• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Made by Ellen

created for you!

  • Over
    • Contact
    • Adverteren
  • Kookboek
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Bijgerecht
    • Zoet
    • Vegetarisch
    • Tussendoortjes
    • Borrel
    • Hapjes
    • Drankjes
    • Leftovers
    • Seizoen
    • Dieet
    • Recept van de dag
  • Inspiratie
    • Uitgelicht
    • Versiering
    • Traktaties
  • Hotspots
    • Coffee & Lunch
    • Restaurants
    • Events
    • Amsterdam
    • Arnhem
    • Bergen aan Zee
    • Den Bosch
    • Den Haag
    • Friesland
    • Gelderland
    • Groningen
    • Haarlem
    • Overijssel
    • Rotterdam
    • Texel
    • Utrecht
    • ’t Gooi
    • Waddeneilanden
    • Zeeland
  • Reizen
    • Nederland
    • Italie
    • Portugal
    • Sicilie
    • Spanje
    • Frankrijk
    • Oostenrijk
    • Duitsland
    • Engeland
    • Letland
    • Noorwegen
  • Video

Kardemompoeder zelf maken

23 maart 2017 By Ellen 1 Reactie

DIY: kardemompoeder zelf maken

Kardemompoeder zelf maken made by ellen

Kardemom

Deze specerij is familie van de gember. Het heeft een sterke zoet/scherpe geur en wordt veelal gebruikt in curry’s, koek/gebak. In de peultjes zitten kleine donkere zaadjes die de kenmerkende smaak afgeven. Het eten van kardemom zou een gunstige uitwerking hebben op maagklachten. Daarnaast zou het de eetlust bevorderen en heeft het een zuiverende werking op de adem. Er bestaan verschillende soorten kardemom met ieder hun eigen smaak: witte, zwarte en groene kardemom. Als er in de westerse keuken wordt gesproken over kardemom dan doelt men meestal op groene kardemom.

Kardemompoeder zelf maken - made by ellen
Zelf heb ik eigenlijk altijd wel kardemompeultjes in huis aangezien ik deze nog wel eens ‘gekneusd’ in een stoofgerecht mee laat trekken of mee laat koken voor een kopje heerlijk geurende chocolademelk. Maar gemalen kardemom (kardemom poeder) dat gebruik ik eigenlijk nooit. Tot voor kort in ieder geval.

Onlangs maakte ik namelijk Zweedse cinnamon buns en hiervoor wilde ik juist gemalen kardemom aan het deeg toevoegen omdat dit een heerlijke geur en smaak aan de kaneelbroodjes geeft. Maar wat als je geen kardemom poeder in huis hebt of het nergens kan vinden? Dan maak je het heel eenvoudig zelf met groene kardemom peultjes. Ik vertel je nu hoe;-)

Kardemompoeder zelf maken

5 from 1 reviews
Kardemompoeder zelf maken
 
Print
Voorbereiding
5 minuten
Bereidingstijd
Totale tijd
5 minuten
 
Auteur: Ellen
Aantal personen: 1
Ingredienten
  • Groene kardemom peultjes
  • Vijzel
Instructies
  1. Kneus de kardemom peultjes door er met een vijzel op te stampen.
  2. Haal de donkere zaadjes uit de peultjes en leg deze in een vijzel.
  3. Maal de korreltjes fijn totdat je een poeder hebt.
  4. Je hebt nu je eigen kardemom poeder gemaakt.
  5. Enjoy!
3.5.3226

TIPS

Je kan het op de foto niet heel goed zien maar de peultjes zijn groener dan ze op de foto lijken. Koop bij voorkeur ook de groene kardemom peultjes. Deze geven de beste smaak.

Kardemom peultjes vind je vaak in biologische- of buitenlandse supermarkten.

Let op bij het kneuzen van de peultjes dat de zaadjes niet allemaal weg springen.

En wanneer je de peultjes nog eens goed uitklopt vind je altijd nog wel een paar achtergebleven zaadjes.

Ook als je wel gemalen kardemompoeder kan vinden is het soms nog steeds de moeite waard om dit zelf te maken. Je bent dan zeker van de kwaliteit die je gebruikt en door het met de hand te maken krijg je vaak een lekkere, met soms nog iets grovere stukjes ertussen, structuur. En dat proef je!

Wanneer je de kardemom poeder kant-en-klaar koopt koop dan niet teveel aangezien de kwaliteit (geur) sneller achteruit gaat.

Benieuwd over welke cinnamon buns ik het eerder had? Kijk dan eventjes hier. Zien deze er niet goddelijk uit? Recept binnenkort online!

 

kardemom, gemalen, zelf maken, poeder, specerij, gezond

print

Gerelateerde posts:

Made by Ellen 2 jaar! Dus een feestje
Kabeljauwhaas uit de oven met olijven & paprika
Gevlinderde kip met knoflook & citroen uit de oven
Aspergesoep maken van de schillen

Share16
Pin7
Tweet
23 Shares

Categorie: Blog, Featured, Sauces, Slider, Vega, Zelfgemaakt Tags: DIY, kruiden, specerij, zelf maken

Vorig bericht: « Recept frittata uit de oven – met chorizo, doperwten & feta
Volgend bericht: Appelcake bakken – video recept »

Lees Interacties

Reacties

  1. Jet zegt

    1 februari 2021 om 12:47

    goeie middag Ellen, ik was op zoek naar kardemom in de winkel en zag alleen peulen. leuk om op je Blog te zien hoe ik de peulen kan behandelen. vanmiddag maak ik Rendang en heb daarvoor Kardemom nodig. ik zal laten weten hoe het smaakte…
    hartelijke groet,
    Jet.

    Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Welkom op mijn blog!

Hi, welkom op mijn food & lifestyle blog. Mijn naam is Ellen en ik deel hier alles over lekker eten. Ik laat je zien ...

Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Vegetarische recepten

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Meer vega recepten

UITGELICHT

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend!

WMF KITCHENminis keukenmachine – winnaar bekend! Super leuk dat er zoveel mensen meededen met deze winactie in samenwerking met WMF Nederland. Ook zie ik dat heel veel van jullie al aan de slag zijn gegaan met het zuurdesembrood recept. Mocht je ook nieuwsgierig zijn? Je vindt het “stap-voor-stap” recept inclusief filmpje hier. En hoewel ik…

Lees verder »

BBQ recepten

Gegrilde maiskipfilet met harissa

Recept voor gegrilde maiskipfilet met harissa. In een goede (het liefst biologische) kip investeren maakt echt uit! Want wat is zo’n maiskipfilet dan lekker. Helemaal als het bot en vel er nog aan zit want je behoudt dan de meeste smaak omdat de kip veel minder kans krijgt om uit te drogen. Op deze manier…

Lees verder »

Meer BBQ recepten

Tijdelijk gratis verzenden

Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

Recept van de dag

Vitello tonnato (hét originele recept)

Eerdere recepten van de dag »

Hotspots

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland)

Plantage Rococo – eco hotel & restaurant (landgoed Waterland). Plantage Rococo Plantage Vogelenzang heeft er een zusje bij. Het prachtig oude landgoed Waterland in Velsen-Zuid is sinds kort omgetoverd tot eco hotel & restaurant Plantage Rococo. Dus toen ik onlangs een afspraak had wist ik wel waar deze zou gaan plaats vinden;-)) Eerder had ik…

Lees verder »

WAT ETEN WE VANDAAG?

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje

Pithiviers recept voor vegetarisch hartig taartje. De laatste tijd zie ik wereldwijd voortdurend de pithiviers taartjes voorbij komen. Dit zijn Franse hartige taartjes van bladerdeeg, uit de gelijkname plaats Pithiviers. Oorspronkelijk zijn deze Franse taartjes zoet of met vlees maar je ziet deze ook steeds vaker vegetarisch gemaakt worden. Dus toen ik over een leuk…

Lees verder »

Kijk hier voor meer items

Footer

Over Ellen

Wanneer je met liefde voor de meest verse, locale en onbewerkte producten producten werkt, kun je zelfs met de meest eenvoudige ingrediënten, elke dag, gemakkelijk, iets heel lekkers maken. Lees verder »

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Instagram

madebyellencom

 2206    8190


  • Een romantisch pithiviers taartje voor 2 ❤️ Je vindt het recept voor dit Franse hartige taartje (vega) NU op de blog;-) #linkinbio
  • Kun jij ook zo genieten van een goede vitello tonnato? Vandaag deel ik dit smakelijke maar oh zo simpele recept op de blog. Super lekker als voorgerecht, bijgerecht of voor de lunch op een (ciabatta)broodje;-) Enjoy! #linkinbio @madebyellencom
  • Nu op de blog! Een verzamelblog met maar liefst 35x smakelijke winterse gerechten;-)) Welke ga jij als eerste maken? #watetenwevandaag #wintersegerechten
  • Having fun! Genieten jullie ook zo van de sneeuw? Onze heidewachtel Nora vindt het geweldig (al zou je dat op deze foto wellicht niet zeggen, haha!) Ik smeer wel 3x per dag haar pootjes in met vaseline en na elke wandeling een lauw badje met water om al het ijs tussen haar tenen weg te krijgen. Maar wat vind ze de sneeuw geweldig. Wij allemaal trouwens. Mijn schaatsen staan al klaar. Zodra het kan wil ik tussen de weilanden hier over de slootjes rijden. Magisch lijkt me dat! Heb jij ook zo’n zin om straks lekker te gaan schaatsen?! ❄️
  • Dat je lekker aan het lezen bent en je dochter in één keer dit zelfgemaakte boterkoekje op je schoot legt;-)

Nieuwsbrief

De nieuwste recepten wekelijks in je mailbox

Door je aan te melden op de nieuwsbrief ga je akkoord met mijn privacy policy

Copyright © 2021 · Made By Ellen - Privacy Policy

Made by Ellen’s kookboek nú zonder verzendkosten! Klik hier voor info & bestellen.


Made by Ellen-Elke dag verrassend lekker eten

0