• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

bijgerechten: aardappelgratin & sperzieboontjes

9 december 2012 By Ellen 2 Reacties

 

Bijgerechten

De lekkerste bijgerechten. Aardappelgratin vind ik een feestelijk en heerlijk bijgerecht waar je van blijft eten. Wanneer je het leuk vindt om voor iedereen de borden alvast op te maken dan kun je de aardappelgratin met een vierkante of ronde uitsteker op de borden leggen. Is heel feestelijk. Heb je geen uitsteker dan kun je zelf met een mes of platte opscheplepel vierkantjes snijden. Bekijk hier snel het recept.

Voor 4 à 6 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – oventijd: ongeveer 45 minuten

Recept aardappelgratin

Ingrediënten

  • 850 gram aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 1 ui, fijngehakt
  • 150 gram emmentaler, vers geraspt
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 125ml room
  • 125 ml melk
  • Flink snufje geraspte nootmuskaat
  • Snufje zout
  • Boter om de schaal mee in te vetten

Verwarm de oven voor op 225 graden.

Vet een ovenvaste schaal in en verdeel de uien over de bodem. Leg hier dakpansgewijs een laag aardappelen overheen en bestrooi deze met de geraspte kaas. Verdeel hierover de resterende aardappelen.

Meng de knoflook met de room en melk. Breng op smaak met nootmuskaat en zout.

Giet het roommengsel over de aardappelen en bak de aardappelgratin in ongeveer 45 minuten gaar.

aardappelgratin made by ellen

 

Recept sperzieboontjes in ontbijtspek gewikkeld

Voor 6 personen – bereidingstijd: ongeveer 10 minuten

Ingrediënten

  • 6 kleine handjes sperziebonen, schoongemaakt
  • 6 plakjes ontbijtspek
  • Klein scheutje olijfolie
  • Klontje boter
  • Snufje nootmuskaat

Sperziebonen in kokend water de kook erover. Mag nog niet gaar zijn. Kleine plukjes van maken en ontbijtspek omheen wikkelen en een ‘knoop’ in maken.

Bak sperzieboontjes in olijfolie voor enkele minuten totdat het spel mooi van kleur is en de sperziebonen gaar.

Enjoy!

TIPS

in een kerstmenu met meerdere gangen volstaat de aardappelgratin voor 6 personen. Met meerdere grote eters en/of een enkele gang zou ik iets meer maken.

Wanneer je meer wilt weten over de aankleding van de kersttafel of hoe je de DIY roomboter kerstster maakt klik dan hier.

 

print

Gerelateerde posts:

Recept kastanje pesto
Wasabi mayonaise maken
Maissoep met gebakken vis
Video pommes duchesse - aardappel recept

Share3
Pin44
Tweet
47 Shares

Categorie: Bijgerecht, Featured, Glutenvrij, Recept, Vega, Vegetarisch Tags: FAMILY, Friends, Homemade, kerst, kids proof, Vegetables, veggie Winter

Vorig bericht: « DIY decoratie: kersttafel
Volgend bericht: How to choose cheese »

Lees Interacties

Reacties

  1. janneke zegt

    11 januari 2016 om 16:10

    Hoi, als je de runderrollade samen met aardappelgratin wilt eten, kunnen ze dan tegelijkertijd samen in de oven?

    En ik vroeg me ook af of je de runderrollade ook een dag eerder kunt maken?

    Dank je wel!

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      12 januari 2016 om 07:30

      Hi Janneke,
      De runderrollade maak ik zelf altijd de de dag zelf. Je zou dit wel een dagje eerder kunnen bereiden maar dat zou ik alleen doen als het niet anders kan en ik zou de rollade dan net iets korte doen zodat deze bij het opnieuw warmen niet uitdroogt. Aangezien de aardappelgratin en de rollade een hele andere oven temperatuur moeten hebben gaat het samen in de oven bereiden lastig. Wel kun je de gratin iets korter in de oven plaatsen dan de aangegeven tijd en de aardappelgratin warm houden onder in de oven terwijl de rollade in de oven staat of de aardappelgratie bereiden en met folie erover apart zetten. Als de rollade dan bijna klaar is kun je deze nog even erbij zetten om warm te krijgen. Groepjes, Ellen

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0