Vorige week vrijdag kreeg ik een mailtje dat er op maandag een geheime get together georganiseerd zo worden met een handvol Nederlandse topchefs en één speciale gast; Alex Atala, van restaurant D.O.M. (nr6 op de wereldranglijst). Hij was voor een dag in Nederland ter promotie van zijn nieuwe boek D.O.M. Er zouden gerechtjes bij Ron Gastrobar bereid worden door de twee **sterrenchefs van Inter Scaldes, De Leest, &Samhoudplaces en Ron Gastrobar en of ik hierbij aanwezig wilde zijn. Wat?! Nog een keer lezen: of ik erbij wil zijn. Wow!!! Natuurlijk wil ik aanwezig zijn!! Ik heb nog nooit zo snel een reply gestuurd. Het was maandag al. Geen tijd te verliezen dus.
Om eerlijk te zijn vond ik het van te voren best spannend. Aanwezig mogen zijn bij een samenkomen van topkoks. Het voelde als een soort heiligschennis. De grote overeenkomst die al deze chefkoks en ik hebben is dat we allemaal een hele grote liefde hebben voor goed, puur en lekker eten. Maar het allergrote verschil tussen hen en mij is dan ook tegelijkertijd dat zij allemaal waanzinnig kunnen koken en dat dit toch wel een extreem groot verschil is:) Maar wat ik al zei, best spannend dus. Maar wat ben ik blij dat ik gegaan ben. Zo bijzonder om daar bij aanwezig te zijn geweest.
Julius Jaspers in gesprek met RTL Boulevard.
Er waren 6 geweldige gerechtjes. Bekijk hieronder een paar van deze bijzondere gerechtjes;
“Taco made of house-smoked eel with fresh wasabi”
“Creme of biological duck liver with barley, chicory and popcorn”
“Beetroot with couscous and spices”
BBQ white cabbage with oyster creme and marrow”
Twee gerechtjes heb ik helaas niet op de foto. Dit was: bonbon of goose liver with cherry en een brandade of sturgeon with white grapes and algae”
Bij dit alles werden heerlijke passende wijnen geserveerd.
Er werd me naderhand door mensen gevraagd wat ik daar precies gedaan heb. Eigenlijk kan ik hier maar een ding op zeggen: ik heb waanzinnig genoten!! Ik heb met een aantal mensen (waaronder natuurlijk ook Alex Atala) gepraat (over eten, hoe kan het ook anders), heerlijk gegeten
En verder genoten, genoten en nog eens genoten! Hoe kan het ook anders:)
Ook heb ik nog een primeurtje: Jacob-Jan Boerma en Sacha de Boer komen heel binnenkort met het kookboek Down to Earth uit. Een boek over vers eten met makkelijke recepten voor thuis. Alle fotografie is in handen van Sacha de Boer. Terwijl ik in Ron Blaauw was kregen Jacob-Jan en Sacha voor de aller aller allereerste keer hun boek te zien. Het moment dat Alex Atala deze in handen kreeg heb ik op de foto!! Terwijl morgen pas de boeklancering is; leuk toch?!
RTL Boulevard heeft er ook nog aandacht aan besteedt op televisie. Als je heel goed kijkt zie je mij aan de bar staan, hihi!
Geef een antwoord