Bijgerechten

De lekkerste bijgerechten. Aardappelgratin vind ik een feestelijk en heerlijk bijgerecht waar je van blijft eten. Wanneer je het leuk vindt om voor iedereen de borden alvast op te maken dan kun je de aardappelgratin met een vierkante of ronde uitsteker op de borden leggen. Is heel feestelijk. Heb je geen uitsteker dan kun je zelf met een mes of platte opscheplepel vierkantjes snijden. Bekijk hier snel het recept.

Voor 4 à 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 45 minuten

Recept aardappelgratin

Ingrediënten

850 gram aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 ui, fijngehakt
150 gram emmentaler, vers geraspt
1 teentje knoflook, fijngehakt
125ml room
125 ml melk
Flink snufje geraspte nootmuskaat
Snufje zout
Boter om de schaal mee in te vetten

Verwarm de oven voor op 225 graden.

Vet een ovenvaste schaal in en verdeel de uien over de bodem. Leg hier dakpansgewijs een laag aardappelen overheen en bestrooi deze met de geraspte kaas. Verdeel hierover de resterende aardappelen.

Meng de knoflook met de room en melk. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.

Giet het roommengsel over de aardappelen en bak de aardappelgratin in ongeveer 45 minuten gaar.

Recept sperzieboontjes in ontbijtspek gewikkeld

Voor 6 personen – bereidingstijd: ongeveer 10 minuten

Ingrediënten

6 kleine handjes sperziebonen, schoongemaakt
6 plakjes ontbijtspek
Klein scheutje olijfolie
Klontje boter
Snufje nootmuskaat

Sperziebonen in kokend water de kook erover. Mag nog niet gaar zijn. Kleine plukjes van maken en ontbijtspek omheen wikkelen en een ‘knoop’ in maken.

Bak sperzieboontjes in olijfolie voor enkele minuten totdat het spel mooi van kleur is en de sperziebonen gaar.

Enjoy!

TIPS

in een kerstmenu met meerdere gangen volstaat de aardappelgratin voor 6 personen. Met meerdere grote eters en/of een enkele gang zou ik iets meer maken.

Wanneer je meer wilt weten over de aankleding van de kersttafel of hoe je de DIY roomboter kerstster maakt klik dan hier.