Recept voor baked Alaska ijstaart uit de oven.
Nog op zoek naar een makkelijk maar toch wel heel smakelijk nagerecht? Koop dan snel nog even een kant-en-klare roomboter cake, lekker ijs, eieren en suiker. Meer is het niet!
Recept baked Alaska ijstaart
Voor 6 tot 8 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – wachttijd: minimaal 4 uur
- 175 gram suiker
- 3 eiwitten
- 1 liter ijs
- 6 royale plakken roomboter cake
- Extra: eventueel sterretjes
- Snijd de roomboter cake in royale plakken en verdeel deze over een bakvorm van ongeveer 16 cm doorsnede. Of ongeveer dezelfde maat als de bovenkant van je ijsbak. Druk de cake aan en zorg dat er geen gaten zitten.
- Haal het ijs uit de vriezer en leg op het aanrecht.
- Doe in een schone bak van je keukenmachine de eiwitten en klop deze op hoge toeren stijf. Wanneer de eiwitten stijf zijn voeg je beetje bij beetje de suiker toe. Wanneer de suiker is opgenomen voeg je het volgende toe. Totdat alle suiker op is. ALs het goed is kun je de bak nu op z'n kop zetten zonder dat de eiwitten eruit vallen.
- Knip de ijsbak over de lengte open en rol het papier van het ijs af. Zet de hele liter ijs op de cake en druk licht aan.
- Verdeel de eiwitten over de hele ijstaart en zorg ervoor dat echt alles bedekt is met de eiwitten. Kijk of je er een paar mooie pieken in kan krijgen.
- Plaats de baked alaska ijstaart voor minimaal vier uur in de vriezer.
- Vlak voor het serveren verwarm de oven voor op 220 graden. Wanneer de oven op temperatuur is haal je de ijstaart uit de vriezer en plaats je deze direct voor vier minuten in het midden van de oven. Wanneer de eiwitten een mooie kleur hebben haal je de ijstaart meteen uit de oven en serveer direct.
- Enjoy!
TIPS
Wanneer je ijs bij de ijssalon haalt zorg er dan voor dat ze het ijs in laagjes van boven naar beneden leggen. Horizontaal dus. Op deze manier krijg je het mooiste effect.
Ik gebruikte voor deze taart drie kleuren ijs. Chocolade, aardbei en mint. Naast dat dit lekkere smaken zijn vond ik de kleuren ook mooi om voor dit toetje te gebruiken.
Je kan dit toetje nu al direct maken. Op deze manier heb je er geen omkijken meer naar.
Je kan in plaats van de oven ook een brander gebruiken om de eiwitten kleur te geven. Zelf heb ik goede ervaring met de oven.
Bekijk ook eens dit affogato ijs met espresso & salted caramel.
Heb jij deze baked alaska ijstaart ook gemaakt? Laat me dan vooral hieronder in een ‘comment’ weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. En tag mij met hastag #madebyellen als je een van mijn recepten hebt gemaakt. Dan kan ik zien wat er zo al van mijn recepten gemaakt worden, dat vind ik leuk!
Geef een antwoord