Barista workshop bij de Koffieschool

Zoals je misschien weet ben ik gek op goede koffie en dit wordt steeds meer. De cappuccino is toch wel de favoriet:) Voorheen dronk ik eens in de maand een cappuccino buiten de deur na een lunch met vriendinnen. Maar inmiddels selecteer ik regelmatig de koffie/lunchtentjes er op uit om teleurstellingen te voorkomen. En ook thuis willen we nu graag genieten van goede koffie. Want ja, ik ben gek op koffie en drink het graag. Maar wel de aller aller lekkerste. 

Het werd dus duidelijk tijd om het heft in eigen handen te nemen en zelf een workshop te volgen en erachter te komen alle ins & outs van het zetten van een goede koffie. Dit idee speelde al even in mijn hoofd maar toen ook mijn man erg enthousiast over het idee van een barista cursus begon te worden was de afspraak snel gemaakt. Hij is gaan kijken bij wie we moesten zijn en zo kwam we bij Joost Leopold uit die met z’n eigen bedrijf de Koffieschool vele koffietrainingen geeft aan de horeca maar ook voor de thuis barista. Naast het verzorgen van deze trainingen zit hij al een aantal jaar in de jury van verschillende barista kampioenschappen. Op weg naar Joost in Utrecht dus……

Eenmaal daar aangekomen blijkt de koffieschool gevestigd zijn in een mooi voormalig schoolgebouw dat gunstig gelegen ligt voor als je met de auto komt. Je kunt de auto zelfs op eigen terrein parkeren. Wanneer we de parkeerplaats oprijden hebben we al snel door dat de mensen die naar deze workshop serieus zijn want een aantal hebben hun eigen koffieapparaat meegenomen. En dit zijn niet de minste apparaten. Goed teken dus! Wij moeten het alleen nog zonder doen aangezien we het eerst eens allemaal willen proberen en dan van iemand die er verstand van heeft eens horen over welke apparaten hij enthousiast is.

Als je zo’n cursus wilt gaan doen is het het leukst wanneer je thuis een (half automatisch) koffieapparaat hebt of wilt aanschaffen. En dit hoeft helemaal geen groot ding te zijn. Het gaat erom dat je zelf aan de gang kunt gaan. Dit is namelijk waar deze cursus over gaat. Je leert een goede espresso zetten en melk opschuimen. Maar ook kom je van alles te weten over de oorsprong en verschillende soorten van koffie en praktische zaken zoals hoe je een koffiemachine dient schoon te maken. Wanneer je wilt leren hoe je hartjes, appeltjes en andere figuurtjes maakt dan kun je bij Joost terecht voor de vervolgcursus. We gaan ons hier binnenkort voor aanmelden want wij zijn enthousiast!

Pssst….. Hier wordt een barista workshop gegeven.

Een zeer professionele espresso machine.     

Eerst maar eens een demonstratie van Joost. 

En een beetje basiskennis is ook best handig voordat je gaat beginnen:) 

En dan zelf aan de slag….

Het lijkt makkelijker dan het is. De melk goed opkloppen is toch wel het moeilijkst, pfff. 

Maar goed proeven is natuurlijk ook een kunst:) 

En nog maar een rondje koffie maken.

En op deze waanzinnige machine ben ik een beetje verliefd geworden.    Het wordt nog wel even oefenen voordat ik dit kan, zucht! Maar binnenkort gaan we dus gewoon de vervolgcursus doen.

Klik hier op de link om nog een (beginners) filmpje te bekijken die ik gemaakt heb tijdens de workshop: Joost maakt koffie Made by Ellen

Hier kun je meer informatie vinden over de Koffieschool.