Aziatische kip met iki beer

20 september 2012 By Ellen 1 Reactie

Het heerlijke onderstaande recept incl. een geschreven stukje over mij is naar aanleiding van een samenwerking tussen iki beer en Made by Ellen. Iets waar ik best een beetje trots op ben. I hope you enjoy it!

Aziatische kip met iKi by Made by Ellen

Stukje Made by Ellen

Madebyellen.com heeft voor ons dit geweldige gerecht met iKi bier ginger gemaakt. Het recept is kenmerkend voor alle gerechten die zij maakt; vers, puur en eenvoudig.

De kern van smaak zit voornamelijk in de vertaling van passie. Vanuit deze gedachtengang kwam iKi in contact met foodblogger Ellen van Made by Ellen. Zij gelooft dat koken geen wetenschap is maar een kunst waar veel gevoel, emotie en liefde bij komt kijken.

Ellen is gevormd door een moeder als chefkok maar ook haar reislust en de nieuwsgierigheid naar de lokale eetgewoonte aldaar.

Eenmaal met Ellen in gesprek vertelde ze met gedrevenheid over haar kookwijze en stelde iKi haar voor om een gerecht te creeren met iKi Bier erin verwerkt. Een unieke samenwerking van een foodblogger met een biermerk.

iKi had het idee om een gerecht te laten maken met het iKi Bier Ginger. Ellen is hiermee aan de slag gegaan en vond, aangezien iKi een Nederlands biermerk is en gember een Aziatisch ingredient is, het toepasselijk om er een Nederlands-Aziatisch gerecht van te maken. Gember, sojasaus en koriander zijn ingredienten die hierbij naadloos aansluiten.

Ellen’s filosofie is dat wanneer je met verse, onbewerkte kwaliteitsproducten kookt, je ook met eenvoudige ingredienten hele lekkere dingen kan maken. En dat het helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn. Haar uitgangspunt is dat je er samen van moet kunnen genieten. Dit heeft geresulteerd in Aziaitische kip uit de oven met een heerlijk sausje van iKi Bier.

iKi is trots op het samenwerkingsverband met Made by Ellen en haar recept. iKi vindt het echt soulfood. Food from the heart omdat het met passie gemaakt is en gedeeld wordt met heel de wereld. Kijk voor meer van Ellen’s smakelijke gerechten op www.madebyellen.com.

Aziatische kip met iKi beer

Voor 3 á 4 personen – voorbereidingstijd:10 minuten excl. kip 1 uur marineren – oventijd:1,5 uur.

Ingredienten

1 hele kip – 1 flesje iki beer Ginger – 50 ml sojasaus – 1 limoen – 2 eetlepels lichte basterd suiker – 2 eetlepels fijngehakte gember – 2 eetlepels fijngehakte knoflook –1 keine eetlepel sesamolie – 1/2 pepertje, zonder zaadjes fijngehakt – klein bosje koriander, fijngehakt – 2 stengels bosui, in ringen gesneden.

Recept Aziatische kip met iki beer

Doe in een kom de sojasaus, limoen, basterd suiker, gember, knoflook, sesamolie en iki beer Ginger en roer door. Doe de hele kip erbij en schenk de saus over de kip. Leg huishoudfolie over de kom. Plaats de kip in marinade voor minimaal een uur in de
koelkast zodat alle smaken goed in kunnen trekken. Draai de kip af en toe om.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Plaats de kip in een braadslee, schenk de marinade er overheen en plaats de kip in de oven.

Schenk met enige regelmaat de marinade over de kip zodat deze niet gaat uitdrogen.

Wanneer de kip gaar is haal je deze uit de oven. Bedek eventueel met folie zodat deze warm blijft.

Zet de braadslee op het vuur en laat de saus eventjes inkoken. Haalde braadslee van het vuur als je de gewenste dikte hebt.

Serveer de kip met daaroverheen een beetje koriander, bosui en pepertjes.

Enjoy!

Kijk voor de verkrijgbaarheid of andere informatie op de site van iki beer.

Meer zin in een hele kip uit de oven met spaghetti? Dan is dit recept misschien wel iets voor je.