• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Sinterklaas

6 december 2011 By Ellen Reageer

Sinterklaas

Sinterklaas – gisteravond met de hele familie pakjesavond bij ons thuis gevierd en voor 24 man gekookt. Ben vandaag een beetje gesloopt maar het was een super avond!! Iedereen had het naar z’n zin en het eten was yummy. Ik had cannelloni gemaakt. Deze waren gevuld met verse spinazie en ricotta, met daarover heen een laagje heerlijke tomatensaus en buffelmozarella. Dit ging samen met Italiaanse gehaktballetjes met pijnboompitjes en verse kruiden. Mijn man had er een heerlijke Italiaanse wijn bij uitgezocht.

 

 

 

 

 

Hierbij alvast het recept voor de Italiaanse gehaktballetjes:

Voor 4 personen

Ingrediënten

  • Olijfolie
  • 1 ui, fijngehakt,
  • 3 teentjes knoflook geperst
  • Handvol verse basilicum
  • 30 gram platte peterselie, fijn gehakt
  • 2 theelepels gemalen venkelzaad
  • 200 gram ricotta
  • 25 gram vers broodkruim
  • 30 gram pecorino- of parmezaanse kaas
  • 1 ei
  • 500 gram rundergehakt

Sinterklaas recept Italiaanse gehaktballetjes

Verhit een pan, voeg de olie toe en bak de ui en pijnboompitten tot de ui zacht is en de pitjes lichtbruin. Doe de knoflook erbij en bak nog 1 minuutje.

Meng in een grote kom de basilicum, peterselie, venkelzaad, ricotta, broodkruim, pecorino kaas, ei en rundergehakt en het afgekoelde pijnboommengsel door elkaar. Voeg zout en peper uit de molen toe en kneed alles goed door elkaar. Maak er nu balletjes van en laat minimaal een half uurtje rusten in de ijskast.

Doe in een grote braadpan een goede scheut olijfolie en bak de balletjes aan beiden kanten bruin. Voeg genoeg olie toe om de balletjes niet te laten aanbranden en zet het vuur niet te hoog. Anders zijn de balletjes straks te bruin en de binnenkant nog rauw.

Bak de Italiaanse gehaktballetjes in enkele minuten gaar en goudbruin.

Enjoy!

print

Gerelateerde posts:

Stoofperen koken zonder alcohol en suiker
Chocolate chip cookies
Kinderfeestje bij creatieve educatie Uiten in 't Gooi
Warme frambozen muffins

Share
Pin
Tweet
0 Shares

Categorie: Blog, Meat, Recept, Vlees Tags: blog, FAMILY, pakjesavond, recepten, Sinterklaas

Vorig bericht: « Kapper & hapje
Volgend bericht: Waanzinnig nieuws! »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Panzanella salade met gegrilde groente en mozzarella

Recept voor panzanella salade met gegrilde groente, pesto en mozzarella. Panzanella Panzanella is een Italiaanse broodsalade. Deze maak je moet stevig, oud brood zoals zuurdesem of ciabatta. Heb je geen oud brood dan kun je het uiteraard ook met vers brood maken. Maar het idee van een panzanella is dat je er juist heel makkelijk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Help! De zomervakantie komt er weer aan

Help! De zomervakantie komt er weer aan. Zomervakantie Heerlijk! Het is weer bijna zomervakantie. De dagen dat het lang licht is en we niet echt een programma hebben. Er hoeven geen broodtrommels gevuld te worden, geen wekkers die gezet moeten worden. I love it! Wat ik er minder aan vind is dat we dit jaar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Spinazie lasagne met tomatensaus

Recept voor spinazie lasagne met tomatensaus. Zoals je wellicht weet run ik sinds een tijdje ook twee dagen in de week een micro bakkerij vanuit mijn eigen garage. Op die dagen maak ik vaak ook zuurdesem pizettes (kleine pizza’s). Hiervoor gebruik ik regelmatig mijn zelfgemaakte tomatensaus. Ik maak dan express een enorme hoeveelheid van de…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0