Recept voor paksoi met udon noodles en sticky kip.
Een heerlijk eenvoudig recept voor een doordeweekse dag deze paksoi met udon noodles en sticky kip.
En wil je weten hoe je paksoi goed kan snijden en bereiden? Kijk dan even hier!
Recept paksoi met udon noodles en sticky kip
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 5 minuten – kooktijd: 15 minuten
- 2 teentjes knoflook, geperst
- Honing, 2 eetlepels
- Ketchup, 2 eetlepels
- ½ theelepel fijne mosterd
- 4 eetlepels sojasaus
- Eventueel scheutje tabasco of harissa voor wat pittigheid
- Zwarte peper uit de molen
- 1 hele paksoi
- 1 eetlepel maizena + 2 eetlepels water
- Pakje udon noodles (alle drie de bundels in zo'n pakje. Een eventueel plastic bandje moet eraf)
- Meng in een bakje de knoflook samen met de honing, ketchup, mosterd en sojasaus. Breng op smaak met peper en eventueel wat tabasco of harissa voor een beetje pittigheid.
- Snijd de kip in blokjes en roer deze door de marinade en zet even weg.
- Snijd het onderste stukje van de stronk van de paksoi en spoel de bladeren en stengels schoon. Dep de groente droog en snijd in reepjes.Kijk hiervoor meer info over snijden en bereiden paksoi.
- Kook de udon noodles zoals vermeld op de verpakking.
- Zet een wok of andere stevige pan op het vuur en schenk hier wat olie in. Wanneer de pan en olie heet zijn voeg je de stukjes kip met marinade in de pan. Roerbak kort op hoog vuur en schep alles een keer of twee om. Voeg eerst de stevige/witte stukjes paksoi toe en na een minuut of twee voeg je de groene paksoi reepjes toe. Zet het vuur vervolgens lager.
- Maak van de maizena en water een glad papje en roer dit door de kip en groente.
- Giet de udon noodles af en schep deze meteen door de sticky kip met paksoi.
- Breng eventueel nog op smaak met wat peper en verdeel over de borden.
- Enjoy!
TIPS
Hier lees je alles over paksoi. Ook hoe je deze het makkelijkst schoonmaakt en snijdt.
Ben je gek van groente of eet je met vier volwassenen? Gebruik dan eventueel twee paksoi of voeg nog apart wat extra groente toe.
Wij gebruiken meestal twee bundels uso noodles uit zo’n pakje maar de laatste keer waren we allemaal zo hongerig dat we met gemak alle drie de bundels uit zo’n zakje opaten. Kijk dus zelf even hoeveel je nodig denkt te hebben.
Heb je ook dit heerlijke recept voor paksoi met udon noodles en sticky kip gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Hoi Ellen, hoeveel kip heb je gebruikt voor 4 personen?
Groeten Yin
Hi Yin, wij gebruiken hier 1 kipfilet voor maar wij eten niet zo heel veel vlees en gevogelte dus daar hebben we ook wel voldoende aan maar ik kan me goed voorstellen dat je hier twee kipfilets voor gebruikt. Oh, zie nu ook dat ik de hoeveelheid helemaal niet vermeld heb. Zal dit nog even aanpassen. Groetjes, Ellen