Ouderwetse homemade appeltaart

Ik denk dat ik een jaar of 8 was toen ik mijn eerste appeltaart maakte. De familie vond deze zo lekker dat mij daarna ieder weekend gevraagd werd om op zondag appeltaart te maken. Ik moet wel eerlijk bekennen dat de eerste appeltaarten die ik maakte uit een pakje kwamen (in ieder geval het deeg). Later ben ik heel veel homemade taarten gaan maken maar eigenlijk nooit de ouderwetse appeltaart.

Dus toen de kinderen en ik vorige week met zelf geplukte appels thuis kwamen was het moment daar. De kinderen riepen dat ze zooo graag van de appels een taartje wilde maken en ik wilde toch heel graag een keer ouderwetse homemade appeltaart gebakken hebben. En lekker dat de appeltaart was….. En ook minder zoet dan appeltaart uit een pakje en daardoor vond ik deze nog veel lekkerder!!!

Voor 8 stukken appeltaart – voorbereidingstijd:35 minuten – baktijd:ongeveer 60 minuten

Ingrediënten 

Vulling

• 80 gram rozijnen
• 1 kg appels
• citroensap van een halve citroen
• 100 gram suiker
• 3 theelepels kaneel

• 300 gram bloem, gezeefd
• 175 gram zachte boter
• 150 gram suiker
• 1 ei, losgeklopt
• snufje zout

Recept ouderwetse homemade appeltaart

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Eerst maak je de vulling. Laat de rozijnen wellen in een bakje met warm water.

Schil de appels, snijd deze in blokjes en besprenkel de appel met citroensap.

Laat de rozijnen uitlekken en doe deze samen met de kaneel en suiker bij de appels. Roer door.

Het is nu tijd voor het deeg. Roer in een keukenmachine de boter zacht.

Voeg de suiker toe en roer weer.

Voeg 2/3 van het ei en de bloem toe.

Mix totdat je een grote bol samenhangend deeg hebt.

Vet de bakvorm (28 cm doorsnede) in met een beetje boter.

Bekleed de vorm met 2/3 van het deeg.

Schep de appelmix in de vorm (alleen de appelmix en niet het sap wat is vrijgekomen).

Strooi een klein beetje bloem op het aanrecht en vorm van het overige deeg dunne rolletjes en druk deze op de taart iets plat.

Leg de reepjes kruilingen over de appeltaart. Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met het overige ei.

Plaats de oven voor ongeveer een uur in de oven.

Laat de appeltaart eerst afkoelen voordat je de springvorm verwijderd. Ik vind het lekker om de appeltaart met ongezoete lobbig geklopte slagroom te eten.

Enjoy!