• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Ovengroente met kipdij, citroen en feta recept

26 september 2018 By Ellen 8 Reacties

Recept voor Ovengroente met kipdij, citroen en feta.

Ovengroente met kipdij, citroen en feta recept , made by ellen

Vorige week was ik uitgenodigd door Albert Heijn voor een kookworkshop van Esmee Strooker met groente in de hoofdrol. Ook was professioneel fotograaf Renee Frinking aanwezig om ons nog wat fijne kneepjes bij te brengen van fotografie. En dit alles vond plaats op een geweldige nieuwe plek in Haarlem, de DAKKAS.

De DAKKAS is een restaurant dat in een kas gevestigd is, letterlijk op het dak van een saaie parkeergarage. Dit dak werd nooit wat mee gedaan en ik vind het dan ook super gaaf om te zien dat zo’n dak nu een functie heeft gekregen. Je kijkt hier uit over de hele stad. Echt een aanrader om hier eens een kijkje te nemen!

De dakkas Haarlem, made by ellen

Estee Strooker made by ellen

renee Frinking fotografie made by ellen

Naar aanleiding van deze workshop ben ik met de nieuwe AH mix “Ovengroente pompoen, spruitjes, rode ui” aan de slag gegaan. Lekker die pompoen en spruitjes weer voor de herfst. Mede door deze bereiding van de Ovengroente in de oven met de combinatie geroosterde zoete pompoen en gekarameliseerde rode ui vond ook mijn dochter de spruitjes een feest! En dat is deze ovengroente met kip, feta en wat kruiden ook. Een super lekker gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. Fijn toch?!

Recept ovengroente met kipdij, citroen en feta

Voor 4 personen – voorbereidingstijd: 10 minuten – oventijd: 30 minuten

5 from 1 reviews
Ovenschaal met snelle ovengroente
 
Print
Voorbereiding
10 minuten
Bereidingstijd
30 minuten
Totale tijd
40 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 1 zak AH Ovengroente pompoen, spruitjes en rode ui
  • 400 gram kipdijfilet
  • 1 knoflookbol, horizontaal doormidden gesneden
  • Goede scheut olijfolie
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel (gerookte) paprikapoeder
  • 1 (het liefst bio) citroen
  • 100 gram feta, in 4 stukjes
  • 2 eetlepels verse koriander of platte peterselie
  • Zwarte peper en zeezout
  • Eventueel voor erbij: volkoren wraps, pitabroodje of rijst
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Maak de Ovengroente mix open en verdeel de groente over je ovenschaal.
  3. Leg de kipdij ertussen.
  4. Schenk een royale scheut olijfolie over de ingrediënten.
  5. Strooi de komijn en paprikapoeder er overheen.
  6. Breng op smaak met peper en zout.
  7. Hussel alles even om.
  8. Leg de twee helften knoflook ertussen.
  9. Halveer de citroen en leg deze met de open zijde naar boven tussen de groente in de schaal.
  10. Plaats de ovenschaal nu voor 20 minuten in de oven.
  11. Haal de schaal na 20 minuten uit de oven en leg de stukjes feta er bovenop.
  12. Zet de ovenschaal meteen voor nog eens 10 minuten in de oven.
  13. Haal de ovengroente met kipdij en feta uit de oven.
  14. Schenk er eventueel nog een beetje extra vergin olijfolie overheen.
  15. Strooi de verse koriander of peterselie er over.
  16. Serveer het gerecht meteen.
  17. Knijp aan tafel de citroen nog even uit over de stukjes kip en ovengroente.
  18. Enjoy!
3.5.3251

TIPS

Knijp de knoflook uit en eet de zacht gegaarde, zoete knoflook bij je kip en groente. Wat je over hebt bewaar je in de koelkast en gebruik je bijvoorbeeld voor je hummus.

Het makkelijke aan zo’n snelle ovenschaal is dat je op eenvoudige wijze kan variëren. Liever geen kip? Laat deze dan achterwege of vervang het voor iets anders? Liever geen feta? Vervang deze voor een andere kaas of laat achterwege. En eet je koolhydraatarm?  Serveer er dan geen wrap, pita broodje of rijst bij. Gebruik als basis de ovengroente, kruiden en olijfolie en varieer er vooral op los!

Ik maakte dit gerecht voor 2 volwassenen en 2 kinderen. Ben je met meer volwassenen? Voeg dan een extra zakje groente toe of serveer er een salade naast.

Bekijk ook eens deze hartige pompoentaartjes.

Kijk voor meer info over de AH Ovengroente hier.

Koken met AH Ovengroente, made by ellen

Koken met ovengroente, kipdij, citroen en feta, recept made by ellen

Koken met ovengroente, kipdij, citroen en feta, recept made by ellen

Ovengroente met kipdij, citroen en feta recept

En wil je het avondeten eens leuker maken voor de kids?! Serveer deze ovengroente met kipdij, citroen en feta dan ook eens in een roos van wrap. Ook super lekker voor de volwassenen trouwens. Een schepje Griekse yoghurt en harissa pepersaus en het feest is compleet!

Ovengroente met kipdij, citroen en feta recept

Deze blogpost is in samenwerking met Albert Heijn tot stand gekomen. Dit is een gesponsord maar eerlijk verhaal. 

Gerelateerde posts:

Kip rendang - lekker en snel recept
Moederdag ontbijt
Streekbox maaltijdbox - onafhankelijke review
Kookworkshop Rachel Khoo

Share33
Pin59
Tweet
92 Shares

Categorie: Blog, december, Diner, Favorieten, Featured, Glutenvrij, Herfst, Hollands, Hoofdgerecht, Kaas, Kip, Koolhydraatarm, november, oktober, Oven, Pompoen, Poultry, Promotie, Recept van de dag, september, Slider, Verjaardag Tags: ah, allerhande, diner, groente, herfst, hoofdgerecht, Kidsproof, oven, Ovengroente, pompoen, recept, recept kinderen, spruitjes

Vorig bericht: « Donauwelle
Volgend bericht: Gebakken appels met havermout en Griekse yoghurt uit de oven »

Lees Interacties

Reacties

  1. Marijke zegt

    2 oktober 2018 om 18:10

    Worden de kippedijen wel goed gaar? Vlgs verpakking van de ah kippedijen moet het circa 45 min op 180 gr.

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      2 oktober 2018 om 20:31

      Hi Marijke,
      Het hangt denk ik een beetje af van de dikte van de kipdij maar ik heb het nu een aantal keren gemaakt en met 30 minuten was de kip echt goed gaar. Wat je zou kunnen doen is na 30 minuten een stuk kip eruit halen en aansnijden. Mocht deze toch nog niet helemaal gaar zijn stop je het weer even terug maar volgens mij moet het helemaal goed komen. Succes ermee! Laat je me nog even weten hoe het gegaan is? Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
      • Marijke zegt

        3 oktober 2018 om 09:00

        Ik heb het gisteren gemaakt. Was lekker. Heb het 40 minin oven gedaan. Dat ging prima. We hebben alleen liever de groente wat gaarder. Volgende kesr ga ik de groente eerst even voorbakken.

        Beantwoorden
        • Ellen zegt

          3 oktober 2018 om 11:32

          Hi Marijke, wat fijn om te horen dat het lekker was! Maar zo zie je maar dat geen oven hetzelfde is. Bij mij waren de groenten na 30 minuten echt klaar. Waren dan ook niet hele grote stukjes. Maar inderdaad een goed idee om de groenten alvast wat eerder te doen op het moment dat je deze nog wat meer gaar wilt hebben. Fijn dat het ook goed was gegaan met de kip. Fijne dag! Groetjes, Ellen

          Beantwoorden
  2. yzette zegt

    4 oktober 2018 om 14:15

    Hoi Ellen,

    heb het ook geprobeerd….twijfelde ook met die rauwe kip ertussen en die harde spruitjes. En hoewel ik de kip al in kleinere stukken had gesneden was het nog lang niet gaar, niet na 40 minuten. Nu is elke oven anders dat snap ik, maar ik zou een volgende keer ook alles alvast even voorgaren en bakken. We hebben tosti’s gegeten gisteren en ik heb de schotel bewaard, ik denk dat ik em vanavond ga roerbakken. Hopelijk smaakt het nog :)…

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      18 oktober 2018 om 09:02

      Hi Yzette, had je berichtje hier even gemist. Daar snap ik dan niks van aangezien ik zelf het recept meerdere malen gemaakt en getest heb en alle keren was zowel de kip als alle groenten gaar. Mag ik vragen welke spruitjes je dan gebruikt? Ik vraag dit omdat ik de AH Ovengroente heb gebruikt en geen zakje met alleen spruiten. Want deze zijn volgens mij inderdaad een stukje groter. Dus mocht je losse groente gebruiken en zeker bij grotere spruiten dan kan het lonen om deze alvast in de oven voor te garen. Maar de kip, helemaal als je deze al in stuken hebt gesneden, zou toch echt gaar moeten zijn na 40 minuten. Laat me weten als je het nog een keer gemaakt hebt. Ben benieuwd hoe het dan gegaan is. Fijne dag! Groetjes, Ellen

      Beantwoorden
  3. S. Valk zegt

    7 november 2018 om 12:51

    Van de week heb ik het gemaakt en gezien de reacties ook 40 min totaal gedaan maar achteraf gezien had 30 min prima gekunt.
    Ik vond het lekker en makkelijk te doen. Kids waren wat minder blij maar hey met spruitjes zal ik het nooit winnen denk ik haha. Ondanks dat geen strijd gehad en ik vond het zelf zeker een aanrader

    Beantwoorden
    • Ellen zegt

      14 november 2018 om 11:50

      Dank voor je enthousiaste bericht! Blij om jou reactie ook even te horen. Denk ook dat het op deze manier helemaal goed moet gaan. Fijn dat het zo geslaagd was en inderdaad. Een aantal ingredienten zal het bij elk kind niet worden. Maar wie weet. Ze zijn nog jong. Komt vast allemaal nog wel! Groetjes, ELlen

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis!

Winactie keukenmachine WMF KITCHENminis. Onlangs vertelde ik al dat er een te gekke winactie aan zou komen. Vandaag is het zover! Je maakt kans op zo’n prachtige keukenmachine van WMF. Dat zou toch een fantastisch begin van dit nieuwe jaar zijn? Zelf heb ik al een hele tijd zo’n geweldige WMF KITCHENminis en ben er…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pasta met pompoen, feta en broodkruim

Recept voor pasta met pompoen, feta en broodkruim. Een heerlijk bordje gezond comfort food! Deze pasta met pompoen, feta en broodkruim. Door de pompoen vooraf te roosteren krijgt het een heerlijke smaak. Ik maakte het af met pesto en (zuurdesem) broodkruim. Een verrassend maar heerlijk bordje pasta;-)) Oh, ik gebruikte dit keer orecchiette pasta maar…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2200    8056


  • Kerst 2020// Tja, wat zal ik zeggen. Ik was offline want ik merkte dat ik hier echt even behoefte aan had, even lekker coconen met m’n gezin. Even helemaal niks hoeven, gewoon niks. En helemaal niets was het eigenlijk niet eens want ik heb met kerst nog broden en bijna 300 kaneelbroodjes gebakken;-)) dus toen dat eenmaal klaar was, was ik ook even echt klaar. Moe maar zeer voldaan. Ik merk dat het bakken mij goed doet. Niet teveel in mijn hoofd maar juist met mijn handen iets creëren. Ik ervaar dat als iets zeer positiefs. En met een jaar
  • Ik krijg veel vragen van jullie over het maken van een zuurdesem starter en het bakken van je eigen brood. Zo leuk! Ik maakte er samen met @wmf_nederland dit keer een video van;-) Hierin laat ik je precies zien welke stappen ik neem voor het maken van mijn mooie broden. Check de #linkinbio van @madebyellencom. En houd de blog goed in de gaten want er komt binnnenkort een te gekke winactie aan!
  • Het eerste recept van 2021 is een feit. En wat voor één! Probeer ook eens deze verrassende pasta met pompoen, feta en broodkruim. Mmmm........ #linkinbio @madebyellencom
  • Happy New Year! Vandaag het nieuwe jaar ingeluid met zelfgemaakte appelbeignets. Een goed begin toch? Ik wens jullie allemaal een heel fijn 2021 toe! Zorg goed voor elkaar en ik heb zin om jullie dit nieuwe jaar weer te inspireren met hele fijne gerechten;-)) #hello2021
  • Doe jij al mee met deze te gekke winactie?! Je maakt nog een paar dagen kans op een prachtige keukenmachine van @wmf_nederland;-)) Het apparaat is net wat kleiner, waardoor het in elke keuken past en minder energie verbruikt. Maar op kwaliteit lever je niks in wat het is een krachtig en volwaardige keukenmachine. Doe snel mee op madebyellen.com en maak ook kans! #linkinbio @madebyellencom
  • WINACTIE // Zou dit geen geweldig begin van het nieuwe jaar zijn? Van @wmf_nederland mag ik zo

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0
Om je een nog betere site voor te schotelen, gebruik ik cookies en vergelijkbare technieken.OkNeeLees meer