Italiaans brood met tomaat en mozzarella voor de borrel
Bereidingstijd
Auteur: Ellen
Aantal personen: 4
- 500 gram pizzabloem of patentbloem
- 1 zakje a 7 gram gedroogde gist
- ½ volle eetlepel fijn zout
- ½ eetlepel ruwe rietsuiker of gewone suiker
- 325 ml lauw water
- 125ml mozzarella, uitlekgewicht
- 4 à 6 tomaten, afhankelijk van de grootte
- 4 eetlepels (zelfgemaakte) pesto
- Klein scheutje extra vergin olijfolie
- ⅓ theelepel gedroogde oregano
- Zwarte peper en zeezout uit de oven
- Paar verse basilicumblaadjes
- Maak eerst het pizzadeeg. Hier lees je hoe.
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Snijd de tomaten en mozzarella in plakken.
- Pak een goede pluk van het pizzadeeg en rol deze uit tot een kleine cm.
- Leg het uitgerolde pizzadeeg op een met bakpapier beklede ovenplaat.
- Bestrijk het hele oppervlak, dus ook de randen, met de pesto.
- Verdeel ook de tomaten en daarna de mozzarella over het hele oppervlak.
- Schenk nog een heel klein beetje lekkere olijfolie over de tomaat en mozzarella.
- Strooi een beetje oregano erover en breng op smaak met peper en zout.
- Vouw de buitenkant rondom naar binnen zodat er een rand ontstaat.
- Plaats het Italiaanse brood voor ongeveer 12 minuten in de oven totdat het deeg gaar is.
- Haal het Italiaanse brood uit de oven en serveer met een paar blaadjes verse basilicum.
- Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/italiaans-brood-met-tomaat-en-mozzarella-borrel/
3.5.3251