Bijgerechten
De lekkerste bijgerechten. Aardappelgratin vind ik een feestelijk en heerlijk bijgerecht waar je van blijft eten. Wanneer je het leuk vindt om voor iedereen de borden alvast op te maken dan kun je de aardappelgratin met een vierkante of ronde uitsteker op de borden leggen. Is heel feestelijk. Heb je geen uitsteker dan kun je zelf met een mes of platte opscheplepel vierkantjes snijden. Bekijk hier snel het recept.
Voor 4 à 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 45 minuten
Recept aardappelgratin
Ingrediënten
- 850 gram aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 150 gram emmentaler, vers geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 125ml room
- 125 ml melk
- Flink snufje geraspte nootmuskaat
- Snufje zout
- Boter om de schaal mee in te vetten
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Vet een ovenvaste schaal in en verdeel de uien over de bodem. Leg hier dakpansgewijs een laag aardappelen overheen en bestrooi deze met de geraspte kaas. Verdeel hierover de resterende aardappelen.
Meng de knoflook met de room en melk. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.
Giet het roommengsel over de aardappelen en bak de aardappelgratin in ongeveer 45 minuten gaar.
Recept sperzieboontjes in ontbijtspek gewikkeld
Voor 6 personen – bereidingstijd: ongeveer 10 minuten
Ingrediënten
- 6 kleine handjes sperziebonen, schoongemaakt
- 6 plakjes ontbijtspek
- Klein scheutje olijfolie
- Klontje boter
- Snufje nootmuskaat
Sperziebonen in kokend water de kook erover. Mag nog niet gaar zijn. Kleine plukjes van maken en ontbijtspek omheen wikkelen en een ‘knoop’ in maken.
Bak sperzieboontjes in olijfolie voor enkele minuten totdat het spel mooi van kleur is en de sperziebonen gaar.
Enjoy!
TIPS
in een kerstmenu met meerdere gangen volstaat de aardappelgratin voor 6 personen. Met meerdere grote eters en/of een enkele gang zou ik iets meer maken.
Wanneer je meer wilt weten over de aankleding van de kersttafel of hoe je de DIY roomboter kerstster maakt klik dan hier.
janneke zegt
11 januari 2016 op 16:10Hoi, als je de runderrollade samen met aardappelgratin wilt eten, kunnen ze dan tegelijkertijd samen in de oven?
En ik vroeg me ook af of je de runderrollade ook een dag eerder kunt maken?
Dank je wel!
Ellen zegt
12 januari 2016 op 07:30Hi Janneke,
De runderrollade maak ik zelf altijd de de dag zelf. Je zou dit wel een dagje eerder kunnen bereiden maar dat zou ik alleen doen als het niet anders kan en ik zou de rollade dan net iets korte doen zodat deze bij het opnieuw warmen niet uitdroogt. Aangezien de aardappelgratin en de rollade een hele andere oven temperatuur moeten hebben gaat het samen in de oven bereiden lastig. Wel kun je de gratin iets korter in de oven plaatsen dan de aangegeven tijd en de aardappelgratin warm houden onder in de oven terwijl de rollade in de oven staat of de aardappelgratie bereiden en met folie erover apart zetten. Als de rollade dan bijna klaar is kun je deze nog even erbij zetten om warm te krijgen. Groepjes, Ellen