Recept voor een hele smakelijke uientaart.
Een super lekkere uientaart die snel en simpel te maken is. Zelf vind ik het altijd erg lekker als er nog een beetje extra groente doorheen zit dus vandaar de gegrilde courgette. Voor deze uientaart gebruikte ik bergkazen maar je kan ook goed een mix van smakelijke Nederlandse kazen gebruiken.
Deze hartige taart kan ook goed vooraf gemaakt worden. Lekker in combinatie met een soep en een frisse salade. Bekijk onderhand deze post mijn tips hiervoor.
Recept uientaart met gruyère, emmentaler & courgette
Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 15 minuten – kooktijd: 15 à 20 minuten
- Goede scheut olijfolie
- 4 middelgrote uien, in dunne ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook of 4 teentjes gepofte knoflook
- 1 courgette, in plakjes gesneden
- 4 eieren
- 100ml melk
- ½ theelepel harissa
- Zwarte peper en zeezout
- 125 gram kaas, mix van emmentaler en gruyere bijv.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Grill de plakjes courgette met een beetje olie in een (ovenbestendige)pan.
- Haal de courgette eruit en leg op een bord.
- Schenk nog een beetje olie in de pan en grill de uien goudbruin.
- Haal uit de pan en laat afkoelen.
- Klop de eieren samen met de melk in een kom.
- Roer 100 gram kaas erdoor.
- Voeg een klein schepje harissa toe en breng op smaak met peper en zout.
- Roer de gegrilde courgette en ui door het eimengsel.
- Schenk in de ovenbestendige pan.
- En strooi de overige 25 gram kaas over het mengsel.
- Plaats de pan of ovenschaal voor ongeveer 15 a 20 minuten in de oven.
- Totdat de uientaart gaar, droog en goudbruin is.
- Haal uit de oven en serveer met een frisgroene salade.
- Enjoy!
TIPS
De uientaart is in principe met 15 minuten klaar maar zelf laat ik deze liever nog 5 minuten langer in de oven. Dan is de taart nog iets droger binnenin (niet te droog maar lees niet te vochtig) en krijgt de buitenkant een nog wat goudbruiner korst. Ik houd daar van!
De reden waarom ik een mix van kaas gebruik is dat de ene kaas lekker smelt en slierten geeft en de andere iets sterker van smaak is. Je kan voor deze uientaart uiteraard ook Nederlandse kazen nemen. Ook dan is het lekker om een mix te nemen van een kaas dat goed smelt en een iets pittiger voor de smaak.
Deze uientaart kan zowel warm, lauw als koud gegeten worden.
Ik at deze uientaart samen met deze heerlijke geroosterde bloemkoolsoep en een frisse salade. Allemaal goed van te voren te maken en erg smakelijk bij elkaar.
Heb je deze uientaart gemaakt? Laat me dan hieronder weten hoe het gegaan is. Meepraten op Facebook of Instagram kan ook. Tag #madebyellen zodat ik kan zien wat er zoal gemaakt wordt, vind ik leuk!
Geef een antwoord