Hartige taart met tomaten & feta

Geplaatst op door Ellen

Recept voor hartige taart met tomaten & feta.

Hartige taart met tomaten & feta made by ellen

Het eerste wat mijn zoon zei toen hij een stukje van deze hartige taart met tomaten & feta had geproefd was  “Erg lekker! Dit recept mag op Made by Ellen”. En vervolgens heeft hij 3 grote stukken gegeten;-) Daarom vandaag het recept van deze heerlijke vegetarische hartige tomaten taart met feta.

Recept hartige taart met tomaten & feta

Voor 4 tot 6 personen – voorbereidingstijd: 25 minuten (incl. 20 minuten rusttijd deeg) – oventijd: 25 minuten

5 from 1 reviews
Hartige taart met tomaten & feta
 
Print
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4 tot 6
Ingredienten
  • 250 gram bloem, gezeefd
  • Flinke snuf zout
  • 125 gram boter, zacht
  • 1 eidooier
  • 50 ml water
  • 6 middelgrote tomaten, in plakjes gesneden
  • 2 eetlepels pesto
  • 150 gram feta, verkruimeld
  • 125 gram buffel mozzarella
  • 1 theelepel gedroogde basilicum
  • Peper & zout uit de molen
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng de bloem en boter tot kruimelig deeg.
  3. Maak een kuiltje in het midden en voeg de eidooier en het water toe.
  4. Meng alles door elkaar en maak er een bal van (kneed het deeg kort en niet teveel).
  5. Druk het deeg een beetje plat en leg deze voor 20 minuten afgedekt in de koelkast.
  6. Rol voor één grote taart het deeg tot een grote cirkel en bekleed de taartvorm.
  7. Voor 8 kleine taartjes snijd je het deeg in 8 gelijke stukken en rol je daar kleine cirkels van.
  8. Verdeel de pesto over het deeg en leg strooi er de verkruimelde feta overheen.
  9. Plaats de tomaten over de feta en vul de lege plekken op met kleine stukjes mozzarella.
  10. Strooi de gedroogde basilicum over de taart en breng op smaak met peper en zout.
  11. Plaats de hartige tomatentaart voor 25 minuten in de oven.
  12. Serveer de taart voor lunch of tijdens een borrel als klein hapje.
  13. Een frisse groene salade smaakt er goed bij.
  14. Enjoy!
 

TIPS

Je kan er ook heel eenvoudig één grote taart van maken in plaats van meerdere kleintjes.

Bekijk ook eens mijn krokante courgette taart.

Heb je dit recept gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook kan ook.
Hartige taart met tomaten & feta Made by Ellen

print

Gerelateerde berichten:

Ellen

Ik ben een echte foodie met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten. Wanneer je met goede producten werkt, kun je zelfs met de meest simpele ingredienten iets heel lekkers maken. Ik geloof dat koken geen wetenschap is maar een kunst waar veel gevoel, emotie en liefde bij komt kijken.