Citroenijs maken – heerlijk & snel recept

Recept citroenijs maken – met dit prachtige zomerweer en daarbij warme temperaturen kunnen we zo nu en dan allemaal wel iets verfrissends gebruiken. Deze heerlijke citroenijsjes bieden dan uitkomst. Deze ijsjes smaken een beetje zuur met een vleugje zoet en vooral lekker fris! En zijn hier bij iedereen in huis meteen favoriet;-)

Voor 6 citroenijsjes – voorbereidingstijd: 10 minuten – vriestijd: minimaal 4 uur

Ingrediënten

150ml sap (van ongeveer 3 á 4 bio citroenen)
2 theelepels citroenrasp (ongeveer 1 citroen)
50 gram fijne suiker
100 ml water
200ml water
Extra: ijsvormpjes voor 6 ijsjes

Recept citroenijs maken

Doe de suiker samen met 100ml water in een klein pannetje en draai met de pan een paar cirkeltjes zodat alle suiker nat is.

Breng het suiker water zachtjes aan de kook totdat de suiker helemaal opgenomen is. Haal van het vuur en doe in een hitte bestendige karaf/kom.

Doe de citroensap en rasp erbij. Voeg ook wat van het citroenvlees erbij.

Schenk de 200ml water erbij en roer alles door.

Verdeel het citroenmengsel over de 6 vormpjes en plaats er stokjes in. Zet voor ongeveer 4 uurtjes weg in de vriezer.

Enjoy!

TIPS

Wanneer je losse stokjes gebruikt zoals ik dit heb gedaan (zie de foto) dan zet je het ijs eerst even 45 minuten weg in de vriezer zonder de stokjes. Daarna haal je het ijs even uit de vriezer, plaats de stokjes in het ijs en zet terug in de vriezer.

Naast het citroensap en rasp is het erg lekker om een beetje van het vruchtvlees van de citroen toe te voegen aan de ijsjes.

Deze citroenijsjes zijn een beetje zuur, zoals ik vind dat citroenijsjes ok moeten smaken, maar door de toevoeging van een beetje suiker ook een vleugje zoet. Wil je het ijs iets minder zuur dan kun je ook beginnen met 125ml citroen toe te voegen. Proef het mengsel dan even en voeg eventueel het laatste beetje toe.

De reden dat ik graag biologische citroenen voor dit recept gebruik is dat ik voor dit recept citroenrasp nodig heb en bij bio citroenen wordt er geen waslaag over de schil verwerkt.

Heb je dit recept voor citroenijsjes gemaakt? Laat me dan hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Ik ben benieuwd. Meepraten op facebook kan natuurlijk ook.