Zelf gebruik ik het liefst verse kurkuma, omdat ik ook denk dat dit het meeste effect heeft, en drink ik deze kruidige thee graag met verse gember en zwarte peper. Maar je kan hier eindeloos mee variëren. Zo kun je bijvoorbeeld ook kaneel toevoegen maar zelf vind ik dit niet perse nodig. Deze verse kurkuma thee is namelijk van zichzelf al kruidig.
- 750ml water
- Verse kurkuma, 2 cm
- Verse gember, 2 cm
- Zwarte peper, ½ theelepel
- Zet het water op en breng aan de kook.
- Schil met een dunschiller het buitenste laagje van de kurkuma en gember en rasp deze.
- Doe de kurkuma- en gemberrasp in een theekan.
- Strooi wat vers gemalen zwarte peper erbij.
- Schenk het kokende water erbij.
- Laat de kurkuma thee nu voor 10 minuutjes trekken.
- Schenk de kurkuma thee nu in de koppen.
- Enjoy!
TIPS
Van kurkuma krijg je enorm gele vingers. Wanneer je dit vervelend vindt gebruik dan een zakje of handschoentje. Ook krijg je kurkuma slecht uit je kleding. Ga dan ook voorzichtig te werk.
Omdat de kurkuma thee met verse gember & zwarte peper best kruidig is drink ik deze het liefst ’s middags of ’s avonds maar kan natuurlijk ook op een ander moment van de dag gedronken worden. ’s morgens drink ik vaak mijn verse gemberthee.
Verse kurkuma koop je bij de toko of een biologische winkel.
snoopy1000 zegt
26 mei 2017 op 19:12is het de bedoeling de geraspte kurkuma ook nog te schillen?
Tipt; zojuist verse kurkuma grkocht bij de Hoogvliet
Ellen zegt
6 juni 2017 op 12:25Dank voor de tip! Zelf rasp ik de kurkuma graag omdat de smaak dan sterker/beter tot z’n recht komt maar je kan eventueel ook plakjes gebruiken hoor. De kurkuma zal dan alleen wat minder uitgesproken aanwezig zijn. Groetjes, Ellen
Frans zegt
24 oktober 2018 op 15:29Kurkuma kun je het beste in een pan met kokend water doen en 15 minuten laten trekken op kleine vlam , is ook goed voor opname,
pulles zegt
18 november 2017 op 11:54Kan ik van curcuma poeder ook thee zetten
Ellen zegt
20 november 2017 op 16:30Hi Pulles,
Dat kan zeker! Ik zou dan een flinke theelepel gebruiken. Vind je het niet voldoende smaak geven dan voeg je nog wat extra toe. Fijne avond! Groetjes, Ellen
Inka zegt
29 december 2017 op 16:04Beste ellen, fijn deze uitgebreide informatie. Ik volg jouw recepten op. Heerlijk en goed drinkbaar. Nu heb ik ook gelezen dat je voor 750 ml thee 15 gram verse kurkuma moet gebruiken omdat het anders niet werkt. Dit blijkt een wortel te zijn van ongeveer 6 cm. Dit is meer dan jij adviseert. Hoeveel verse kurkuma moet je gebruiken zodat het werkzaam is?
Ellen zegt
2 januari 2018 op 12:00Hi Inka, dank voor je berichtje! Ik vraag me af of je zoveel kurkuma elke keer nodig hebt om het te laten werken. Volgens mij gaat het meer om de verhoudingen die je gebruikt. Dus de hoeveelheid gember, kurkuma en zwarte peper samen. Ik heb ergens eens gelezen dat wanneer je 3 gram kurkuma gebruikt dan doe je ook 3 gram gember en 1 gram zwarte peper (3 – 3 – 1). Zelf gebruik ik ongeveer 2 cm dat gelijk staat aan ongeveer 12 gram kurkuma en 12 gram gember. Dus dat zou dan 12gram – 12gram – 4gram zijn. Dat is dan voor een hele pot. Maar om eerlijk te zijn denk ik niet dat ik met mijn zwarte peper aan 4 gram kom aangezien dat behoorlijk veel is. Wanneer je bepaalde verhoudingen wilt aanhouden dan kun je beter voor een hele pot 3 – 3 – 1 aanhouden. Want anders wordt het behoorlijk pittig. En verder denk ik dat het vooral goed is om frequent kurkuma te gebruiken in plaats van af en toe heel veel. Kurkuma kun je, ook in poeder vorm, goed aan je dagelijkse patroon toe passen. Dat kan dan de thee zijn maar ook door je curry, kerrie en andere gerechten bijvoorbeeld. Ik hoop dat ik je hiermee wat verder heb geholpen. Een fijne dag! Groetjes, Ellen
jacqueline marquet zegt
28 februari 2018 op 10:06mag die thee alle dagen gedronken worden
Ellen zegt
28 februari 2018 op 18:45Hi Jacqueline, alle ingredienten zijn gezond en dit wordt meer en meer bewezen. Zowel kurkuma als gember hebben hele positieve effecten op het lichaam. En dat beetje peper om de kurkuma te activeren zal denk ik ok niet het probleem zijn. Mijn manlief, de kinderen en ik drinken in de herfst en wintermaanden elke dag dit drankje en ik geloof er persoonlijk ook heilig in dat het een zeer positieve bijdrage levert aan het feit dat wij ook in de wintermaanden bijna niet ziek of grieperig zijn. Dus wij blijven deze kurkuma thee zeker elke dag drinken. En nog even een kleine update: tegenwoordig schil/rasp ik de kurkuma en gember ook niet meer. Ik snijd slechts van beide ene plakje of 8 af en gebruik dit voor de thee. Ook nog makkelijker dus! Ben benieuwd naar jouw bevindingen van deze thee. Groetjes, Ellen
Ria Verheul zegt
9 juli 2018 op 10:40Ik drink nu alleen gemberthee met geraspte gember en eet de rasp na het trekken in mijn yoghurt. Kun je dat ook doen met geraspte kurkuma? Kun je ook teveel van gember of kurkuma binnen krijgen?
Ellen zegt
31 juli 2018 op 10:14Hi Ria,
Ook kurkuma kun je gewoon eten dus dat is geen probleem. Wel geldt met het eten van kurkuma, maar ook met al het andere dat je opeet, dat je dit met mate moet doen. Teveel van iets is namelijk nooit goed voor je. Groetjes, Ellen
Fanny Deckx zegt
3 augustus 2018 op 13:13Beste Ellen..
Ik heb gisteren kleine stukjes kurkuma worteltjes gekocht…een bakje van 150gr …
Er staat op Kurkuma Cat.1 uit Thailand.
Is dat ook goed of moet het dikke wortel zijn.?
PS..Kan je zelf ook kurkuma kweken als ik zo’n stuk wortel in een pot met aarde zet…
Groetjes Fanny
Ellen zegt
15 augustus 2018 op 12:01Hi Fanny,
Ik ken zelf maar een soort wortel en deze zijn een stuk kleiner en dunner dan de bekende gember wortel. Dus dit lijkt me prima! En of je kurkuma zelf kan kweken dat weet ik eigenlijk niet. Leuke vraag! Ga er eens over nadenken. Groetjes, Ellen
Nora zegt
3 januari 2019 op 14:16Hoewel ik kurkuma regelmatig gebruik in Aziatische gerechten ben ik niet zo’n fan van de thee. Wel drink in de herfst en winter heel veel verse gemberthee met een drupje honing en wat cayennepeper, soms een beetje kaneel. Dat houdt de verkoudheid over het algemeen ook goed op afstand.
Nancy zegt
6 januari 2019 op 19:22Hoi Ellen, hoevaak per dag mag je deze thee drinken? Gr Nancy
Ellen zegt
9 januari 2019 op 12:22Hi Nancy, om eerlijk te zijn heb ik geen idee! Zelf drink ik hier dagelijks 2 koppen van bij het ontbijt. Ik denk niet dat als je er veel meer van drinkt dat het dan nog gezonder/beter gaat worden. Maar geloof niet dat ik zelf hier de hele dag van wil drinken. Hoop dat je hier iets aan hebt. Groetjes, Ellen