Italiaans brood met tomaat en mozzarella voor de borrel
 
Voorbereiding
Bereidingstijd
Totale tijd
 
Auteur:
Aantal personen: 4
Ingredienten
  • 500 gram pizzabloem of patentbloem
  • 1 zakje a 7 gram gedroogde gist
  • ½ volle eetlepel fijn zout
  • ½ eetlepel ruwe rietsuiker of gewone suiker
  • 325 ml lauw water
  • 125ml mozzarella, uitlekgewicht
  • 4 à 6 tomaten, afhankelijk van de grootte
  • 4 eetlepels (zelfgemaakte) pesto
  • Klein scheutje extra vergin olijfolie
  • ⅓ theelepel gedroogde oregano
  • Zwarte peper en zeezout uit de oven
  • Paar verse basilicumblaadjes

Instructies
  1. Maak eerst het pizzadeeg. Hier lees je hoe.
  2. Verwarm de oven voor op 225 graden.
  3. Snijd de tomaten en mozzarella in plakken.
  4. Pak een goede pluk van het pizzadeeg en rol deze uit tot een kleine cm.
  5. Leg het uitgerolde pizzadeeg op een met bakpapier beklede ovenplaat.
  6. Bestrijk het hele oppervlak, dus ook de randen, met de pesto.
  7. Verdeel ook de tomaten en daarna de mozzarella over het hele oppervlak.
  8. Schenk nog een heel klein beetje lekkere olijfolie over de tomaat en mozzarella.
  9. Strooi een beetje oregano erover en breng op smaak met peper en zout.
  10. Vouw de buitenkant rondom naar binnen zodat er een rand ontstaat.
  11. Plaats het Italiaanse brood voor ongeveer 12 minuten in de oven totdat het deeg gaar is.
  12. Haal het Italiaanse brood uit de oven en serveer met een paar blaadjes verse basilicum.
  13. Enjoy!
Recipe by Made by Ellen at https://madebyellen.com/italiaans-brood-met-tomaat-en-mozzarella-borrel/