• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Shop
    • Kookboek
    • Bakkerij
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Yuicy lamb with fresh pesto

12 februari 2012 By Ellen Reageer

Aangezien ik nog een mooi stuk lamsvlees in de vriezer had liggen (wat toch een keer op moet) en nog heel veel zelfgemaakte pesto had. Leek het me een super idee om het lamsvlees te laten ontdooien en goed in te smeren met mijn heerlijke pesto. Dit was inderdaad een goed idee.

Smeer het lamsvlees goed in met verse peper en zout uit de molen en zelfgemaakte pesto. Braad het vlees, in een ovenbestendige pan/braadslee aan alle kanten, totdat het mooi bruin is en zet de pan in een voorverwarmde oven op 180 graden. Breng de temperatuur terug naar 150 graden totdat het vlees klaar is. (Dit duurt 16 tot 20 minuten). Je kan voelen of het vlees klaar is maar ook gebruik maken van een vleesthermometer. Deze plaats je in het dikste deel van het vlees. Voor lamsbout geldt een kerntemperatuur van 60 graden voor medium vlees. Wil je het iets korter, dan zorg je ervoor dat de kerntemperatuur iets lager is.

Recept pesto:

65 gram pijnboompitjes – 50 gram parmezaanse kaas, in een paar stukken gesneden – 2 goede handen basilicum, alleen de blaadjes – extra virgine olijfolie – verse peper/zout uit de molen

Kan met vijzel of keukenmachine. Voor de snelheid gebruik ik de laatste tijd vaak de machine.

Rooster in een pan de pijnboompitten lichtbruin en laat afkoelen.

Doe de stukken parmezaanse kaas samen met de pijnboompitten in de keukenmachine en maal fijn. Doe de basilicum erbij en meng weer. Haal het mengsel uit de keukenmachine en doe het in een kom. Schenk nu olijfolie erbij totdat het een smeuïge massa wordt. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Ook kun je, als je dit lekker vindt, een scheutje citroensap toevoegen.

 

 

 

print

Gerelateerde posts:

Pasta met paddestoelen en spinazie
Geglazuurde appels met honing
10x gezonde salade
Field beans with garlic & little bacon

Share
Pin
Tweet
0 Shares

Categorie: Hoofdgerecht, Meat, Recept, Vlees Tags: Homemade, Kidsproof, lam, pesto, recept, vlees

Vorig bericht: « Winter 2
Volgend bericht: Keramische bonen voor blind bakken taartbodems »

Lees Interacties

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

WAT ETEN WE VANDAAG?

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

UITGELICHT

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Vegetarische recepten

Bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie

Recept voor bladerdeeg hartige taart met prei en andijvie. Deze bladerdeeg hartige taart heeft een krokante korst en is lekker romig van binnen. Het is een eenvoudig te maken gerecht dat goed als plaattaart te maken is. Een hartige taart volop met groenten. Ik koos dit keer voor ene combinatie van prei en andijvie maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

Hotspots

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.)

Zuurdesem bakkerij Made by Ellen (Haarlem, Vogelenzang, Hillegom e.o.). Sinds corona is er hier wel wat veranderd. Naast het ontwikkelen en schrijven voor mijn blog ben ik tijdens de 1e lockdown begonnen met het bakken van mijn eigen zuurdesem broden. Al snel kwamen er verzoeken of ik het brood ook verkocht en voordat ik het…

Lees verder »

Recept van de dag

Pasta met pompoensaus

Eerdere recepten van de dag »

BBQ recepten

Bloemkool op de BBQ met saus

Recept voor bloemkool op de BBQ met saus. Deze bloemkoolroosjes rooster je op de BBQ, in de oven of in de pan. Wanneer de bloemkool na een paar minuten geroosterde plekken vertoont bestrijk je deze met de heerlijk eenvoudige saus op basis van sojasaus, harissa en een beetje bruine suiker. Nog even een paar minuten…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Mijn kookboek!

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

     


Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2022 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek of lekkers uit de micro bakkerij bestellen? Klik dan hier!


0