• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Wat eten we vandaag? Gezonde macaroni

14 januari 2019 By Ellen Reageer

Wat eten we vandaag? Gezonde macaroni.

Deze volkoren macaroni boordevol groenten én met gehakt is een heerlijk kidsproof recept dat gezond is en jezelf ook graag eet. Een fijn begin van de week toch?!

Recept gezonde macaroni

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 15 minuten

5 from 1 reviews
Gezonde macaroni
 
Print
Voorbereiding
15 minuten
Bereidingstijd
15 minuten
Totale tijd
30 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Goede scheut olijfolie
  • 300 gram rundergehakt
  • 1 grote wortel
  • Een courgette
  • Blikje (pomodori) tomaten, 400 a 425ml
  • Peper en eventueel beetje zeezout uit de molen
  • Klein handje fijngehakte verse basilicum blaadjes
  • Parmezaanse kaas, vers geraspt
  • 300 gram volkoren macaroni
Instructies
  1. Pel de knoflook en ui en hak deze fijn in kleine stukjes.
  2. Verwarm een pan en schenk de olijfolie hierin.
  3. Rul het gehakt.
  4. Ondertussen snijd je de wortel en courgette in kleine blokjes.
  5. Roer de groenten door het gehakt en roerbak alles voor een paar minuten.
  6. Totdat de groente een beetje bruin en gaar beginnen te worden.
  7. Doe de tomaten in blik erbij en vul het lege blikje met water.
  8. Roer voorzichtig rond zodat alle achtergebleven restjes tomaat los komen te zitten.
  9. Schenk het water bij het gehakt met groenten en roer alles om.
  10. Laat de saus voor een aantal minuten op zacht vuur pruttelen totdat de saus voldoende is ingedikt.
  11. Kook de macaroni, zoals aangegeven op de verpakking.
  12. Giet de macaroni af en verdeel over de borden.
  13. Breng de saus op smaak met wat peper en eventueel een beetje zout.
  14. Schep de saus op de pasta.
  15. Strooi de verse basilicum over de saus.
  16. Maak af met wat kaas.
  17. Serveer direct.
  18. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Laat de saus voldoende inkoken zodat je een mooie stevige saus krijgt.

Liever een vegetarische macaroni? Probeer dan deze mac & cheese met verse tomaten.

Gerelateerde posts:

Kippendijen teriyaki krokant gebakken in de pan
Parelhoen met zuurkool uit de oven
Recept polenta maken! Romige puree & polenta bakken
Salade Nicoise met zalm

Share17
Pin167
Tweet
184 Shares

Categorie: Diner, Favorieten, Featured, Hoofdgerecht, Italiaans, Kaas, Koken, Meat, Pasta, Pasta, Rund, Slider, Vlees, Wat eten we vandaag? Tags: diner, gehakt, groente, hoofdgerecht, Kidsproof, wat eten we vandaag

Vorig bericht: « Italiaanse parelcouscous salade
Volgend bericht: Wat eten we vandaag? Gebakken rijst met kip & groente »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0