Deze salade heeft mijn vriendin Bridget onlangs voor ons gemaakt, heel lekker! De salade die zij hier voor gebruikt heeft is veldsla. Dit is een van mijn favoriete- én een van de beste slasoorten om te eten. Veldsla zit namelijk bomvol vitamine C. Deze salade is een heerlijk bijgerecht of voor de lunch.
Bereidingstijd: 10 minuten
Voor 4 personen
Recept granaatappel salade van bridget:
150 gram veldsla, gewassen – 2 tomaten, gewassen en in vieren gesneden – 1/2 komkommer, in stukjes gesneden – een handje parmezaanse kaas, met kaasschaaf geraspt – 1 granaatappel, doormidden gesneden en pitjes uit gehaald – 3 eetlepels extra vergine olijfolie – 1 eetlepel rode wijn azijn – 2 eetlepels limoensap – 1 theelepel bruine suiker – peper en zout.
Leg de gewassen veldsla in een grote schaal. Leg daarop de komkommer, tomaten, parmezaanse kaas en granaatappel.
Doe de olijfolie, azijn, citroensap en suiker in een kommetje en roer door elkaar. Breng op smaak met peper en zout.
Schenk de dressing vlak voor het opdienen eroverheen.
Enjoy!
Gerelateerde berichten:
