Kurkuma thee met gember & zwarte peper
Uit steeds meer wetenschappelijke onderzoeken komt naar voren dat kurkuma goed is voor je lichaam. Meer dan wij tot nog toe allemaal gedacht hadden. Dus toen ik mij eenmaal realiseerde dat kurkuma echt goed is voor het lichaam besloot ik dat ik meer kurkuma in de keuken wilde gaan gebruiken.
Er zijn een aantal dingen die je moet weten over kurkuma. Kurkuma, een Indiase geelwortel, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma Longa. Het specerij komt uit de wortel van deze plant. Kurkuma is een vast bestanddeel van kerrie en geeft hieraan zijn kleur. Daarnaast zorgt zijn aroma voor smaak. Ja, het is heel erg gezond. Het werkt onder ander ontstekingsremmend en zou kunnen bijdragen aan het voorkomen van onder ander Alzheimer. Maar mensen die bijvoorbeeld bloedverdunners slikken dienen op te passen met kurkuma. Daarnaast is kurkuma slecht opneembaar en moet je even weten hoe je dit het beste kan toepassen. Het blijkt dat de combinatie van zwarte peper het heel goed doet met kurkuma maar ook vet, zoals olie.
Nu even over de kurkuma thee. Ik kan je vertellen dat deze kurkuma thee niet alleen gezond is maar ook nog eens heel erg lekker. Zelf gebruik ik het liefst verse kurkuma, omdat ik ook denk dat dit het meeste effect heeft, en drink ik deze kruidige thee graag met verse gember en zwarte peper. Maar je kan hier eindeloos mee variëren. Zo kun je bijvoorbeeld ook kaneel toevoegen maar zelf vind ik dit niet perse nodig. Deze verse kurkuma thee is namelijk van zichzelf al kruidig.
- 750ml water
- Verse kurkuma, 2 cm
- Verse gember, 2 cm
- Zwarte peper, ½ theelepel
- Zet het water op en breng aan de kook.
- Schil met een dunschiller het buitenste laagje van de kurkuma en gember en rasp deze.
- Doe de kurkuma- en gemberrasp in een theekan.
- Strooi wat vers gemalen zwarte peper erbij.
- Schenk het kokende water erbij.
- Laat de kurkuma thee nu voor 10 minuutjes trekken.
- Schenk de kurkuma thee nu in de koppen.
- Enjoy!
TIPS
Van kurkuma krijg je enorm gele vingers. Wanneer je dit vervelend vindt gebruik dan een zakje of handschoentje. Ook krijg je kurkuma slecht uit je kleding. Ga dan ook voorzichtig te werk.
Omdat de kurkuma thee met verse gember & zwarte peper best kruidig is drink ik deze het liefst ’s middags of ’s avonds maar kan natuurlijk ook op een ander moment van de dag gedronken worden. ’s morgens drink ik vaak mijn verse gemberthee.
Verse kurkuma koop je bij de toko of een biologische winkel.
Gerelateerde berichten:
